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Aperitivo salgado com queijo

Aperitivo salgado com queijo

Em uma tigela coloquei manteiga em cubos, queijo ralado, fermento, uma colher de chá de sal e creme de leite. Misturei um pouco, coloquei a farinha e comecei a amassar com a mão.

A princípio, você terá a impressão de que a massa não liga, mas continua. Inicialmente será arenoso, depois, aos poucos, a manteiga vai esquentando com o calor da mão e levemente, levemente a massa vai grudar e ficar homogênea.

O poder de absorção dos tipos de farinha é diferente, por isso os 500 g não é um valor fixo para a receita. A ideia é ter uma massa bem forte, mas que aceite passar com o rolo de massa, não pegajosa.

Portanto, se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou uma colher de sopa de creme de leite. As donas de casa que fazem folhas para bolos sabem exatamente o que quero dizer.

Usei as quantidades exatamente como escrevi, todas pesadas, mas depende da farinha usada.

Prove a massa para ver se você precisa adicionar uma segunda colher de chá de sal. Meu queijo estava muito, muito levemente salgado, então eu o coloquei. Se optar por usar queijo de fole, é salgado, por isso tome cuidado com a quantidade de sal.

Se você gosta de cominho, agora pode adicioná-lo à massa, se desejar. Divida a massa em 2 pedaços iguais e molde-os em uma bola. Deixe-os em uma tigela, coberta com um guardanapo limpo, por 30 minutos.

Salgado com queijo

Passe farinha na bancada e espalhe a primeira folha de massa, dando-lhe uma forma retangular, com 3-5 mm de espessura.

Bata bem o ovo e unte toda a superfície da assadeira, polvilhe - parmesão, queijo, sementes de papoula, gergelim, cominho - o que quiser.

Divida a folha em palitos de 1,5 cm de largura e 10-15 cm de comprimento.

Transfira os biscoitos verdes para uma bandeja onde você coloca papel manteiga, deixando espaço entre eles.

Pré-aqueça o forno a 160 graus, programa com ventilação.

Se você não tiver um forno elétrico, coloque-o em 180 graus ou em fogo médio a alto.

Coloque a assadeira no forno, na etapa intermediária, e leve ao forno por 15-20 minutos. Deixei por 18 minutos, se quiser ficar mais crocante, doure bem. Quanto mais vermelhos eles são, mais crocantes eles são.

Assei em 3 bandejas, não contei exatamente quantos pedaços saíram.

Sirva com um copo de cerveja. Como manter, eu não sei :)), que estes não podem ser guardados para comer :))


Não segui exatamente nenhuma receita na net, combinei e coloquei como pensei, mas me inspirei nas receitas da Laura Laurentiu.

Obrigado, Laura! <3


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