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Pudim de espaguete com queijo doce e passas

Pudim de espaguete com queijo doce e passas


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Ferva o macarrão em água fervente com uma pitada de sal. Quando estiverem cozidos, escorra-os, passe-os por uma corrente de água fria e deixe-os escorrer.

PRE-aqueça o forno.

Em uma tigela, desembrulhe o queijo (se estiver mais duro pode ralar, se ficar mais macio acrescente 2 colheres de sopa de sêmola para unir com os demais ingredientes).

Enxágüe bem as passas com água morna e esprema.

Enquanto isso, esfregue a manteiga, acrescente o queijo, os ovos, o açúcar refinado, o açúcar baunilha, as passas e o macarrão, cozido e escorrido bem. Misture bem após cada ingrediente adicionado e combine o sabor do sal e / ou açúcar, se quiser mais doce.

Despeje a composição na assadeira, nivele e leve ao forno pré-aquecido (160-180 graus) por 35-40 minutos ou até dourar bem.

É servido em porções, quente, frio, simples, em pó com açúcar, com adição de frutas e folhas de hortelã.

Boa sorte e boa sorte!


1

O espaguete pode ser substituído pelo tipo de massa de sua preferência (macarrão, caracóis, etc.).

2

O açúcar é adicionado ao gosto pessoal ou pode ser substituído por adoçantes.

3

Para um sabor requintado e quando não tem filhos à mesa, as passas bem lavadas e escorridas podem ser conservadas em álcool (rum, conhaque).

4

O pudim é servido em porções, quente, frio, simples, polvilhado com açúcar, com adição de frutas e folhas de hortelã.


4 receitas de páscoa

As férias da Páscoa estão chegando, você definitivamente está procurando uma receita de Páscoa que irá surpreender seus entes queridos. Apresento-lhe 4 receitas de Páscoa muito saborosas.

Páscoa com queijo e passas

Ingredientes da massa: 500 g de farinha, 150 g de açúcar, 250 ml de leite, 30 g de fermento, 3 ovos, 5 g de sal fino (meia colher de chá), 100 ml de óleo, diferentes essências (rum, baunilha, limão), 2 saquetas de açúcar de baunilha, 50 g casca de limão e laranja.

Ingredientes para o recheio: 500 g de requeijão doce, 150 g de passas, 200 g de açúcar, 5 ovos (três gemas e dois inteiros), 75-100 g de farinha, diferentes essências (rum, baunilha, limão).

Método de preparação: Sove a massa com os seguintes ingredientes: açúcar, ovos, leite, essências, fermento dissolvido no leite e um pouco de açúcar. Em seguida, adicione a farinha e amasse bem. Em seguida, despeje o óleo aos poucos, até que saia da mão.

A coca obtida é deixada a crescer durante 10 minutos no recipiente em que foi amassada. Divida em 3 partes iguais. Cada peça (Páscoa) é adicionada em formas redondas feitas de papel alumínio.

No fundo de cada formulário é colocada uma camada de coca (cerca de 200 g) com um centímetro de espessura. A borda da forma é revestida com uma trança de duas tiras de casco. Coloque o recheio no meio. Coloque uma espécie de grelha feita com tiras de coca sobre o recheio. Deixe crescer novamente até que a composição ultrapasse ligeiramente a forma. Leve ao forno e deixe no fogo certo (165-170 graus Celsius).

Asse por cerca de 45 minutos no forno. Retire do forno e unte com mel ou xarope (água + açúcar). Deixe esfriar por 30 minutos.

Páscoa polonesa

Ingredientes de bancada: 1 copo de farinha, 1/2 copo de açúcar, 1/2 copo de leite, 10 g de fermento ou bicarbonato de sódio, 2 colheres de sopa de cacau, 100 g de margarina, 1 essência de baunilha, 1 sal em pó, 1 ovo

Ingredientes do creme: 1/2 kg de requeijão, 1/2 copo de farinha, 2 ovos, 1 copo de açúcar, 100 g de margarina, 100 g de passas, 2 saquetas de açúcar baunilhado, sal.

