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Receita incrível de tortas de maçã

Receita incrível de tortas de maçã

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Esta é uma maneira rápida e fácil de fazer rodízios de maçã. Sirva com chantilly ou sorvete para aquele deleite decadente.

165 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 2 maçãs Granny Smith, descascadas, sem caroço e picadas em pequenos pedaços
  • 2 folhas de massa folhada
  • 2 colheres de sopa de farinha simples
  • 2 colheres de açúcar
  • 1-2 colheres de chá de canela ou a gosto
  • 2 colheres de sopa de água
  • 1 ovo batido

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 40min

  1. Pré-aqueça o forno a 200 C / Gás 6.
  2. Coloque as maçãs em uma tigela com água, farinha, açúcar e canela. Misture bem.
  3. Corte as folhas de massa folhada ao meio na diagonal. Coloque 1/4 do recheio de maçã no centro de cada metade da massa.
  4. Pincele ovo em volta das gemas para colar a massa. Pique a massa com um garfo e pincele levemente com ovo.
  5. Asse até que a massa esteja estufada e dourada. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar. Sirva com chantilly ou sorvete

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(13)

Resenhas em inglês (13)

Isso foi rápido, fácil e saboroso, minha filha de 11 anos os fez no ano novo, pois tínhamos sobrado massa folhada do nosso jantar e muitas maçãs na tigela de frutas. Esquecemos de polvilhar com açúcar de confeiteiro antes de servir, mas mesmo assim delicioso. -15 de janeiro de 2012

ótima maneira de usar maçãs sobressalentes, devo admitir que não esperava que fossem tão deliciosas, mas estou corrigido. Ótima receita, obrigado por compartilhar.-14 de setembro de 2011

Tão fácil e delicioso, vai fazer novamente, pode tentar um recheio de cereja na próxima vez. -26 de setembro de 2011


Apple Turnovers

Essas tortinhas de maçã são os pastéis mais saborosos, perfeitos para um café da manhã doce ou até mesmo para uma sobremesa. Eu uso folhas de massa folhada congeladas para fazê-los com rapidez e facilidade, e o recheio caseiro de maçã e canela é absolutamente incrível. Eles assam bem, fofos e dourados no forno e recebem um fiozinho de cobertura de baunilha para um pouco mais doçura. Você definitivamente vai adorar isso!

Você simplesmente não pode dar errado com essas viradas fáceis de maçã! Os rodízios de maçã são feitos com massa folhada amanteigada e escamosa que é generosamente recheada com maçãs pegajosas de canela e coberto com um incrível esmalte de baunilha. Eles funcionam muito bem como uma opção doce de brunch, um lanche da tarde ou servem com uma bola de sorvete de baunilha para a sobremesa final do outono. Minha maneira favorita de comemorar o outono! Ah, e eles seriam uma adição maravilhosa para qualquer reunião de férias!


O QUE EU AMO SOBRE ESSAS TORNOVERS DE APPLE FEITAS A PARTIR DE RISCO

Podemos fazer essa massa de torta em menos de dez minutos de tempo de trabalho.

É muito fácil fazer esta massa para torta e os ingredientes são muito básicos.

Podemos nos livrar de toda aquela gordura trans e conservantes encontrados na loja comprada folha de massa folhada.

A incrível textura da torta assada: você ficará surpreso ao ver aquelas camadas finas e crocantes de crosta de torta.

Podemos ajustar o açúcar da massa de pastelaria de acordo com o recheio doce ou salgado.


O QUE É UMA APPLE TURNOVER?

Uma sobremesa de massa recheada com pedaços de maçãs adoçadas, com a massa dobrada para encerrar o recheio.

QUE MAÇÃS DEVO USAR PARA ISSO?

