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Rolinhos de pizza de folhas Yufka

Rolinhos de pizza de folhas Yufka


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Abra o pacote de folhas de torta frescas e espalhe em uma placa cortada em quadrados.

Sobreponha 2-3 quadrados untados com óleo um em cima do outro e, em seguida, coloque o ovo batido misturado com queijo e especiarias e coloque uma fatia dos músculos do filé por cima.

Enrole cada quadrado e coloque em uma tigela de yena, despeje o suco de tomate e decore com os tomates cereja.

Leve os rolos de pizza ao forno por 25-30 minutos em fogo adequado, quando estiverem prontos, retire-os e sirva quente com ketchup doce / quente conforme desejar.

Bom apetite!


Método de preparação

Preparamos a massa para pãezinhos com creme de baunilha

Derreti a manteiga junto com a banha.
Misturei a farinha com o bicarbonato de sódio e o fermento.
Esfreguei os ovos com o açúcar, acrescentei a manteiga derretida e levemente derretida e a banha, depois acrescentei o leite, o sal, a essência e por último a farinha.
Amassei uma massa não muito dura, fácil de espalhar.
Deixei a massa esfriar por 30 minutos.

Untei os rolos com um pouco de óleo.
Espalhei a massa na mesa de trabalho em uma folha fina e cortei tiras de 2 cm que enrolei em formas como uma espiral.

Coloquei as formas na bandeja sem untar e assei por 15 minutos a 180 graus, tirei a bandeja e virei os rolinhos do outro lado e assei por mais 15 minutos.

Preparamos creme de baunilha

Misturei as gemas com 3 colheres de açúcar, depois acrescentei um pouco de leite frio e farinha.

Misturei e depois coloquei o resto do leite morno, o sal e a casca de limão.
Fervi em fogo médio, mexendo sempre.
Coloquei a manteiga no final, cortei em pedaços e misturei até derreter.

Deixe o creme esfriar e prepare as claras em neve e bata bem com um pouco de sal, em seguida acrescente o suco de limão e o açúcar. Bata bem até formar um pouco de espuma dura, que misturamos com o creme de leite resfriado.


Rolinhos de massa folhada com azeitonas e tomates secos

Ingredientes

  • uma folha de massa folhada
  • 50 & # 32 g & # 32 azeitonas sem caroço e # 32 fatiadas
  • 4-5 e # 32 fatias de tomates secos ao sol
  • colorau
  • orégano seco
  • um ovo para untado em cima - opcional & # 32 Eu não coloquei

Instruções de preparação

Os dados nutricionais fornecidos em algumas receitas são estimados e seu papel é apenas informativo. Os valores não podem ser garantidos e não devem ser usados ​​no tratamento de condições médicas.

As seções de equipamentos e ingredientes acima podem conter links de afiliados para os produtos que uso e recomendo.

Você já experimentou a receita? Marque @iuliana_bucate_aromate ou hashtag #bucatearomate no Instagram para que eu possa te encontrar!

Lembre-se de que você pode imprimir a receita por Rolinhos de massa folhada com azeitonas e tomates seque para ter à mão ao prepará-lo ou mantê-lo em sua coleção de receitas para mais tarde.

Gostou da receita? Passe adiante!

Apreciar:


APETIZADORES DE FOLHA RÁPIDA

Gostamos muito da massa folhada e, de vez em quando, faço algo bom e rápido. Recentemente fiz estes aperitivos rápidos de massa folhada que comi com salada mista, estavam muito bons e fartos, demorei menos de uma hora para prepará-los e além disso pus o que tinha na geladeira.

  • um pacote de massa folhada (275 g)
  • 100-150 g de mussarela ou queijo
  • 60 g & # 8211 70 g salame
  • 50 g de azeitonas verdes

Método de preparação aperitivos rápidos de massa folhada

Desembrulhe a massa folhada e coloque primeiro a mussarela quebrada à mão em pequenos pedaços ou, se usar queijo, coloque no ralador grande.

Coloque os pedaços de salame picado e as azeitonas verdes fatiadas e abra a massa.

Corte em 12 rolos e coloque-os em uma bandeja de muffin coberta com papel manteiga.

Asse os rolos por 25-30 minutos a 180 ° C, até que dourem levemente por cima.

Comemos quentes com salada verde.

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Como preparar rolos de massa folhada com creme de baunilha

Pendência Rolinhos de massa folhada com creme de baunilha é uma flor na sua orelha, principalmente se você tiver o que precisa, ou seja, se tiver as formas certas. Mas, afinal, podemos passar sem eles, se fizermos alguns chifres de papel alumínio.

Mostrei na receita de pãezinhos de merengue como fazer cornetas de papel alumínio. Deixo o vídeo abaixo para ver exatamente como fiz.

O creme com que recheávamos os pãezinhos de hoje é um clássico creme de baunilha. Eu recomendaria que para um aroma autêntico e agradável, use vagens de baunilha, baunilha em pó ou pasta ou açúcar de baunilha Bourbon.

