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Salsicha de Batata com Salsicha

Salsicha de Batata com Salsicha

Corte as batatas em cubos e ferva-as em água com sal até ficarem macias, depois escorra a água, acrescente a manteiga, os temperos e passe grosseiramente. Coloque as gemas e 100 g de queijo ralado e misture. Bata as claras em pó com um pó e incorpore-as na composição da batata.

Unte uma frigideira resistente ao calor com manteiga e despeje a mistura.

Numa frigideira, refogue as linguiças, acrescente o molho de tomate e os condimentos e leve ao fogo por 5 minutos. Na diagonal do tabuleiro, faça 2 reentrâncias paralelas onde são colocadas as rodelas de enchidos e o molho de tomate. Coloque o resto do queijo ralado na espátula restante.

Coloque a bandeja no forno pré-aquecido por 45-50 minutos ou até dourar.

Bom apetite!!!


Linguiça de Batata com Salsicha - Receitas

3 comentários:

Obrigado por postar minha receita. Acho que ficou muito bom. e fica como deveria. mas, como eu disse a você, acho que o melhor sabor é dado por pimentas vermelhas caseiras picadas em conserva.

Vou fazer para a próxima! Você pode postar a receita correta de doce de pimenta aqui para nós?

Eu definitivamente posso:
Pegue alguns pimentos vermelhos ou gogosari / capia saudáveis ​​e agradáveis, corte os talos, retire as sementes e a tira branca onde estavam as sementes. Coloque-os em um processador de alimentos e pique-os ou triture-os em um moedor de carne fino. Para 1 kg de pimentão sem sementes (antes da moagem), adicione 1/4 kg de sal fino normal (não iodado) no pimentão moído. Mexa bem até o sal derreter. Coloque a mistura em potes limpos e guarde na geladeira. Eu costumo preparar uma quantidade menor, de 2 a 3 pimentos - faz um pote pequeno. Excelente complemento para a minha sopa de batata e salsicha ou para guisados, guisados, essenciais para paprika. Desfrute-o no inverno porque é tão saboroso e fresco como um pimentão acabado de comprar.


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Ensopado de salsicha & # 8211 nova versão

O ensopado de vegetais (batata, cenoura, goulash, aipo) que se costuma encontrar no inverno, é uma das coisas que comecei a cozinhar quando era criança. Primeiro sem carne, porque não estava em todas as estradas e, se estragássemos o guisado, seria fácil de substituir, de recomeçar. A carne em meus ensopados apareceu muito mais tarde, depois que fui morar com meus pais e comecei a improvisar qualquer prato com todos os ingredientes que eu pudesse comprar. Mas isso é uma história para outro dia. Mas deixe-me voltar ao cozido de hoje, que fiz ontem:

Lavei bem e cortei os legumes: batata, cenoura, cebolinha, dois dentes de alho, uns tomates cereja crus demais para comer crus, um pedaço de abobrinha deixado na geladeira há três dias.

Coloquei uma colher de sopa de manteiga em uma panela. Coloquei todos os vegetais, exceto a abobrinha, cortada em pedaços nem grandes, nem pequenos, na manteiga. Sobre eles, alguns verdes perfumados.

Coloquei um copo d'água na panela (é importante não cobrir os legumes), polvilhei sal e pimenta, tampei e deixei a panela em fogo baixo por 20 minutos. Retirei a carne de duas linguiças frescas e fritei, sem óleo nem outra gordura, junto com as rodelas de abobrinha com meio centímetro de espessura. Salpiquei um pouco de pimenta Sechuan sobre eles.

Virei as almôndegas de todos os lados para dourar bem.

Virei as fatias de abobrinha de um lado para o outro. Depois que foram fritos, tirei-os do fogão.

Coloquei as almôndegas no ensopado na panela e deixei ferver por dez minutos.

Agora vem a parte altfel: Eu conectei o liquidificador enviado pelo velho Nicolae para teste. Coloquei nele duas colheres de leite, um punhado de folhas de alface (mistura para salada, lavada, batida), alguns cubos de queijo defumado e três ou quatro colheres de sopa de caldeirada da panela, sem as almôndegas. Transformei tudo isso em um creme fino (em 5-8 segundos).

Vitamix é uma ótima ferramenta sobre a qual falarei mais em breve. Por enquanto, vamos nos acostumar :).

Coloquei as rodelas de abobrinha, almôndegas e pedaços de batata e cenoura na panela no prato com creme fino, com sabor de berinjela frita na grelha (isso vem de queijo defumado). Eu comi.

Eu recomendo altamente. Se você não tiver um liquidificador de alto desempenho, pode manusear um normal. Vai demorar um pouco mais, mas a recompensa é substancial.


Frutas e vegetais de maio. Que vegetais encontramos nos mercados e supermercados?