As melhores maçãs para assar. As maçãs Honeycrisp são as mais doces e o preço alto reflete sua popularidade. Maçãs Pink Lady têm o equilíbrio perfeito entre doçura e acidez. Assar essas maçãs com calor realmente realça os sabores de baunilha afinados com maçã & # 8217s. As maçãs Braeburn são super crocantes e firmes, tornando-as a escolha ideal para assar. As maçãs Granny Smith são uma das maçãs cozidas mais populares devido ao seu sabor super ácido. Você também pode combiná-los com maçãs Honeycrisp para esse contrapeso. A acidez da Granny Smith combinada com a doçura de Honeycrisp é fenomenal! Maçãs de gala de todas as variedades de maçãs que existem, estas derretem melhor na boca!

VOCÊ PODE CONGELAR TURNOVERS?

Sim! Congele suas receitas não assadas em uma assadeira e transfira para um saco para freezer e guarde por até três meses. Asse sem descongelar, mas saiba que levarão mais alguns minutos para assar.


Avaliações

Esta é a minha receita de turnover! Eu sempre adiciono canela às minhas sobremesas de maçã, e isso faz com que recheie um pouco mais do que você precisa. Estou ansioso por isso a cada outono após a colheita da maçã!

Mudou muito, então não poderia dar 4 garfos como estão. Use sua receita favorita de recheio de torta de maçã com canela em vez desta e você ficará bem. Troque também as panelas antes da marca de 15 min. Cubra os folhados com creme de ovo e açúcar superfino e cristais ásperos para um efeito gostoso e bonito. Eu amo os doces da marca Dufour. Sirva quente com chantilly caseiro com baunilha.

Fiz meu próprio Rough Puff a partir de outra receita Epicurious e usei com esta e AMEI. Esta receita de turnover é ótima, mas não acho que o recheio real seja tão incrível. Minha filha me ajudou e ela adicionou canela e ficou melhor. Acho que da próxima vez usarei canela novamente, e não amasse tanto as maçãs. Além disso, como as bordas dos triângulos não ficam realmente preenchidas e não têm muito sabor, adicionamos muito açúcar bruto nas bordas e ficou ótimo. Espero que essas dicas ajudem!

Usei as variedades exatas de maçã e a quantidade de açúcar exigida na receita, mas a minha saiu azeda. Também adicionei 1/4 colher de chá de canela, mas não foi suficiente. Usei folhas de massa Pepperidge Farm que vêm com dois quadrados grandes em uma caixa, então não há necessidade de enrolá-las, apenas corte cada folha em quatro quadrados menores, simples! Cozinhei minhas maçãs por apenas 9 minutos em vez de 12 e deixei-as grossas - a textura depois de assar ficou perfeita. A massa era fácil de trabalhar e estufada lindamente. Com certeza vou fazer isso de novo com o dobro de açúcar e 1/2 colher de chá de canela. Receita super fácil e deliciosa!

I & # x27m, desculpe. meu comentário parece ter postado cinco vezes. falha épica do computador!

Eu estava pronto para chamar isso de & quotfail & quot quando minhas tortas foram para o forno parecendo anêmicas e sujas (eu tive problemas para arrancar a massa fina do papel pergaminho que eu & # x27d desenrolei). E eu tinha alguma violação de maçã ao longo das bordas comprimidas. MAS. o calor perdoa uma multidão. Eles saíram lindamente bronzeados, inchados e DELICIOSOS! Segui a receita à risca e achei os sabores sutis e perfeitos.

opa, esqueci de colocar a classificação do garfo dentro. 4 garfos com certeza

tão fácil e delicioso. Acrescentei um batido ou dois de canela às maçãs e deixei moderadamente grosso. Comecei com 4 xícaras de maçãs cortadas (1 granny smith, 2 golden delicious e 1 gala) e tive bastante recheio para fazer todas as nove dobras (não sei por que as instruções dizem para fazer apenas 8). Foi fácil de fazer, mesmo com duas crianças correndo ao meu redor!

