Receitas mais recentes

O melhor de: apresentação de slides do brunch de Nova York

O melhor de: apresentação de slides do brunch de Nova York

Maryse Chevriere

Biscoitos e molhos diferentes de você já comeu - densas arepas caseiras disfarçadas de biscoitos. Eles são farinhentos em vez de fofos, com sabor de fubá, não de leitelho, e são envoltos em um molho de chouriço espesso, parecido com pimenta-malagueta. É intensamente esfumaçado com um calor que se arrasta sobre você - um formigamento que começa na parte de trás da sua garganta, então sobe para a ponta da sua língua sem aviso prévio. Não há muito para equilibrar o tempero, exceto a gema dos ovos fritos por cima.

Biscoitos e Molho no Cabrito

Maryse Chevriere

Biscoitos e molhos diferentes de você já comeu - densas arepas caseiras disfarçadas de biscoitos. Não há muito para equilibrar o tempero, exceto a gema dos ovos fritos por cima.

Frango Frito e Waffles no Back Quarenta

Maryse Chevriere

No Quarenta Costas este prato consiste em três pedaços de frango fino e crocante emparelhado com waffles macios como panquecas. Um lado do xarope de bordo é o único molho. É tudo que você precisa - mas com moderação, por favor - há sabor e suculência suficientes no frango para satisfazer. É o tipo de prato que você já comeu e, apesar da ambição de querer experimentar algo novo, não posso deixar de pedir novamente.

Amatriciana al Forno em Maialino

Maryse Chevriere

O molho neste prato em Mailino não é muito picante como anunciado, mas é uma ótima versão do molho de tomate, que prova por que os ovos e o molho de tomate pertencem um ao outro. É um prato que você gostaria de encontrar com mais frequência.

Porchetta al Uovo em Maialino

Maryse Chevriere

Maialino faz um ótimo sanduíche de café da manhã. Há uma porção considerável de porco assado e ovos fritos na ciabatta e verduras frescas. Com que frequência você come verduras frescas em um sanduíche de café da manhã e realmente funciona?

Ovos escalfados crocantes com caviar e creme de leite em Perry St

Maryse Chevriere

Dois ovos escalfados com aparência de arancini são colocados em cima e ao redor de cubos de pão grossos que lembram marshmallows torrados e cortados com precisão no canto do prato - muralhas para o café da manhã. O corte na casca fina e crocante revela um espaço vazio, uma fina camada de gema branca e escorrendo. O crème fraîche batido e picante e caviar custam US $ 17 a mais para este ótimo Perry St prato, mas fornece nuances texturais e o tempero necessário (o caviar). Você tem que trabalhar para maximizar a gema e compor mordidas que equilibrem os sabores. É um prato que precisa de uma estrela de ‘baterias não incluídas’ e de uma isenção de responsabilidade: “Participação e esforço necessários”. Mas se você está procurando algo realmente interessante para comer a esta hora do dia, aqui está.

Polenta com ombro de porco, bacon de Benton, ovo escalfado e queijo parmigiano na Roberta's

Arthur Bovino

Este prato em Roberta's funciona muito bem se você precisa de algo recheado e reforçado com um ovo pochê cozido da maneira que um cozinheiro de brunch sabe que deve ser cozido, quer queira estar lá de manhã cedo ou não.

Torrada francesa de torta de noz-pecã com bourbon, melaço e noz-pecã torrada no canal Buttermilk

Maryse Chevriere

As fatias de pão tingido de bolo de libra úmido e esponjoso são habilmente cortadas para imitar o formato de uma torta muito grossa. Buttermilk Channel's versão é torrada francesa como sobremesa. Se você estiver compartilhando, você pode se encontrar lutando pelas nozes pecãs torradas caramelizadas.

Costeleta de porco frita com waffles de cheddar no canal Buttermilk

Maryse Chevriere

Este primo de Buttermilk Channel's O famoso frango frito com waffles de cheddar é imperdível. É servido com os mesmos waffles com crosta de queijo e um lado de xarope de bordo. Experimente o xarope se quiser aquele efeito doce-salgado, mas na verdade não precisa dele e não vai querer amolecer a crosta. É como o tipo de camarão de coco grande - leve, não gorduroso e audivelmente crocante. Combinado com a magreza da costeleta, é realmente um prato agradável.

Sopa Azteca na Mesa Coyoacan

Maryse Chevriere

Ancho Chile, chile guajillo, queso fresco e abacate. Mesa Coyoacan's sopa quente e picante ainda é macia no estômago e extremamente satisfatória.

