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Receita especial de frango assado no domingo

Receita especial de frango assado no domingo

Ingredientes

  • 1 batata russet descascada de 12 onças, bem esfregada, cortada em cubos de 1 polegada
  • 1 inhame de 12 onças (batata-doce de casca vermelha), descascado, cortado em cubos de 1,2 cm
  • 2 cenouras grandes, descascadas, cortadas ao meio no sentido do comprimento, cortadas transversalmente em pedaços de 1/2 polegada
  • 3 pastinacas médias, descascadas, cortadas em pedaços de 1 1/2 polegadas
  • 1 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 2 colheres de sopa de sálvia fresca picada
  • 1 frango orgânico de 4 libras
  • 1 colher de chá de sal kosher grosso
  • 8 xícaras de mostarda verde ou vermelha rasgada grosseiramente

Preparação de Receita

  • Misture os primeiros 5 ingredientes na assadeira grande. Misture a manteiga, a sálvia e o alho em uma tigela pequena. Coloque o frango no centro dos vegetais. Usando a ponta dos dedos, solte a pele do seio. Espalhe 1 colher de sopa de manteiga de sálvia sob a pele. Passe 1 colher de sopa de manteiga de sálvia sobre o frango inteiro. Salpique os vegetais com o restante da manteiga de sálvia. Polvilhe 1 colher de chá de sal sobre os legumes e o frango. DO AHEAD Pode ser feito com 4 horas de antecedência. Cubra e leve à geladeira.

  • Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Frango assado e vegetais por 15 minutos. Reduza a temperatura do forno para 375 ° F; continue assando até que o termômetro de leitura instantânea inserido na coxa de frango registre 165 ° F e os vegetais estejam macios, mexendo os vegetais uma vez, cerca de 1 hora.

  • Coloque as verduras e a chalota em uma travessa grande e funda. Coloque 3 colheres de sopa de gordura do suco na frigideira e regue com as verduras; atirar para revestir. Tempere com sal e pimenta. Usando uma escumadeira, transfira os vegetais assados ​​para uma travessa, colocando sobre as verduras. Incline o frango, permitindo que o suco escorra da cavidade para a frigideira. Transfira o frango para a superfície de trabalho. Corte em pedaços para servir e arrume-os com os vegetais sobre as verduras.

  • Adicione o vinho e 1/4 de xícara de água na assadeira. Leve para ferver em fogo médio-alto, mexendo para raspar os pedaços dourados. Cozinhe até reduzir ligeiramente, cerca de 3 minutos. Tempere o molho a gosto com sal e pimenta. Transfira para um jarro pequeno. Sirva o frango, passando os sucos da assadeira ao lado.

Receita de Jeanne Thiel Kelley, seção de resenhas

Receita Especial de Frango Assado de Domingo - Receitas

Na Perdue Farms, sua saúde e bem-estar são nossas principais preocupações. Nos últimos dias, tivemos um volume de chamadas mais pesado do que o normal, à medida que os clientes se preocupavam com a origem de nossos produtos e as medidas de controle de qualidade que implementamos para garantir o frescor e a segurança dos alimentos que enviamos. Queremos que saiba que o ouvimos, agradecemos por nos contactar e queremos assegurar-lhe de todas as formas possíveis que colocamos a sua saúde, segurança e bem-estar em primeiro lugar.

À luz das preocupações com o Coronavírus (COVID-19), gostaríamos de compartilhar o seguinte:

COVID-19 não é considerado um patógeno transmitido por alimentos

De acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC), o COVID-19 é mais comumente disseminado entre aqueles que estão em contato próximo uns com os outros e por meio de gotículas respiratórias produzidas quando uma pessoa infectada tosse ou espirra. Também pode ser possível para uma pessoa contrair COVID-19 tocando uma superfície ou objeto que contenha o vírus e, em seguida, tocando sua própria boca, nariz ou possivelmente olhos, mas esta não é considerada a principal forma de vírus propaga-se. Temos protocolos de biossegurança estritos em nossas fazendas e em toda a cadeia de suprimentos, incluindo métodos de saneamento comprovados que minimizam o risco de superfícies contaminadas.

Perdue Farms leva os protocolos de segurança alimentar a sério

Temos os mais altos padrões de biossegurança e segurança alimentar, e higienizamos totalmente nossas instalações a cada 24 horas. Estamos monitorando de perto as áreas afetadas e reiterando nossa política de biossegurança para ajudar a minimizar o potencial de transporte de superfícies possivelmente contaminadas. Os funcionários dos Centros de Bem-Estar no local em 19 de nossas instalações são treinados sobre como proteger nossos associados de, identificar e responder aos sintomas do COVID-19. Esses profissionais seguem os procedimentos operacionais padrão definidos pelo CDC para doenças infecciosas. Os Centros de Bem-Estar estão à disposição de todos os associados e suas famílias. Estamos tomando todas as precauções para proteger nossos associados, comunidades, clientes e parceiros de negócios e garantir a continuidade de nossos negócios.

Todos os nossos animais nascem / incubam, são criados, colhidos e processados ​​nos EUA. Como acontece com a maioria das grandes empresas, fornecemos alguns elementos (não alimentares) de nossa cadeia de abastecimento de países fora dos EUA. Estamos monitorando de perto as áreas afetadas e reiterando nossa política de biossegurança para ajudar a minimizar o potencial de transporte de superfícies possivelmente contaminadas.

Obrigado por ser um cliente fiel da Perdue Farms. Entre em contato com nossa equipe de Relações com o Consumidor, caso tenha outras perguntas ou dúvidas.


Martha Stewart e frango assado de domingo com uma frigideira # 8217s já estão em nosso cardápio

Embora a agitação da semana geralmente signifique que preferimos refeições rápidas e fáceis durante a semana, o fim de semana é o momento em que não nos importamos de reservar um pouco mais de tempo para um jantar saudável em família. Sim, as noites de fim de semana são o momento em que podemos realmente desacelerar e desfrutar de uma refeição que aquece a alma com nossos entes queridos & mdash e temos a receita perfeita de Martha Stewart para você experimentar esta noite. Stewart compartilhou como fazer um frango assado caseiro com Lemony Harissa Glaze que o deixará totalmente satisfeito.

& # 8220Há & # 8217s nada como o conforto de um assado de domingo, & # 8221 Stewart escreveu no Instagram. & # 8220 Domine a arte do frango ensopado com este jantar de uma frigideira. Obtém um sabor ousado de um esfregar de especiarias feito com harissa, alho, raspas de limão, gengibre e coentro, além de um toque de brilho, graças à marmelada de limão Meyer. & # 8221

Nós temos tudo a ver com comida caseira (sério), então estamos sempre procurando novos pratos para adicionar à nossa rotação de refeição. Embora este frango assado de domingo possa exigir um pouco mais de tempo e esforço, com certeza valerá a pena quando você se sentar e comer. O melhor de tudo é que é um jantar de uma frigideira, o que significa que você poderá fazer uma limpeza rápida assim que terminar.

Para fazer o prato de três etapas Stewart, você precisa começar por spatchcocking seu frango - que é uma palavra chique para remover a espinha dorsal e achatá-la, permitindo que cozinhe mais rápido. A adição de cebolinha, gengibre fresco e pasta de harissa dão um toque de sabor. Finalmente, um ingrediente chave é adicionar marmelada, e enquanto Stewart compartilha uma receita para fazer sua marmelada de limão e cardamomo, ela também observa que a marmelada de limão comprada em lojas de alta qualidade funciona da mesma forma.

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