Ingredientes do glaze: 3 colheres de sopa de água, 4 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de cacau, 1 colher de sopa de margarina.

Prepare a bancada. Esfregue a margarina com o açúcar e o ovo até obter um creme. Adicione a farinha e o leite ao mesmo tempo, aos poucos. Em seguida, adicione o cacau, a essência de baunilha, o fermento e o sal em pó (a composição é como um bolo).

Prepare o creme. Esfregue o queijo com as gemas e o açúcar, acrescente a farinha, a margarina para os cremes, os sabores e por fim as claras em neve. Despeje a massa da bancada em uma bandeja redonda de Páscoa (mais alta), forrada com papel manteiga, 3/4 da composição e leve ao forno por 5-7 minutos. Em seguida, coloque o creme de leite e o restante da massa por cima. Asse a Páscoa no fogo certo.

Prepare o esmalte. Misture tudo e leve para ferver em uma panela, em seguida, despeje a cobertura, bem quente, sobre a Páscoa. Sirva após esfriar.

Páscoa rápida sem massa

Com certeza você vai se apaixonar por esta receita, é a Páscoa mais rápida e também a mais saborosa que já comi!

Ingrediente: 1 kg de queijo cottage, 1 sachê de pudim de baunilha, 250 ml de creme de leite, 6 colheres de sopa de farinha, 6 ovos, 200 g de açúcar em pó, 200 g de passas, 1 colher de chá de pó cozido, casca de limão ralada, baunilha.

Método de preparação: Misture o queijo com as gemas, o açúcar e as natas. Em seguida, adicione o pó do pudim, a farinha e o fermento e misture a composição. Deite a casca de limão ralada, a baunilha e as passas previamente embebidas em água fervida ou em essência de rum.
No final junte as claras em neve batidas e misture delicadamente com uma colher de pau.

Papel de parede da assadeira com bordas removíveis com papel manteiga e despeje a composição. Leve ao forno em fogo baixo até dourar levemente por cima.
Não se assuste se parecer que ainda está verde, no meio ficará bem macio mas vai endurecer. Deixe esfriar e depois divida.

Pascoa com chocolate

Ingredientes da massa: 600 g de farinha, 150 ml de leite, 100 g de manteiga derretida, 25 g de fermento, 180 g de açúcar, 1 colher de chá de essência de baunilha, 3 ovos, 1 pitada de sal, 1 colher de sopa de suco de limão, descascar uma laranja.

Ingredientes do creme: 500 g de queijo cottage, 2 colheres de sopa de cacau, 4 ovos, 100 g de chocolate derretido, 200 g de creme doce para chantilly, 20 g de pudim de baunilha em pó, 150 g de açúcar, 1/2 colher de chá de essência de baunilha.

Método de preparação: QEm uma xícara prepare a maionese: coloque um pouco de leite morno (1/2 xícara), o fermento, uma colher de açúcar e uma colher de farinha. Misture bem e deixe crescer por cerca de 10 minutos.

Enquanto isso, separe os ovos e aqueça o restante do leite. Bata as gemas com o açúcar até formarem um creme. Adicione o suco de limão, as raspas de limão e misture. Em seguida, despeje o leite bem quente sobre as gemas e misture bem. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até formarem uma espuma dura. Coloque a maionese na farinha misturada com uma pitada de sal e misture.

Junte as gemas com um pouco de leite, depois as claras em neve e por fim a essência de baunilha. Enquanto mexe a massa, deixe a manteiga derreter. Em seguida, despeje a manteiga derretida e sove a massa até grudar em suas mãos (cerca de 20 minutos). Polvilhe um pouco de farinha, cubra a tigela com uma toalha e guarde em local aquecido até aumentar de volume (pelo menos o dobro) - deixei por 45 minutos, e o volume foi triplo, saiu quase todo da tigela .

Espalhe a massa na forma forrada com papel manteiga.

Misture o queijo cottage com gemas de ovo, açúcar, essência de baunilha, pudim em pó, baunilha, chocolate derretido e cacau.

