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Espaguete com Molho de Ragu

Espaguete com Molho de Ragu

Uma refeição leve de verão que pode substituir o almoço ou jantar! :)

  • espaguete Barilla nº.3 500 g.,
  • carne picada 500 g.,
  • azeite de oliva 50 ml.,
  • sal iodado,
  • pimenta moída na hora,
  • orégano,
  • Folha de louro,
  • pasta de tomate 250 g.

Porções: 6

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Espaguete com molho de ragu:

O espaguete é fervido em água fervente com sal, aprox. Dez minutos. Coe e polvilhe com um pouco de azeite. Enquanto isso, frite levemente a carne picada em um pouco de azeite, tempere com sal, pimenta, louro e orégano. A pasta de tomate é diluída com aprox. 200 ml. água e adicione à carne. Deixe a mistura de carne e molho de tomate ferver por aprox. 15 minutos. Misture o espaguete com o molho de carne e sirva quente com a adição de ketchup a gosto.


Receita de espaguete à carbonara com creme

Preparação Receita de espaguete à carbonara com sm & acircnt & acircnă:

O espaguete é fervido seguindo as instruções da embalagem. Coloque uma pitada de sal e uma colher de sopa de manteiga (margarina) na água do espaguete. Corte o bacon em tiras finas e cozinhe em 2,3 colheres de sopa de óleo. Quando começar a dourar, acrescente o alho picado. Cozinhe tudo até o alho dourar. Numa tigela, bata bem os ovos com uma pitada de sal, acrescente o queijo Parmesão e mexa até formar uma pasta. Incorpore o creme e misture tudo. Adicione tudo sobre o bacon dourado. Mexa suave e continuamente em fogo baixo por 3-4 minutos. até que o ovo coagule facilmente. Adicione a massa a cada porção.

Uma delícia !! Espero que gostem da receita de Espaguete Carbonara!

Receita de espaguete à carbonara com creme

Preparação Receita de espaguete à carbonara com sm & acircnt & acircnăȘ Fervemos o macarrão a seguir

Receita de espaguete à carbonara com creme

Preparação Receita de espaguete à carbonara com sm & acircnt & acircnă: Ferva o macarrão de acordo com


Método de preparação

Macarrão com queijo de cabra, espinafre e pimenta

1. Ferva o macarrão em água fervente com sal. . 2. Aqueça o óleo em uma panela

Tortellini com molho de iogurte e presunto

Ferva os tortellini em água com sal por 10 minutos (introduza-os quando a água ferver). presunto


Molho à bolonhesa para massa e lasanha (ragu à bolonhesa)

Quanto menos tempo livre você tiver, mais você precisa de ideias e receitas rápidas e mais semipreparado & # 8211, é claro, saudável, de preferência feito em casa & # 8211 para aproveitar nos dias realmente ocupados. Um molho blogense é exatamente o tipo de semipreparação de que estou falando.

É verdade que pode demorar muito para preparar, mas é um momento em que apenas ficamos de olho para não cair muito e mexer na panela de vez em quando. Caso contrário, podemos cuidar de tudo em 2-3 horas enquanto o molho ferve em fogo baixo. No final, temos um molho delicioso para macarrão, lasanha, até para moussaka. Podemos fazer uma quantidade maior e podemos mantê-lo na geladeira mesmo por uma semana, podemos congelá-lo ou podemos colocá-lo em potes esterilizados que guardamos na despensa como qualquer lata caseira.

O molho à bolonhesa, como o próprio nome indica, tem origem italiana, pois só a partir daí obtemos os melhores e mais rápidos pratos. Quero dizer, é claro, macarrão e pizza. Especificamente, o molho à bolonhesa vem da cidade de Bolonha, e a receita, documentada, tem mais de 120 anos.


Pique os vegetais o menos possível e frite em um pouco de azeite (de preferência de azeitona). Adicione a carne e deixe dourar em fogo alto (ela tende a se acumular em pedaços e grudar, então misture e triture continuamente). Adicione o vinho e reduza o fogo. Depois de cair bem, acrescente os tomates (suco), tempere e deixe no fogo até atingir a consistência certa (uma pasta mais macia).