Parece delicioso. Já fiz tortas antes e estou ansioso para experimentar esta receita. Eu queria mencionar que pretendo descascar e picar meus maçãs em pedaços pequenos, adicionando um pouco de canela, manteiga e açúcar a eles e excluindo a água. Vou cozinhar a mistura de maçã em uma tigela para micro-ondas com tampa por cerca de 3-4 min. (mexendo no meio) Isso torna mais rápido e fácil para mim fazer. Estou querendo que minha mistura de maçã ainda esteja um pouco firme quando estiver pronta. Quanto à parte de pastelaria, isso & # x27 é um acéfalo para mim (eu & # x27 farei o meu melhor :-). Também planejo cozinhar as tortas em um forno 375 *, por 8 a 10 minutos. enquanto os observava de perto. E como outro escritor sugeriu, vou experimentar o meu com um pouco de sorvete de baunilha. Yum. Obrigado a todos os outros revisores por seus insights sobre receitas. Com eles, você não pode dar errado.

Esta receita foi um pouco complicada para o resultado, mas estava deliciosa. Eu usei a massa folhada Pepperidge Farm regular em vez de manteiga. Com base em outras análises, adicionei canela, noz-moscada e alguns cravos-da-índia moídos. Eu cortei o açúcar. As maçãs Golden Delicious não estavam disponíveis no meu Whole Foods Market local nesta época do ano, então usei uma combinação de maçãs Granny Smith e Gala. Deixei o recheio bem grosso e resfriei rapidamente em banho de gelo. A massa folhada não foi fácil de estender, mesmo usando um pouco de farinha adicional e, da próxima vez, acrescentei um pouco de água ao ovo batido para que ele pincelasse de uma maneira mais leve. Usei um borrifo de açúcar turbinado mais grosso em vez do superfino. Minhas vendas não aumentaram muito e também começaram a dourar aos 15 minutos. Eu os tirei em cerca de 20 minutos no total. Da próxima vez, eu & # x27d abaixe a temperatura inicial de 400F para 375F. As dobras pareciam bem rústicas, o que foi ok para mim. Eles tinham um gosto ótimo. O recheio estava um pouco ácido demais para mim. Como reduzi o açúcar sugerido para cerca de metade, provavelmente adicionaria um pouco mais de açúcar ao recheio da próxima vez. Meu marido gostou e disse que ficaria feliz se eu os fizesse de novo.

Muito bom e muito fácil. Eu simplesmente faço 2 coisas diferentes da próxima vez: adicione mais açúcar ao recheio e adicione um pouco de canela para que fiquem mais parecidos com torta de maçã (apenas uma preferência pessoal). Além disso, não demorou tanto para assar como mencionado na receita - o meu dourou e foi feito cerca de 10 minutos antes.

Fiz algumas coisas de forma diferente. Outros cozinheiros mencionaram que eles acabaram com mingau, então, em vez de cozinhá-los em cima do fogão, assei as maçãs. Apenas parcialmente esmagado com um espremedor. Perfeição. Rolei a massa (que foi muito fácil de trabalhar) bem fina e assei as tortinhas por cerca de metade do tempo. 8 minutos a 400 e 6 minutos a 350. Eles ficaram maravilhosamente bem e foram engolidos imediatamente. Definitivamente vou fazer isso de novo.

Como acontece com qualquer receita ou torta, deve-se realmente gastar algum tempo para obter o recheio perfeitamente ao seu gosto em termos de doçura e especiarias. é um tempo bem gasto. Usei todos os gravensteins, que eram um pouco azedos, então adicionei mais açúcar do que o necessário. Eu também adicionei canela e uma pitada de sal marinho Maldon para uma boa medida. Por recomendação de outros revisores, procurei uma massa folhada toda com manteiga em uma loja de especialidades locais, que era terrivelmente difícil de trabalhar. Entre a massa que grudou e o recheio que se derramou quando apertei as pontas, minha tábua de cortar parecia que tinha estado ali uma criança de dois anos. Fiquei perturbado com os triângulos quase imperceptíveis que consegui colocar no forno. Por meio do milagre do calor aplicado à massa escovada com uma lavagem de ovo, no entanto, o produto acabado ficou simplesmente lindo, senão perfeito. rústico, flakey e com um sabor maravilhoso. Fiz um segundo lote usando massa folhada de mercearia e, embora fosse mais fácil de trabalhar, também preferi o sabor das coisas boas. Vou fazer mais destes para ter alguns no congelador, pronto para uma rápida estalada no forno para desfrutar durante todo o outono e inverno. YUM.