Adicione o creme de leite doce até ficar um creme duro e as claras espumarem duras. Misture levemente e despeje sobre a massa. Asse os ovos de Páscoa em forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 50-60 minutos. Deixe esfriar, leve à geladeira por algumas horas, depois retire da forma.


"Pudim" é um termo genérico, que abrange vários tipos de alimentos, mas convencionalmente podemos dizer que significa um preparo de farinha (ou massa), arroz, ovos, leite, etc., muitas vezes adoçado, dourado no forno. O termo também pode se referir a uma caçarola de batatas, vegetais ou frutas (finamente picados), queijo, ovos, etc., assados. No entanto, algumas receitas não envolvem cozimento, mas outros métodos de coagulação da mistura.

Pudim de batata

Os necessários: 600 gr de batata, 2 cebolas adequadas, 100 ml de óleo, 2 colheres de sopa de farinha, sal e pimenta do reino a gosto, 2 dentes de alho amassados.

Cozinhando a condizer: Ferva as batatas descascadas e a cebola bem picada. Faça um purê com azeite, sal, pimenta-do-reino e farinha. A composição obtida é derramada em uma forma oleada e forrada com pão ralado. Asse no forno em fogo adequado. Asse o pudim polvilhado com alho amassado e sirva quente. (Para um sabor extra, vale a pena adicionar algumas vieiras ou pedaços defumados à mistura!)

Pudim de rosquinha

Os necessários: 200 gr de bagel, 20 gr de passas, 200 gr de açúcar, 30 gr de pistache, 30 nozes, 4 ovos.

Cozinhando a condizer: “Mergulhamos o miolo do bagel no leite, esfregamos o açúcar com as gemas, juntamos o miolo do bagel, colocamos as passas, os pistaches, as nozes moídas e depois as claras batidas. Untamos a forma com manteiga e pão ralado, despejamos a composição, colocamos no forno e servimos assim que estiver pronto, porque senão sobra ”(V. Florescu - Como viver saudável e barato? , 1943).

Pudim de sêmola com açúcar queimado

Os necessários: 4 ovos, 10 colheres de açúcar, 300 g de sêmola, 1,5 litro de leite, 1 colher de chá de rum, casca ralada de um limão e uma laranja, 50 g de manteiga, uma pitada de sal e uma pitada de fermento em pó.

A doce partida: “Queime 5 colheres de açúcar em uma bandeja redonda e deixe esfriar depois que o açúcar queimado coagular na bandeja. Em uma panela com rabo, ferva o leite junto com 5 colheres de açúcar, sal, rum, limão ralado e casca de laranja, fermento em pó e quando ferver, polvilhe a semolina na chuva, virando sem parar até engrossar, ela é fofo mas ainda macio e amanteigado e reserve para esfriar. Os ovos são separados, as gemas são viradas com uma colher de pau até endurecerem e as claras são batidas. Na panela com o rabo, quando a semolina esfriar, coloque a manteiga e misture bem, depois coloque as gemas e o último depósito são as claras em neve já espumosas. Depois que o pudim ficar homogêneo, despeje na bandeja forrada com açúcar queimado e leve ao forno até dourar como a resina dos abetos da floresta. ”- da leitura de Kera Calița.

Pudim de iogurte com geleia de mirtilo

Os necessários: 250 gr de cream cheese, 500 ml de iogurte grego (10% gordura), 100 gr de açúcar de confeiteiro, 1 colher de chá de essência de baunilha, 1 pitada de sal, 100 gr de geléia de cranberry (ou qualquer outra fruta vermelha pequena).

A doce partida: Misture delicadamente o cream cheese com o iogurte, o açúcar, a baunilha e o sal em pó. Em seguida, coloque a mistura em uma toalha ou um pedaço de gaze limpo, que é escorrido em uma tigela fria. Antes de servir, despeje o pudim em um prato e despeje a geléia de cranberry por cima.

Pudim de massa com queijo

Os necessários: 500 gr de macarrão (ou outra massa disponível), ½ colher de chá de sal, 6 + 2 ovos batidos, 300 gr de natas, 400 gr de queijo com sal, 80 gr de manteiga.