Se preferir um molho com sabor marinho, a carne pode ser substituída por 2-3 latas de atum em óleo (use óleo enlatado desde o início, acrescentando outro óleo apenas se necessário), caso em que adicione vinho branco, sec.

Retire sobre o molho de ragu e misture o restante com 300 gr. macarrão (pré-cozido). Coloque o restante em pratos por cima da massa e polvilhe com queijo parmesão / ralado e salsa.


Espaguete de aranha com linguiça e molho de tomate

Uma receita de espaguete infantil, muito rápida e fofa. Especificamente, o prato de apresentação parecia muito bom quando o montei pela primeira vez, mas me ocorreu a ideia de colocá-lo no blog apenas quando a massa já estivesse untada com molho de tomate. Além disso, admito que nem mesmo os tenho com o design, seja culinário ou de qualquer outro tipo. Mas vale a pena experimentar o sabor.

-1/2 saco de espaguete inteiro

-1 tomate pelado em lata (400 gramas) - no verão vou usar tomates da horta e não vou precisar de mais açúcar

- salsichas de frango (cerca de 4-5)

-1 pimentão cozido e descascado

-1 colher de chá de azeite

As salsichas são cortadas em três partes iguais e o esparguete partido em dois, depois é inserido, facilmente para não partir, um esparguete no miolo das salsichas, deixando-se assim partes iguais de esparguete penduradas em ambos os lados das salsichas. Coloque-os com cuidado para ferver em água fervente com sal e deixe conforme indicado na embalagem do espaguete.

Pique a cebola e o alho e frite no azeite até ficarem macios. No liquidificador, pique os tomates e os pimentos assados ​​e acrescente-os sobre a cebola endurecida junto com meia xícara de água na qual ferveram o espaguete e as salsichas. Tempere com sal, pimenta, orégano e folha de louro. Deixe ferver até reduzir ligeiramente, cerca de 10 minutos. Prove no final e se necessário acrescente uma colher de chá de açúcar.

Normalmente, pinte o prato com o molho de tomate e coloque a linguiça espaguete por cima na forma de aranhas sangrentas. Ou você pode colocar espaguete diretamente no molho e deixá-los fazer uma pequena amizade com ele.

O dente-de-leão enfiou o garfo em uma salsicha e mordiscou todo o espaguete dos dois lados, com todo o molho.


Massa curta com ragu (molho de carne)

Ontem estive em um lugar com muitas garotas (não vou contar mais) para as quais cozinhei. Um creme de batata com algumas cenouras e espinafre (talvez eu lhe mostre no final do post), meu bolo de biscoito, cream cheese e pão ralado condensado e uma panela saudável de macarrão curto com ragu (molho de carne). Deixe-me contar como foi com a Páscoa:

Primeiro fervi a água do macarrão. Na água, sal.

Coloquei três ou quatro cenouras, duas raízes de salsa e duas cebolas no ralador grande. Coloquei em uma panela com três ou quatro colheres de água em fogo baixo.

Acrescentei a carne (cerca de meio quilo e meio) e misturei bem até mudar de cor.

Coloquei dois litros de purê de tomate por cima da carne. Mexi e deixei o molho ferver em fogo baixo.

Páscoa & # 8211 capunti da Puglia. Do Auchan.

No molho coloquei um pouco de sal, orégano fresco, manjericão fresco e alguns grãos de pimenta. O molho ferveu em duas horas e meia. Você pode fazer mais e mantê-lo no congelador, se quiser. Se não, não.

A massa acabou em cerca de 14 minutos. Eu drenei a água deles.

Terminei com duas mãos saudáveis ​​de queijo parmesão ralado, alguns tomates-cereja frescos e algumas folhas de salsa. As meninas gostaram da comida.

PS: a sopa & # 8211 estou pensando em propor para o menu do restaurante, ficou muito bom.

Bolo. Você já a conhece, não tenho mais nada a acrescentar. Fique saudável.


