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Borscht de cordeiro

Borscht de cordeiro

Lave bem a carne e ferva em água fria. Espuma quantas vezes forem necessárias.

Descasque a abóbora, rale e corte em cubos. Quando a carne estiver cozida, retire-a e junte todos os vegetais ao caldo com que foi cozida. A carne é limpa dos ossos.

Quando os vegetais estiverem cozidos, adicione a carne, o macarrão e o borscht cozido a gosto. Deixe ferver por cerca de 10 minutos, depois endireite o borscht com os ovos batidos. Combine o sabor com sal, desligue o fogo e acrescente o lariço picado.

Sirva com cebola e creme de leite.

Bom apetite!


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