Fósforo de cozimento: Leve o macarrão para ferver, com um pouco de sal, em fogo médio. À parte, em uma tigela, amasse o queijo com um garfo e acrescente o creme de leite e os ovos batidos, a seguir misture bem todos juntos. Depois que a massa ferver, escorra e deixe descansar por alguns minutos. Unte uma panela funda com manteiga, coloque o macarrão na panela com a composição de queijo e misture tudo uniformemente. Leve a assadeira ao forno médio e deixe por cerca de meia hora, até que o pudim esteja bem dourado. 5-6 minutos antes de retirar do forno unte com mais um ou dois ovos batidos, para obter uma bela cor dourada.

Pudim de vinho

Os necessários: 200 gr de arroz, 1 litro de vinho tinto (pode ser Merlot, Cabernet Sauvignon, mas também Fetească Neagră), 10 colheres de açúcar, 1 colher de chá de canela, 150 gr de manteiga, 6 ovos, sal, pão ralado, 100 gr de passas.

A doce partida: Ferva o arroz no vinho com metade do açúcar até engrossar. Após deixar esfriar por 20 minutos, misture com a manteiga e o açúcar restante. Separe as claras das gemas. Primeiro junte as gemas uma a uma, depois a canela, o sal e as claras em neve. A composição é despejada em uma forma untada com manteiga e polvilhada com pão ralado, que é levada ao forno por 45 minutos, até que o pudim adquira uma bela tonalidade dourada. No pudim pode-se adicionar também frutas secas e baunilha, algumas variantes que propõem engrossar a composição com migalhas de pão embebidas em leite. Decore com passas grandes reidratadas no vinho.

Pudim de pão vermelho

As necessidades e a adequação da cozinha: “Rale a crosta dos pãezinhos frios, corte em rodelas, doure na manteiga, unte as rodelas com geleia, regue com vinho tinto e, depois de absorver o vinho, coloque as rodelas untadas e polvilhadas com pão ralado, despeje claras de ovo polvilhe com açúcar por cima e leve ao forno o pudim no fogão ”(Madeleine Brebu - Cozinha de guerra, 1940)


Macarrão com Queijo e Passas

Olá! Você gosta de macarrão com queijo e passas no forno ?! Em algumas áreas do país, um pudim de massa com queijo doce ou leite e passas é chamado de "Baba Branco", para detalhes sobre este assunto escrevi o artigo: Pudins de espaguete e frutas.

A massa (espaguete, macarrão ou qualquer outro tipo de massa) com queijo e passas é preparada rapidamente, inicialmente a massa é fervida em água com um pouco de sal, depois é escorrida e passada por uma corrente de água fria.

Nas tigelas para assar macarrão com queijo e passas, untado com um pouco de óleo de girassol, coloque o macarrão escorrido e uma mistura de queijo doce, passas douradas ou douradas, um pouco de água e se quiser um ovo bem batido para dourar bem. pudim com queijo e passas.

Um bom sabor para macarrão com queijo e passas é obtido se você adicionar um pouco de baunilha ou canela, e a cor amarelo dourado pode ser obtida sem ovo, se você colocar 1-2 colheres de chá de açafrão em pó na mistura de ingredientes.

Asse por 15 minutos. Para um sabor delicioso, a massa com queijo e passas pode ser consumida com um pouco de mel de lima, flores de bagas ou com mel de equinácea e tomilho.


passo 1. A semolina é misturada com leite frio. Ferva até engrossar (cerca de 5 minutos). Ele esfria (deve endurecer). Bata as gemas com 80 g de açúcar e 3 pacotes de açúcar baunilha e misture com o queijo. Misture bem a composição. Adicione a semolina fria e misture novamente. Bata as claras em neve separadamente com 30 g de açúcar e 2 pacotes de açúcar baunilha. Incorpore na composição do queijo. Homogeneizar sem exagero. Despeje metade da massa na bandeja coberta com papel manteiga, polvilhe bem com sementes de papoula e cubra com o resto da massa. Guarde com cuidado a camada de papoula sem misturá-la com a massa.

passo 2. Asse por uma hora no forno pré-aquecido a 180 graus. Quando aparecerem rachaduras e o meio ainda estiver mole e tremendo, está pronto. Passas, casca de limão ou frutas cristalizadas também podem ser adicionadas à massa. Grande apetite!