Bacon Crocante Estufado com Soba em Caldo Miso Esfumaçado com Sunny Egg na Traif

Arthur Bovino

Tiras de portobello, bacon grosso, ovo escorrendo e um caldo marrom picante com uma boa coçada no fundo da garganta. Uma sopa de brunch muito saborosa em Traif.

Bacon-Ovo-Queijo Sliders na Traif

Arthur Bovino

Traif's Bacon-ovo-queijo Sliders são excelentes - coalhada cremosa úmida derramando e bacon cortado grosso. Eles são servidos em pãezinhos havaianos tostados e macios que são levemente adocicados e cheiram a promessa de uma massa recém-crescida. Batatas fritas são mais como cacos finos, rápidos e crocantes por dentro - ótimo combinado com o aioli leve e picante. Embora sejam melhores como amuse-bouches, algo para abrir seu apetite.

Reuben Sanchez na Vinegar Hill House

Arthur Bovino

Carne enlatada refogada, cheddar afiado, geléia de tomatillo-jalapeño - um excelente sanduíche sem ovo no café da manhã Vinegar Hill House. A carne é macia e saborosa, recoberta de queijo escorrendo, destacando-se com o ocasional toque de jalapeño, entre pedaços de pão que receberam o tratamento de torrada com manteiga. Macio com graxa em alguns lugares, enegrecido e crocante ao longo da borda, com uma estrutura inferior macia.

Southside Benedict no Wildwood Barbecue

Arthur Bovino

Nenhum Wildwood's pitmaster, "Big Lou" Elrose, nem B.R. Convidados O chef corporativo, Brett Reichler, é de Chicago ou L.A. e, quando questionados sobre o nome, eles disseram: “Soou bem”. Tem um gosto bom também. Biscoitos de leitelho com carne de porco desfiada e dois ovos escalfados com molho holandês de chipotle e jalapeños em conserva são acompanhados por grãos de Cheddar. Ovos escalfados perfeitamente fluidos, fios úmidos de carne de porco desfiada com vinagre (até mesmo a crosta preta e macia) e aquele cremoso holandês de chipotle. Fica ainda melhor quando comido com um lado de feijão assado de Wildwood com pontas queimadas e bacon.

Sanduíche Cubano em Yerba Buena Perry

Maryse Chevriere

Os tradicionalistas, sem dúvida, gritarão: "Sacrilégio!" sobre o uso de Brie em um Cubano. Mas em Yerba Buena Perry, o queijo não está tão fora do lugar quanto você poderia esperar. Ele adiciona a cremosidade pegajosa de que você precisa em um sanduíche servido neste tipo de pão crocante. Também tem muito sal, da combinação de presunto serrano e pedacinhos de leitão de churrasco.

Pizza Grelhada no Café da Manhã no Balaboosta

Arthur Bovino

No Balaboosta uma pequena e fofa torta pessoal, feita com pão em borracha, estilo pita, que chega bem chamuscado da grelha. É coberto com Queijo Piave, Chouriço, Cebola em Conserva e Ovos de Sunny-Side Up. Pare um momento para considerar sua abordagem: faca e garfo, ou dobre ao meio e ataque com as duas mãos? Gemas escorrendo, lascas finas de Piave salgada, cebolas em conserva, brilho de óleo e especiarias do chouriço - de qualquer forma, o resultado é ganha-ganha.

Bauru na casa

Arthur Bovino

Há apenas três versões desse popular sanduíche brasileiro servido em Nova York, e o melhor só pode ser encontrado nos finais de semana para o brunch no Casa. (Clique aqui para ler mais sobre outros baurus da cidade de Nova York.) Dois rolos pequenos com interior arejado e uma crosta fina e escamosa. O queijo derretido é espalhado sobre Applegate’s Farm Ham, tomate e pickles. É servido com uma salada levemente temperada com palmito e um molho picante jalapeño. O tipo de pão, a quantidade de queijo, a proporção de pão para queijo, é o melhor de Nova York, sem contestação.

Panquecas de mirtilo na Clinton Street Baking Co.

The Daily Meal Staff

Não há como negar o clamor público por Clinton Street Baking Co.'s panquecas de mirtilo. As panquecas incrivelmente leves e esponjosas chegam com uma pilha reta e três de altura, crivadas de mirtilos, cobertas com molho de mirtilo e acompanhadas por uma manteiga de bordo insanamente decadente, quente e cor de caramelo. Eles são doces, deliciosos e tudo o que uma grande panqueca deve ser.