Fiquei MUITO desapontado com esta receita. Comi maçãs frescas do pomar de maçãs, peguei a massa folhada etc. Achei que o interior da dobra era como mingau de purê de maçã - e nenhum sabor real. A massa estava boa - boa, até mesmo, e bem preparada. Mas o interior dessa reviravolta era como comer papinha insossa - e EU AMO a reviravolta de maçã.

Eu esqueci de dizer que assei no meio do forno e eles estavam cozidos depois de apenas 15 minutos a 400F - eu enrolei minha massa um pouco mais fina para que ficasse mais crocante.

Estas foram super fáceis de fazer - adicionei um pouco de canela mas mantive todo o resto igual (usei uma massa folhada de qualidade - Careme). Servi-os com um pouco de sorvete de baunilha e o marido adorou - simples, mas satisfatórios.

Não gostei nada desta receita. No entanto, meu marido exigente fez isso eu dei-lhe 2 garfos. Eu definitivamente não faria isso de novo. A receita pede assar no terço inferior do forno. Minhas tortas estavam queimando no fundo nos primeiros 15 minutos de cozimento. Não me movi para o rack superior, pois eles teriam queimado completamente. A massa era tão espessa que não dava para sentir nem o gosto do recheio.

Delicioso, fácil. . . um modo de espera para férias.

Não achei que houvesse algo de especial nesta receita. Dá um giro decente, mas eu tive muito melhor.

Eu vi sua receita de turnovers de maçã francesa. parece muito delicioso, então estou planejando experimentá-lo neste fim de semana. Eu & # x27 vou deixar você saber o que eu acho disso.

Estas foram deliciosas! Acrescentei um pouco de canela às maçãs. Não há nenhuma folhada só com manteiga onde estou, mas as gorduras ainda têm um gosto ótimo. Só posso imaginar como seria melhor se eu tivesse o material bom à mão. É um pouco complicado para apenas 8 pastéis, mas eles são realmente bons - eu devo ter comido metade deles recém saídos do forno.

Estes são excelentes! Já os fiz duas vezes com ótimas críticas.

esta receita é rápida e deliciosa. uma vez eu adicionei cranberries frescas que eu cozinhei anteriormente e outra vez eu adicionei noz-moscada e canela. ambos foram grandes acréscimos.

Muito fácil de fazer. Dividi a receita do recheio pela metade e ficou a quantidade perfeita. Também adicionei um pouco de canela ao recheio.

Fiz isso duas vezes, uma com toda a massa folhada com manteiga e outra com a versão mais barata. As coisas boas fizeram uma grande diferença. O meu ficou bem na geladeira por alguns dias.


Paleo Apple Turnover

Este doce volume de maçã paleo é tudo o que você esperaria que fosse. A crosta tipo pastelaria é escamosa e crocante. Rompa a crosta dourada para encontrar um recheio quente de canela e maçã.

Esta sobremesa perfeitamente portátil fará você dançar pela cozinha & # 8211 segurando uma maçã em cada mão enquanto alterna mordidas entre as duas tortinhas. Sim, isso aconteceu!

A MELHOR parte dessa virada de maçã é que ela é muito fácil de fazer. Se você pode fazer meu naan paleo de 3 ingredientes, então você não terá nenhum problema em fazer isso. Eu realmente deveria mudar o nome dessa receita para "pão multiuso com 3 ingredientes incrivelmente incrível", mas eu meio que gosto do nome "paleo naan".