Pappardelle

Misture a farinha e coloque-a sobre a mesa de trabalho.
Faça um buraco no meio para que pareça um vulcão. Coloque os ovos e o óleo no meio.
Misture com as mãos em pequenos movimentos circulares - demore um pouco até a massa ficar lisa.
Sove até obter uma massa lisa. Embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por algumas horas.
Passe a massa pela máquina de macarrão, defina até a forma mais fina e coloque as assadeiras sobre uma mesa polvilhada com farinha.
Abra a massa e corte em tiras de 2 cm. Deixe a massa secar por 10 minutos.
Ferva em uma grande quantidade de água com sal por 3 minutos até ficar al dente.

MOLHO DE RAGU

Corte a carne em cubos (5X5mm) e frite em uma frigideira funda até dourar bem.
Descasque a cebola e o alho e coloque na frigideira para cozinhar alguns minutos.
Adicione os temperos e o vinho tinto e deixe ao meio. Adicione os tomates picados e tempere com sal e pimenta.
Deixe ferver cerca de 20 minutos - é importante que o molho não seque.
Quando a carne ficar macia, acrescente o macarrão recém cozido, a salsa picada e pequenos pedaços de manteiga fria. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora. Polvilhe com queijo parmesão ralado na hora.
Sirva com um pedaço de pão feito na lareira.


Espaguete com ragu de carne e verduras

Ragu é um termo na culinária italiana e significa um molho à base de carne que é servido com macarrão. Os ragu mais famosos são: ragu alla bolognese, ragu alla napoletana e ragu alla Barese.

Dorin, seu avô materno, é apaixonado por jardinagem. Possui uma bela horta que oferece muitas delícias frescas, sem produtos químicos, ecológicos, orgânicos e saborosos: cebola, alho, feijão verde, espinafre, beterraba, aipo, pimentão, tomate, pimenta e muitos verdes: tomilho, manjericão , salsa, aipo, lariço, hortelã.

Este ano, a colheita de tomate foi maravilhosa: grande, suculenta, bonita e extremamente perfumada.

Porque Ania adora macarrão, porque eu queria aproveitar as guloseimas da horta, e porque eu tinha um pedaço de carne na geladeira que precisava ser cozido por muito tempo para ser mastigado, resolvi fazer este ragu de carne, verduras frescas e tomates do jardim.

Pedi a Dorin para picar nossa carne, porque ele é dono de um moedor de carne, peguei os legumes e verduras da horta e comecei a trabalhar:

-500 g de carne picada

-2 chapéus de alho pequenos

-3 raminhos de tomilho verde

Limpei e lavei a cebola que cortei em juliana e o alho que amassei na prensa. Descasquei os tomates e coloquei no liquidificador e transformei em um maravilhoso suco de tomate. Lavei as verduras, cortei as folhas de salsa, lariço e aipo. Rasguei as folhas de dois ramos de tomilho.

Depois de aquecer o óleo em uma panela grande, endureci a cebola e o alho com uma pitada de sal por alguns minutos, até a cebola ficar translúcida.

Acrescentei a carne picada e deixei até que mudasse de cor. Temperei com sal, pimenta e algumas folhas verdes de tomilho. Adicionei um copo de água e deixe ferver por cerca de 45 minutos, até que a água evapore.

Deitei então o molho de tomate sobre a carne, coloquei o resto das folhas de tomilho, as folhas de lariço, as folhas de aipo, um ramo inteiro de tomilho e as folhas de louro.

Deixei ferver até o ragu cair um pouco.

Enquanto isso, fervi o espaguete em fogo alto, em uma grande panela de sal, por apenas três minutos para ficar maleável.

Acrescentei o espaguete ao ragu e deixei por mais alguns minutos para me deliciar com o molho de tomate.

Retirei as folhas de louro, o raminho de tomilho e acrescentei o queijo ralado.

Combinei sal e pimenta.

Esse guisado de boi com verduras e tomates fez um mega sucesso! Embora o dente-de-leão já tivesse jantado, conseguiu devorar outra meia tigela de espaguete.