A Horta de maio oferece uma variedade de saladas e vegetais folhosos. E já encontramos alguns desde abril: espinafre, beterraba, alface, aipo, aspargo, erva-doce, cenoura e rabanete. Podemos completar a lista com ervilhas, grão de bico, feijão verde, alho verde, tomate, ruibarbo (embora seja considerado mais fruta), pepino. Onde o clima é ameno, aparecem as primeiras flores de abóbora. Os sortudos já poderão colher algumas frutas e poderão saborear as primeiras batatas novas.

Já o alho, a cebola e a batata são vegetais que podem ser armazenados por muito tempo e, por isso, permanecem na estação durante todo o ano.


Salsicha de legumes com salsichas

O pão é cortado em fatias e embebido em leite, Dez minutos.

Coloque os tomates em água fervida, para remover facilmente a pele e, em seguida, corte-os em fatias. Queijo, abobrinha (possivelmente descasque de acordo com as preferências), cabanosii, cortado em fatias.

Em uma bandeja forrada Com manteiga senta um camada de pão embebido sobre a qual uma fileira de tomates fatiados é colocada, sal, pimenta, tomilho, seguido por um camada de queijo, linguiça e abobrinha. Continue a operação até que os ingredientes estejam prontos. O último A camada que você colocou deve ser de tomate. Os ovos são misturados com queijo ralado, sal, pimenta e despeje tudo sobre os tomates. Coloque os pedaços de manteiga por cima e leve ao forno por 45 minutos.


Sopa alemã de batata e salsicha

1. Aqueça o óleo em uma panela. Doure a cebola, a cebolinha e o alho. Adicione as batatas. Reduza a temperatura e cozinhe por 10 minutos.

2. Adicione o tomilho e a sopa e cozinhe até que as batatas estejam macias. Retire a panela do fogo e acrescente o creme de leite.

3. Coloque no liquidificador e tempere com sal e pimenta.

4. Frite as linguiças em uma frigideira quente (sem óleo). Sirva a sopa quente com linguiça frita e pão caseiro.

30 ml de azeite
1 cebola seca, picada
4 cebolas verdes, finamente picadas
1 dente de alho esmagado
500 g de batatas, descascadas e cortadas
3 fios de tomilho, finamente picados
375 ml de sopa de vegetais
250 ml de creme de leite
sal e pimenta
2 salsichas cortadas em rodelas


SALSICHA DE BATATA COM SALSICHAS

Ferva as batatas inteiras com casca ou já cortadas em cubos finos (fervi-as no vapor).

Corte as linguiças em pedaços pequenos e frite um pouco em 2 libras de óleo.

Bata as claras em neve, esfregue as gemas com um lg de óleo, em seguida coloque sobre as claras, coloque a farinha na chuva.

Coloque as batatas e as salsichas sobre a espuma do ovo e mexa ligeiramente.

Coloque tudo em uma panela untada com manteiga e leve ao forno quente por cerca de 30-35 minutos. Você pode colocar fatias de tomate ou tomate cereja por cima, para decoração.

Eu também polvilhei alguns talos de chivas secas & ndash você pode colocar endro, salsa, a gosto.


Batata Caldeirada com Salsichas

O Ensopado de Batata com Salsicha é um alimento barato mas muito saboroso! Batatas papricas (comida) também podem ser feitas como um simples ensopado de jejum. Um único fio defumado (linguiça, costela, bacon, kaiser) tem o poder de perfumar uma panela inteira de ensopado de batata. Como estudantes, também comemos 6 pessoas desse guisado, feito com um fio de salsicha pobre.

Claro, a versão que apresento a você agora é a Da Transilvânia, bem temperado com páprica e cominho. Não coloco caldo e louro na caldeirada de batata com salsicha porque me parece que desvia o aroma e o sabor do alho e do fumo das salsichas. Em vez disso, coloquei muitas cebolas! Eu deixo o tipo de colorau de batata muito mais saboroso! Que ótimo molho se forma na panela!

O papel não é todo igual. O falso também contém os talos e as sementes de pimenta (se multiplica). A verdadeira páprica é feita apenas com polpa de pimentão! Diana encontrou uma fonte de suprimento de pimentão em uma vila perto de Arad, bem na fronteira com a Hungria. Você abre o saco de páprica e é envolvido pelo aroma de pimentas vermelhas frescas do verão. Prove e você sentirá que foi mordido por aquela pimenta. Nenhum sinal de amargura ou sabor repulsivo. Está perfeito!

As salsichas são preparadas por nós e fumadas (ver Receita de salsicha da Transilvânia) Eles têm muita pimenta, páprica e alho neles!

O ensopado de batata com enchidos é preparado de forma muito rápida e simples. Seu tempo de cozimento coincide com o tempo de cozimento das batatas. Então, em aprox. 30 minutos (incluindo descascar batatas) você tem uma comida quente, farta e saborosa. Claro que comemos com creme de leite & # 8211 também no estilo da Transilvânia. E com um bom pão caseiro (receita aqui).

Este prato também pode ser cozido no caldeirão, ao ar livre. É ainda mais saboroso. Mais receitas no caldeirão (bograci) encontre aqui.