Fazer esta receita é como fazer minhas paleo samosas ou minhas paleo empanadas & # 8211, mas existem algumas diferenças. Esses rodízios são duas vezes maiores que as empanadas & # 8211 esta receita fará três rodízios de maçã de tamanho decente.

Você pode usar qualquer recheio de frutas que desejar & # 8211, mas as tortas de maçã sempre foram uma das minhas favoritas quando criança. O recheio de maçã é fácil de fazer & # 8211 basta combinar as maçãs, açúcar de coco, água, canela, sal e noz-moscada em uma panela e cozinhar por 10 minutos.

Para fazer a crosta, misture a farinha de amêndoa, a farinha de tapioca, o leite de coco e o sal em uma tigela e despeje meia xícara da massa parecida com uma panqueca em uma panela em fogo médio. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos ou até que a base firma. Delicadamente, coloque o pão achatado em uma assadeira & # 8211 com o lado cozido voltado para cima.

Corte as bordas para formar uma forma quadrada (coma as bordas, porque você sabe que deseja). Espalhe um pouco do recheio de maçã sobre a crosta e dobre a massa sobre & # 8211 selando com um pouco de lavagem de ovo.

Recentemente, fiz um pequeno vídeo de torta de frutas que você pode assistir para ajudá-lo a fazer esse giro. A única diferença é que as mini-tortas não têm um formato triangular & # 8211, mas espero que o vídeo dê uma ideia do que fazer.


Turnovers de maçã sem açúcar

Receita sem açúcar fácil de fazer e deliciosa para aquelas tardes preguiçosas.

Ingredientes

  • PARA O ENCHIMENTO:
  • 2 maçãs
  • 1 colher de chá de canela
  • Adoçante para saborear (opcional)
  • 10 colheres de sopa de água, dividida
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • PARA A MASSA:
  • 2 copos de farinha
  • & # 8532 xícaras de manteiga
  • 1 ovo inteiro
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 4 colheres de sopa de água
  • 1 xícara de azeite, para fritar

Preparação

Para o recheio:
Descasque e rale as maçãs, coloque em uma tigela. Adicione canela e adoçante (mel, estévia, agave ou xarope de bordo), se usar. Não use mais de 2 colheres de sopa, mesmo se você gosta de doces, as maçãs são doces o suficiente.

Adicione água e misture bem. Despeje em uma panela e cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente. Misture a água restante e o amido de milho e adicione à mistura de maçã. Misture até ficar homogêneo e amarelado. Adicione a baunilha e mexa vigorosamente. Retire do fogo quando começar a ferver. Reserve e prepare a massa.

Para a massa:
Medir a farinha em uma tigela.

Coloque a tigela sobre uma panela com água quente e coloque a manteiga na tigela para amolecer para que seja mais fácil trabalhar com ela. (Você também pode optar por colocar a tigela com a manteiga no micro-ondas em fogo médio por 10 segundos ou mais. Mas certifique-se de colocar algo em cima se não quiser limpar o forno de micro-ondas mais tarde, pois a manteiga pode chiar e respingar .)

Rache o ovo e acrescente à farinha. Adicione a manteiga derretida e o fermento. (Se desejar, adicione uma colher de mel.) Adicione água e misture bem com os dedos até a massa ficar bem.

Divida a massa em 9 pequenas bolas mais ou menos do mesmo tamanho. Polvilhe um pouco de farinha sobre uma superfície de trabalho e coloque uma bola no meio. Achate com um rolo de massa em uma forma mais ou menos retangular. Coloque uma colher de recheio no meio. Dobre ao meio e empurre a massa com os dedos. Certifique-se de não deixar nenhuma lacuna por onde o recheio possa escapar. Repita com a massa restante e enchimento.