É verdade que as vagens de baunilha se tornaram mais caras do que o ouro, mas permanecem incomparáveis. Usei esse pó de baunilha orgânico por muito tempo, quando era mais acessível. Agora, acho que a opção mais conveniente é esta pasta de baunilha da Vegis, que equivale ao conteúdo de 5 vagens de baunilha.


Coloque o queijo (cuidado para não ficar perfeitamente salgado), o queijo ralado, a pimenta, o colorau e a salsa picada, misture.


Separadamente, misture bem o leite, óleo e iogurte


Pegue uma bandeja redonda, unte bem com óleo, coloque um pouco mais no fundo da forma


Coloque a primeira folha inteira, ou em pedaços grandes, unte com a mistura de iogurte, leite e óleo


Polvilhe o recheio e de um lugar para outro colocamos os pedaços de queijo fatiado


No topo, quebre pedaços de yufka que se sobrepõem como uma camada


Despeje um pouco da mistura de iogurte sobre eles, polvilhe novamente com a mistura e os pedaços de queijo derretido em fatias.


Coloque os trapos de yufka novamente, despeje o iogurte, coloque o queijo e assim por diante até que o yufka esteja pronto. A última folha deve ser o maior possível, unte-a com a mistura de iogurte.


Coloque a bandeja a 175 graus por 20-25 minutos ou até dourar


É saboroso e farto, é bom e quente e frio

especificações: de preferência não muito alto, se você quiser fazer mais, melhor desempenho em uma bandeja maior, não fique tentado a torná-lo muito alto. As folhas de Yufka devem ser quebradas em muitos pedaços, o queijo não deve ser salgado. A mistura de leite, iogurte e óleo também é apreciada dependendo do tamanho da torta.


Método de preparação

O fermento é preparado em 1/2 xícara de leite levemente aquecido, em seguida é adicionado em uma tigela sobre a farinha misturada com o farelo. Misture todos os ingredientes, mexendo sempre, e deixe levedar por 30 minutos - uma hora.
Quando estiver alto o suficiente, coloque a massa sobre a tábua de madeira e sove, em seguida, espalhe uma folha de aprox. 1 cm de espessura. Unte a assadeira com azeite e polvilhe os ingredientes da composição, misturados, espalhados por toda a superfície da assadeira. Abra a massa (como sementes de papoula) e pegue um rolo que é cortado com uma faca de comprimento de aprox. 4-5 cm. Pegamos alguns rolos que colocamos em pé na bandeja untada ou no papel manteiga. Antes de levar ao forno unte novamente com azeite.
Estou pronto quando a massa estiver dourada.
Depois de retirar do forno, unte novamente para que brilhe bem.

Rolinhos de pizza de folhas Yufka

Abra o pacote de folhas de torta frescas e espalhe sobre uma placa, corte em quadrados.

Rolinhos de pizza massa folhada

Deixe a massa folhada na geladeira para descongelar. Polvilhe um pouco de farinha na mesa de trabalho e coloque


Como executar chifres ou rolos em suportes?

Os substratos não devem ser untados com manteiga porque a massa é bastante gordurosa. Comece do topo e espiralize até a base mais larga. Aperte um pouco a massa na parte de cima para fechá-la bem. Deixo a massa sobre a mesa e giro o cone (ou cilindro), certificando-se de que cada volta cubra parcialmente a camada anterior. As espirais podem ser mais grossas ou mais finas, resultando em cones mais longos ou mais curtos.

Não recomendo fazer na última foto abaixo (ou seja, vá até a borda do cone) porque você vai achar difícil remover os chifres depois de assar, quebrando a borda.

É melhor parar a 1-2 cm da borda.

Se você tem cilindro É tão simples: enrole a massa de uma ponta a outra deixando uma margem livre de 1 cm nas duas pontas.

Eu disse que só tenho 6 cones, então ainda tenho uma tira de massa que cortei em 4 quadrados. Coloquei cada quadrado nas costas de uma lata de muffin e esfaqueei com uma faca. Algumas cestas bonitas sairão delas.

Pãozinho para assar ou cones de massa folhada

Coloquei os croissants em uma bandeja forrada com papel manteiga e coloquei no freezer por 10 minutos. Isso os torna bons porque são feitos de massa folhada. Nesse ínterim, aqueci o forno inteiro a 200 C (estágio alto para os a gás). Bati um ovo inteiro com uma pitada de sal e untei as cornetas com ele.

Oanaigretiu

Foodblogger da Savori Urbane. #savoriurbane

É bom que estivessem frios porque são duros e fáceis de untar com a escova. Segurei-os pela borda de metal, com a ponta para baixo, e untei-os da base ao topo em todos os lados.

Cuidadoso! NÃO unte a área da fronteira entre o metal e a massa (na base do cone ou nas extremidades dos cilindros). O ovo formará uma película dura ao assar e você não conseguirá descascar a massa!