Degustação de Bacon no Clover Club

Arthur Bovino

A degustação de bacon em The Clover Club consiste em três estilos de bacon de fatias grossas - bacon de bordo, bacon de pimenta e bacon de pato - servido com torradas. O bacon com pimenta é o mais espesso, realmente gorduroso, temperado, mas não opressor. O bacon de pato é mais parecido com um pedaço fino de bife do que com bacon. O sabor salgado do bacon de bordo torna-o um vencedor fácil.

Burrito de Papa com Ovos, Batatas Chorizo, Queijo Jack e Feijão Refried no Downtown Bakery II

Maryse Chevriere

Legítimo o suficiente para silenciar texanos e californianos descontentes que lamentam o estado da comida mexicana em Nova York. Downtown Bakery II's burrito de papa tem todos os elementos certos: chouriço picante, ovos mexidos fofos, batatas macias e feijões fritos grossos. Se você gosta de calor, peça o molho verde. Por US $ 7, esse sanduíche grande e fácil de transportar tem um ótimo valor.

'Scampi and Grits' na Locanda Verde

Arthur Bovino

“Scampi and Grits”, um clássico sulista reinterpretado por lentes italianas em Locanda Verde, é um pedido obrigatório absoluto. Camarão pequeno, tão macio e delicado que se quebra como uma vesícula de laranja. Nubs de linguiça em molho de tomate mais doce do que salgado. É maravilhoso sobre a polenta de textura não muito grosseira e misturado com a gema de dois ovos mimados.


A falha do Doordash deposita milhares de dólares em contas de motoristas - depois os leva de volta

Quando a vida deu limões à chef Lisa Costa em meio à pandemia de COVID-19, ela abriu uma padaria na cozinha de sua casa no Queens e fez scones de limão com mirtilo.

O fornecedor de doces fazia parte de uma enxurrada de nova-iorquinos que passavam confinamento cozinhando em suas residências - alguns dos quais emergiram da pandemia com negócios alimentícios bem-sucedidos.

Agora, com a reabertura da Big Apple, eis como esses empresários continuam a fornecer comida e bebida deliciosas e artesanais, bem como a tão necessária esperança, dedicando porções consideráveis ​​de seus ganhos à caridade.


A falha do Doordash deposita milhares de dólares em contas de motoristas - depois os leva de volta

Quando a vida deu limões à chef Lisa Costa em meio à pandemia de COVID-19, ela abriu uma padaria na cozinha de sua casa no Queens e fez scones de limão com mirtilo.

O fornecedor de bolos fazia parte de uma enxurrada de nova-iorquinos que passavam confinamento cozinhando em suas residências - alguns dos quais emergiram da pandemia com negócios alimentícios bem-sucedidos.

Agora, com a reabertura da Big Apple, eis como esses empresários continuam a fornecer comida e bebida deliciosas e artesanais, bem como a tão necessária esperança, dedicando porções consideráveis ​​de seus ganhos à caridade.


A falha do Doordash deposita milhares de dólares em contas de motoristas - depois os leva de volta

Quando a vida deu limões à chef Lisa Costa em meio à pandemia de COVID-19, ela abriu uma padaria na cozinha de sua casa no Queens e fez scones de limão com mirtilo.

O fornecedor de bolos fazia parte de uma enxurrada de nova-iorquinos que passavam confinamento cozinhando em suas residências - alguns dos quais emergiram da pandemia com negócios alimentícios bem-sucedidos.

Agora, com a reabertura da Big Apple, eis como esses empresários continuam a fornecer comida e bebida deliciosas e artesanais, bem como a tão necessária esperança, dedicando porções consideráveis ​​de seus ganhos à caridade.


A falha do Doordash deposita milhares de dólares em contas de motoristas - depois os leva de volta

Quando a vida deu limões à chef Lisa Costa em meio à pandemia de COVID-19, ela abriu uma padaria na cozinha de sua casa no Queens e fez scones de limão com mirtilo.

O fornecedor de doces fazia parte de uma enxurrada de nova-iorquinos que passavam confinamento cozinhando em suas residências - alguns dos quais emergiram da pandemia com negócios alimentícios bem-sucedidos.

Agora, com a reabertura da Big Apple, eis como esses empresários continuam a fornecer comida e bebida deliciosas e artesanais, bem como a tão necessária esperança, dedicando porções consideráveis ​​de seus ganhos à caridade.