Despeje o óleo em uma frigideira e aqueça em fogo médio. Quando começar a chiar, adicione as 2 tortinhas de maçã ao óleo para fritar. Em cerca de 20 segundos (ou mais, dependendo do fogão), vire para fritar o outro lado. Retire-os quando os dois lados parecerem marrom-dourados. Repita com o restante do volume.


1 pacote de folhas de massa folhada
4 maçãs grandes para cozinhar
1/2 xícara de açúcar
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de chá de suco de limão
1/4 colher de chá de canela em pó

Garoa de açúcar
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
1 colher de sopa de água

Descasque, retire o caroço e corte as maçãs. Em uma panela média em fogo baixo, cozinhe as maçãs com açúcar, amido de milho, suco de limão e canela, mexendo sempre, até que as maçãs estejam macias. Leve à geladeira até esfriar.

Descongele as folhas de massa em temperatura ambiente por 20 minutos.

Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

Abra a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada. Enrole cada folha em um quadrado de 30 cm e corte em quatro quadrados de 15 cm. Coloque 1/4 xícara da mistura de maçã no centro de cada quadrado. Pincele as bordas com água. Dobre para formar triângulos, sele as bordas firmemente com um garfo.

Coloque em 2 assadeiras de beiradas baixas. Asse 25 minutos ou até dourar. Deixe esfriar na gradinha.

Para Chuvisco de Açúcar: Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro e a água. Com uma colher, regue sobre a receita, deixe endurecer antes de servir.


Apple Turnovers

Embora esses rodízios de maçã possam parecer complexos de fazer, eles realmente são fáceis e valem o esforço. Esta receita pode ser feita rapidamente se você usar maçã de lata em vez de fazer seu próprio recheio de maçã. Também fica bem com um recheio de pêssego ou recheio de Nutella.

Esta receita da Apple Turnover faz 24 deliciosas tortas de maçã. Essas tortas não se mantêm bem, então se você não precisar de tantos, pode reduzir a receita pela metade.

O recheio de creme deve ser adicionado um pouco antes de servir, caso contrário os rodízios de maçã começarão a ficar macios e um pouco encharcados.

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Depois de fazer o recheio de maçã e deixar esfriar, é hora de fazer o esmalte. É fácil de fazer, basta misturar o açúcar e a água em uma tigela para micro-ondas e aquecer por 30 segundos, mexer e aquecer novamente por mais 30 segundos. Isso precisará esfriar enquanto as tortas de massa folhada são feitas.

Depois de feitas as rodelas, o creme precisa ser feito. Quando estiver pronto, divida a massa das tortinhas ao meio, acrescente uma colher de sopa da mistura de maçã. Em seguida, coloque um pouco de chantilly e a maçã está pronta para comer. Para servir, você pode polvilhar com açúcar de confeiteiro.


Eu usei WW White Wraps. São 3 SmartPoints por wrap. Os 4 wraps usados ​​nesta receita resultaram em 14 SmartPoints no total.

Sainsbury's Be Good to Yourself Tortilla Wraps funcionam com 15 SmartPoints por 4 wraps - o que significa que cada turnover seria de 2 SmartPoints e dois turnovers seriam de 5 SmartPoints.

Se você usar wraps de outra marca, tome cuidado, pois os SmartPoints podem variar muito!

Por exemplo, o Tesco White Tortilla Wraps funciona com 22 SmartPoints para 4 (o que significa que um Turnover seria 3 SmartPoint e dois Turnovers seriam 7 SmartPoints).

Se você estiver nos EUA, há uma série de 1 SmartPoint wraps, incluindo as marcas Extreme Wellness Wraps e amp Mama Lupes, ambas disponíveis para compra como multipacks na Amazon.

Usar essas marcas reduz o valor SmartPoint desses Apple Turnovers para 1 SmartPoint para um e 3 SmartPoints para dois nos planos Blue & amp Purple!