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Feijoada à Transmontana Portuguesa

Feijoada à Transmontana Portuguesa

Na noite anterior ao cozimento, cubra as costelas com sal, lave as partes do porco em água fria, salgue-as e guarde na geladeira durante a noite para absorver o sal.

No dia seguinte, cozinhe as partes de porco em uma panela grande com 2 xícaras de água até que estejam macias e macias. Reserve uma xícara do caldo.

Em uma panela grande, cozinhe a cebola, os dentes de alho e a folha de louro no azeite por cerca de 5 minutos.

Adicione as costelas, a barriga de porco e o colorau. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo médio.

Adicione 1 xícara do caldo reservado das partes de porco à panela e deixe as costelas cozinhar por mais 20 minutos, mexendo ocasionalmente.

Adicione o resto das carnes, o repolho picado, a cenoura, o tomate esmagado e a manteiga.

Mexa delicadamente e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 20 minutos. Adicione o feijão e a salsicha e cozinhe por mais 13-15 minutos.

Verifique se as carnes estão macias e cozidas, depois deixe ferver em fogo baixo por mais alguns minutos.

Depois de feito, tempere com sal e pimenta a gosto. Sirva quente.


Os Pratos Tradicionais da Cozinha Portuguesa

A comida portuguesa é a que melhor representa como a gastronomia de um country & # 8217 pode tirar partido da sua localização geográfica e diversidade. Com acesso ao Atlântico e ao Mediterrâneo, a gastronomia portuguesa diversifica-se com elementos tanto do mar como dos seus interiores. Um país com um vasto leque de receitas repleto de influências e inspirações de todo o mundo.

Este artigo destaca uma série de comidas tradicionais portuguesas para você descobrir e experimentar.


Os Pratos Tradicionais da Cozinha Portuguesa

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Assista o vídeo: Feijoada à portuguesa Salted Pork Bean Stew (Janeiro 2022).