Cheesecake doce

O queijo é misturado com açúcar, gema de ovo, amido, natas e essência de baunilha.



Bata as claras em neve e incorpore ao cream cheese.


continuamos com a receita básica.


Misture bem os ingredientes.





Da massa, reserve uma quantidade do tamanho de um punho, espalhe o restante em uma assadeira à mão, em uma assadeira untada com manteiga e forrada com farinha.


Despeje o creme sobre a assadeira.


A massa reservada é amassada com farinha para ficar dura e boa de ralar e ralada sobre as natas.


Ingredientes para 24 muffins com queijo cottage

350 gramas de queijo cottage doce (para alguns muffins muito finos, você pode escolher queijo fresco na caixa, com aparência de creme para barrar)
6 ovos
200 gramas de açúcar (usei melaço e, portanto, a cor ligeiramente marrom da composição final)
250 gramas de manteiga
300 gramas de farinha
4 colheres de chá de amido
½ saqueta de fermento em pó
1 ampola de essência de baunilha

Muffins de queijo e # 8211 como fazer:

Bata os ovos e o açúcar com o liquidificador ou tigela do processador de alimentos até a mistura aumentar de volume e ficar com um aspecto cremoso. Adicione a manteiga à temperatura ambiente, corte em cubos, continue a misturar até ficar homogêneo e, em seguida, adicione o queijo cottage.

Quando a composição estiver perfeitamente fluida, adicione a farinha, na qual polvilhou o fermento e o amido, continuando a misturar suavemente quer com a batedeira ou com o alvo do robô, quer com uma colher de pau, até que a farinha esteja perfeitamente incorporada. No final, acrescente a essência de baunilha.
Prepare a bandeja para muffins, colocando um papel de sobremesa especialmente desenhado em cada orifício, certificando-se de que é do tamanho certo e se encaixa perfeitamente no espaço da bandeja. Além disso, como dica geral para muffins, tome cuidado para não colocar a composição de cima em todos os formatos, pois ela vai crescer durante o cozimento e dá para dar muito (principalmente no caso de receitas clássicas, sem queijo).

Pré-aqueça o forno a 175 graus e coloque a bandeja no forno por cerca de 30 minutos. Quando os muffins estiverem ligeiramente dourados, retire a bandeja do forno.

Dicas para deliciosos muffins de requeijão

Você pode colocar passas, limão cristalizado ou frutas vermelhas nos muffins. Coloquei pedacinhos de chocolate amargo, e a combinação de cacau e queijo ficou extremamente interessante.

Outra dica: para esta receita de muffin, o formato do papel fica melhor no bolo quando os muffins estão bem quentes. Posteriormente, após o resfriamento completo, você terá alguma dificuldade para remover o papel. Se, no entanto, não conseguir retirar o papel dos muffins depois de arrefecidos, coloque-os novamente no forno durante alguns minutos e poderá retirá-los sem problemas. E, se acharmos que esses muffins podem ficar muito bem guardados alguns dias na geladeira, a sugestão é mais que bem vinda!


Torta doce e de passas - Fácil, rápida de fazer e deliciosa

Em uma tigela, misture a farinha com o fermento, o açúcar e o creme de leite, o leite em temperatura ambiente e misture bem. No final, acrescente o azeite e amasse até obter uma massa cremosa, da qual você pode assar duas assadeiras.

1/2 da composição formada é derramada em uma bandeja forrada com papel manteiga.

Leve ao forno pré-aquecido a 180C e leve ao forno por cerca de 8 a 10 minutos.

Como o recheio é preparado?