Também untei a parte externa das cestas e assei rapidamente. Assei as cornetas por 15 minutos a 200 C, até ficarem douradas e crocantes. Dependendo do forno, pode demorar até 20 minutos. A massa folhada deve ser cozida como o mundo, não ficar translúcida e pálida (sinal de que está crua).

Como retirar os roletes e chifres dos suportes?

Assim que tirei a bandeja do forno, comecei a descascar a massa dos suportes de metal. Com um pano de cozinha (com a mão esquerda) agarrei a ponta de metal de um cone e com a direita embrulhei a massa com cuidado, sem esmagá-la.

Com um movimento determinado, girei e puxei delicadamente a corneta e consegui tirá-la inteira e linda. O movimento é um deslocamento do punho (punho). Se a ponta da massa foi untada com ovo e ficou grudada na forma, você terá que ajudar um pouco com uma faca de lâmina fina. É deixado com firmituri & # 8230

Com os rolos cilíndricos, as coisas vão muito mais fácil porque eles imediatamente escorregam da forma de metal. O mesmo ocorre com as xícaras assadas no verso das formas de muffin.

Imediatamente coloquei as cornetas na churrasqueira da cozinha e as deixei arejar e esfriar. Eles podem ser armazenados por alguns dias em caixas hermeticamente fechadas e gradualmente preenchidos à medida que são consumidos. Lembre-se que a massa folhada deixa de ficar crocante 3 a 4 horas depois de recheá-la com as natas! Eles são facilmente preenchidos com um pos (ou bolsa com um canto cortado).

Aqui está um prato de verão variado: cornetas recheadas com chantilly ou creme de baunilha, mini tortas com baunilha e framboesas e mini Pavlova com chantilly e framboesas. Aqui você pode ver em detalhes como fazer chantilly corretamente.

Aqui você vê como fiz a mini Pavlova.

Você vê, não é tão difícil de fazer em casa pãezinhos ou cones com creme de baunilha ou chantilly?


LEAF PIZZA ROLLS

Olá amigos, hoje tenho um aperitivo rápido e impressionante para vocês. Se você tem convidados inesperados ou quer impressionar sua família, esta é a receita certa. A cozinha está repleta de um aroma agradável e delicioso. Além disso, todos ficarão agradavelmente surpreendidos com a beleza destes pãezinhos de pizza. Te desejo boa sorte.

Ingrediente:

  • 800 gr. - massa folhada
  • Farinha em pó
  • 1 ovo batido
  • 150 gr. - queijo (ralado)
  • 5 a 6 colheres de sopa - purê de tomate (ou ketchup)
  • ½ colher de chá - orégano seco
  • Sal
  • Óleo (para engraxar a bandeja)

Método de preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 graus C.
  2. Em um prato polvilhado com farinha, espalhe a massa em uma forma retangular com alguns milímetros de espessura.
  3. Coloque o purê de tomate ou o ketchup junto com o orégano e um pouco de sal (para dar gosto) em um prato, misture os ingredientes até incorporar.
  4. Espalhe o molho de tomate sobre toda a superfície da massa (deixando cerca de 1 cm. Nas bordas). Polvilhe queijo ralado por cima.
  5. Abra bem a massa do lado mais comprido, depois com uma faca bem afiada corte fatias de cerca de 3 cm.
  6. Unte uma assadeira plana com óleo.
  7. Disponha os rolos horizontalmente na bandeja previamente preparada. Unte com ovo batido e leve ao forno por cerca de 20 minutos ou até que os rolinhos estejam bem dourados. Bom apetite.

Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood


Que chocolate usamos para o melhor rolinhos de creme de chocolate ?

Para esses pãezinhos recheados de creme usei chocolate para bolos de Kanda, com 50% cacau. É o chocolate que uso há algum tempo em todas as sobremesas que faço e que fico muito feliz com isso. Os grãos de cacau utilizados em sua produção são originários de Gana e possuem qualidade superior. Assim, o chocolate tem um sabor intenso e um aroma especial. Não recomendo usar chocolate ao leite porque não tem cacau suficiente e o sabor não será tão intenso e bom. Para ficar ainda mais fino e para endurecer um pouco na geladeira, coloquei um pouco de manteiga no creme. Deve ser gordo, com 80-82% de gordura.

Estes rolos com recheio de creme de chocolate também requerem a utilização de cones de metal para lhes conferir a sua forma característica. Se você não tiver esses cones, pode improvisar alguns usando papel alumínio. Espalhe a massa bem fina e não asse muito, para que os rolos fiquem macios. Nas natas também pode adicionar frutas frescas, natas batidas ou mesmo nozes ou avelãs. Para um aroma maravilhoso, adicionei um pouco de essência de rum, mas você também pode colocar baunilha ou melhor laranja. Se você gosta de bolos infantis com creme e folhas, experimente a receita de Bolo dos Cárpatos. Tem um delicioso creme de chocolate e caramelo e é realmente excelente!


Vídeo: PÃO FOLHA Tortilha, Roti ou Chapati: Receita rápida que não precisa sovar (Pode 2022).