A falha do Doordash deposita milhares de dólares em contas de motoristas - depois os leva de volta

Quando a vida deu limões à chef Lisa Costa em meio à pandemia de COVID-19, ela abriu uma padaria na cozinha de sua casa no Queens e fez scones de limão com mirtilo.

O fornecedor de bolos fazia parte de uma enxurrada de nova-iorquinos que passavam confinamento cozinhando em suas residências - alguns dos quais emergiram da pandemia com negócios alimentícios bem-sucedidos.

Agora, com a reabertura da Big Apple, eis como esses empresários continuam a fornecer comida e bebida deliciosas e artesanais, bem como a tão necessária esperança, dedicando porções consideráveis ​​de seus ganhos à caridade.


A falha do Doordash deposita milhares de dólares em contas de motoristas - depois os leva de volta

Quando a vida deu limões à chef Lisa Costa em meio à pandemia de COVID-19, ela abriu uma padaria na cozinha de sua casa no Queens e fez scones de limão com mirtilo.

O fornecedor de bolos fazia parte de uma enxurrada de nova-iorquinos que passavam confinamento cozinhando em suas residências - alguns dos quais emergiram da pandemia com negócios alimentícios bem-sucedidos.

Agora, com a reabertura da Big Apple, eis como esses empresários continuam a fornecer comida e bebida deliciosas e artesanais, bem como a tão necessária esperança, dedicando porções consideráveis ​​de seus ganhos à caridade.


A falha do Doordash deposita milhares de dólares em contas de motoristas - depois os leva de volta

Quando a vida deu limões à chef Lisa Costa em meio à pandemia de COVID-19, ela abriu uma padaria na cozinha de sua casa no Queens e fez scones de limão com mirtilo.

O fornecedor de bolos fazia parte de uma enxurrada de nova-iorquinos que passavam confinamento cozinhando em suas residências - alguns dos quais emergiram da pandemia com negócios alimentícios bem-sucedidos.

Agora, com a reabertura da Big Apple, eis como esses empresários continuam a fornecer comida e bebida deliciosas e artesanais, bem como a tão necessária esperança, dedicando porções consideráveis ​​de seus ganhos à caridade.


A falha do Doordash deposita milhares de dólares em contas de motoristas - depois os leva de volta

Quando a vida deu limões à chef Lisa Costa em meio à pandemia de COVID-19, ela abriu uma padaria na cozinha de sua casa no Queens e fez scones de limão com mirtilo.

O fornecedor de bolos fazia parte de uma enxurrada de nova-iorquinos que passavam confinamento cozinhando em suas residências - alguns dos quais emergiram da pandemia com negócios alimentícios bem-sucedidos.

Agora, com a reabertura da Big Apple, eis como esses empresários continuam a fornecer comida e bebida deliciosas e artesanais, bem como a tão necessária esperança, dedicando porções consideráveis ​​de seus ganhos à caridade.


A falha do Doordash deposita milhares de dólares em contas de motoristas - depois os leva de volta

Quando a vida deu limões à chef Lisa Costa em meio à pandemia de COVID-19, ela abriu uma padaria na cozinha de sua casa no Queens e fez scones de limão com mirtilo.

O fornecedor de doces fazia parte de uma enxurrada de nova-iorquinos que passavam confinamento cozinhando em suas residências - alguns dos quais emergiram da pandemia com negócios alimentícios bem-sucedidos.

Agora, com a reabertura da Big Apple, eis como esses empresários continuam a fornecer comida e bebida deliciosas e artesanais, bem como a tão necessária esperança, dedicando porções consideráveis ​​de seus ganhos à caridade.


A falha do Doordash deposita milhares de dólares em contas de motoristas - depois os leva de volta

Quando a vida deu limões à chef Lisa Costa em meio à pandemia de COVID-19, ela abriu uma padaria na cozinha de sua casa no Queens e fez scones de limão com mirtilo.

O fornecedor de doces fazia parte de uma enxurrada de nova-iorquinos que passavam confinamento cozinhando em suas residências - alguns dos quais emergiram da pandemia com negócios alimentícios bem-sucedidos.

Agora, com a reabertura da Big Apple, eis como esses empresários continuam a fornecer comida e bebida deliciosas e artesanais, bem como a tão necessária esperança, dedicando porções consideráveis ​​de seus ganhos à caridade.


Assista o vídeo: 5 RESTAURANTES INCRÍVEIS EM NOVA YORK! (Janeiro 2022).