Em uma tigela, misture as gemas com o queijo, a sêmola, o creme de leite, o açúcar baunilhado e a casca de limão ou laranja e misture bem todos os ingredientes. Adicione as claras em neve, espuma e acrescente sobre o recheio, em seguida, adicione as passas e misture bem.

A composição obtida é vertida sobre a folha no tabuleiro e bem espalhada com uma espátula. Despeje sobre a segunda assadeira, unte e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos. Quando cozido, porção e polvilhe com açúcar de confeiteiro de baunilha


Páscoa com queijo doce e passas e receita maravilhosa da vovó # 8211

O bolo maravilhoso e um tanto complexo (porque a Páscoa incorpora as características de vários tipos de doces herdados dos ancestrais) definitivamente não falta na mesa das festas cristãs, junto com o cozonac, os ovos vermelhos e o bife de cordeiro.

Ingrediente:

600 gr de farinha
20 gr de fermento
260 ml de leite
80 gr de açúcar
70 gr de manteiga
2 gemas
1/2 colher de chá de sal
limão ralado e casca de laranja

Para o recheio:

500 gr de queijo de vaca
3 ovos
2 colheres de chá de amido alimentar
80 gr de passas
100 gr de açúcar
esenta de rom
1 saqueta de açúcar baunilha

Para untar em cima:

1 gema
algumas colheres de sopa de leite

Método de preparação:

Primeiro esfreguei o fermento com uma colher de açúcar e misturei com um pouco de farinha, depois deixei levedar em local aquecido, longe da correnteza e coberto com uma toalha limpa. Cerca de meia hora. Derreti a manteiga e misturei com leite morno e casca de limão e laranja. Em uma tigela coloquei farinha e sal e despejei a mistura de leite e manteiga. Coloquei as gemas, o fermento fermentado, e comecei a amassar. Quando todos foram incorporados, comecei a polvilhar o açúcar e continuar amassando.

Quando a massa cresceu, desmontei na superfície de trabalho e dividi em duas partes. De uma fiz uma folha redonda, que coloquei no formato de 26cm, untada com manteiga e forrada com farinha. Com a outra peça menor, fiz três cordas. Empilhei dois deles um em cima do outro, formando um cordão torcido, que coloquei em volta da forma redonda. Com uma colher coloco o recheio feito com os ingredientes indicados acima. Coloque uma cruz feita com o terceiro barbante sobre o recheio. Unte bem com uma gema de ovo quebrada em algumas colheres de leite e coloque a bandeja no forno. Certifique-se de aquecer bem o forno antes de inserir a bandeja. Assei a Páscoa por cerca de 45-50 minutos, a 180 graus, dependendo do forno.


Pudim de queijo quark de frutas assadas

Lembro-me da minha infância com a minha avó, ela fazia um excelente pudim de arroz no forno, e nós, crianças, nunca nos cansávamos disso. Estou convencido de que se a vovó soubesse a receita pudim com queijo quark e fruta assada que não contenha arroz, açúcar ou farinha, teria parecido maravilhoso e saboroso, mas também mais saudável.

A base deste pudim com queijo quark e frutas é o queijo quark, rico em proteínas e minerais. É saciante e fornece ao corpo o cálcio de que necessita. Depois vêm as frutas, as maçãs cheias de vitaminas, os morangos e as bananas doces, ricas em fibras e potássio. Em vez de açúcar, polvilhe especiarias como canela em cima da fruta - não só espalhará um perfume divino por todo o apartamento, mas o pudim também terá um sabor perfeito. O iogurte coroa o pudim com o seu sabor, fortalece os ossos, adapta-se bem ao estômago e não põe em perigo o seu corpo. Pudim com queijo quark e frutas tem baixo em calorias e rico em fibras e proteínas.

Este pudim saudável com queijo quark e frutas é fácil de preparar e muito saboroso, mesmo que não contenha arroz, açúcar ou farinha. Você pode servir como um delicioso almoço, mas também funciona muito bem como sobremesa ou café da manhã quente. A base do pudim é composta por esta excelente combinação de três ingredientes - frutas, requeijão e iogurte.


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