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Cabazes incríveis no Lord’s

Cabazes incríveis no Lord’s

A comida e o esporte na Inglaterra sempre foram uma parceria bastante sombria; hambúrgueres gordurosos de origem duvidosa e filas tão longas que você perde metade da partida. No entanto, há uma nova era no cenário da restauração da Inglaterra e Jamie é fundamental para isso com Fabulous Feasts.

Muitos eventos em todo o país têm sido oferecidos ao serviço de bufê público fornecido pela Fabulous Feasts, desde hóspedes atendidos na Henley Regatta até patinação no gelo em Brighton; para não mencionar o próximo atendimento público para fãs de futebol no Etihad Stadium do Manchester City.

Mas, por enquanto, vamos nos concentrar na incrível aquisição do Fabulous Feasts do Food Village no sagrado Lord's Cricket Ground no oeste de Londres.

Eu amo Lord's, eu amo críquete, mas até agora eu nunca amei realmente a comida, nem mesmo gostei dela. Isso significava que meus colegas jogadores de críquete e eu teríamos que arrastar caixas térmicas no trem, lutando para colocá-las sob os assentos confortáveis ​​no próprio solo. Seriam os habituais ovos escoceses, sanduíches e bolos, com um "pouco" de bebida também.

A hora parece certa para gritar sobre como a comida está boa agora, com a Inglaterra prestes a enfrentar os australianos no Second Ashes Test no Lord's no final desta semana. Fui ao teste na Nova Zelândia com meus colegas jogadores de aldeia em maio e recebi um de cada um de seus cestos de um dia inteiro para testar.

A Food Village estava agitada, Fabulous Feasts agora tem todas as barracas, cada uma com um tema diferente - mexicano, filés, caril, cachorro-quente e hambúrgueres entre muitos outros para manter os famintos satisfeitos. Os cestos foram entregues e nós quatro ocupamos nossos lugares e, sim, eles se encaixaram lindamente por baixo, fora do caminho até você ficar com fome.

E no final da primeira vez, estávamos com fome. Abrimos os sacos legais apresentados de forma artística e cestas de vime tradicionais e começamos a comer com os olhos - não vamos esquecer que os Banquetes Fabulosos seguem a regra de ouro de Jamie e fazem sua comida usando os ingredientes mais frescos possíveis.

Os lindos croissants de amêndoas doces da Flour Station eram deliciosos e mantiveram-se em perfeitas condições ao sair do forno, ligeiramente crocantes por fora e fofos e amanteigados no meio, apesar do calor e da embalagem. Uma salada de frutas com granola e algumas guloseimas italianas, incluindo bocconcini e tomates secos ao sol, foram logo de cara. Lindo.

Vários overs depois estávamos prontos para o almoço (afinal, esta era uma ocasião especial, então um pouco de indulgência vai com o território) e vieram as saladas, tortas e sarnies.

Você sabe o que vou deixar o cardápio falar aqui ...

ALMOÇO

  • Filé de carne grelhada ‘Black & blushing’ com salada de raiz forte e aipo-rábano, beterraba esfumada e creme de leite e salada de batata com pimenta
  • Coquetel de salmão, camarão e caranguejo da Cornualha com pequena joia crocante, fregola e molho ardente de tomate, limão e manga
  • Tarte de queijo de cabra inglesa com abobrinhas, estragão e tomates vermelhos (v)
  • Salada rústica de verão com sementes crocantes, hortelã, cenoura e coentro (v)
  • Pães artesanais e canudos com queijo da padaria Jamie's, The Flour Station

DELEITES DOCES

  • Chocolate de origem única colombiana e mousse de café expresso
  • Cerejas pretas frescas

Não vamos esquecer que você também recebe uma garrafa de vinho decente no cesto mais barato com um champers realmente bom na versão de luxo, então abrimos o vinho e deixamos o grilo realmente mediano nos lavar até o chá.

O chá é um verdadeiro deleite, sanduíches pequenos, incluindo um Vegemite para os australianos (bem, pelo menos eles podem desfrutar da comida), um clássico chá com creme e bolo de limão e frutas de verão. Você poderia ter um pouco de cada ou um inteiro para você, porções realmente generosas e decadentes, eu definitivamente estava farto, mas muito feliz!

Embora tenha sido um dos dias mais enfadonhos do críquete de teste que qualquer um de nós já tinha visto, a comida ajudou a torná-lo memorável. E não, não é barato, mas mostra um valor muito bom para o dinheiro e qualidade em um lugar conhecido por ser caro e insuficiente. Lord's mudou muito para melhor com esta nova era da comida. Então role sobre as cinzas.


Leo Fenwick: Por que a nova coleção da Fenwick & # 039s é perfeita para guloseimas de Natal

Continuamos a trabalhar com a nossa Artista Residente, Julie Verhoeven, este ano e ela criou o design de Natal nas embalagens da própria marca, trazendo um look mais tradicional às suas ilustrações lúdicas.

Desenvolvemos uma gama trabalhando em estreita colaboração com os nossos fornecedores locais - o nosso ponto de partida são sempre os fornecedores britânicos. Nosso chá festivo solto foi misturado para Fenwick e nosso café foi torrado para Fenwick, localmente em nossa loja em Newcastle. Expandimos a nossa gama de conservas com deliciosos produtos doces e salgados, como a compota de cereja Amaretto e o molho do porto vintage de cranberry. Também adicionamos um pudim de Natal tradicional este ano - perfeito para desfrutar com a família.

Sua principal escolha da coleção?

O Chutney do Boxing day é delicioso! Adoro comer com peru frio nos dias que se seguem ao Natal.

Por que você acha que os cestos são presentes de Natal tão brilhantes?

Todo mundo adora receber presentes com comida e bebida, mas quando está lindamente embalado em uma cesta de vime, é o presente de Natal perfeito, seja para a família, amigos ou um colega de trabalho que você não conhece tão bem. Gosto particularmente da sensação de colocar a mão dentro do cesto, sem saber que guloseimas você encontrará no embrulho - é como uma segunda meia no dia de Natal.

Só podemos comprar uma coisa da coleção, o que deveria ser?

Eu gosto das tortas de carne moída, mas elas precisam ser comidas rapidamente.

Conte-me sobre seu vinho espumante inglês?

Produzido pela Fenwick em Appledore, Kent, nosso vinho espumante vintage encorpado é uma mistura clássica de chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. É maravilhosamente brilhante e leve, com aromas de frutas cítricas com mel e pêssego branco. Perfeito para qualquer festa ou até mesmo para uma aconchegante noite de inverno em casa.

Apoiar locais é muito importante agora, conte-me sobre com quais independentes locais você colaborou nesta nova coleção?

Gostamos de manter isso em segredo, mas muitos de nossos parceiros locais com os quais colaboramos também vendem seus próprios produtos de marca em nosso refeitório.

Algo que você não conseguiu lançar nesta coleção, que poderia estar no pipeline para o futuro?

Gostaríamos muito de fazer um Calendário do Advento de comida e bebida gourmet no próximo Natal. Temos muitos produtos novos em desenvolvimento, com lançamento previsto para 2021 - observe este espaço.

Diga-nos o que você costuma fazer no dia de Natal.

Passo o dia de Natal com a minha família e gostamos de abrir os presentes juntos na manhã de Natal, o que inclui meias para os cães. Em seguida, almoço com muitos biscoitos, piadas e um filme de Natal à tarde. Agora que tenho duas sobrinhas pequenas, o Natal tem tudo a ver com elas e elas adoram se preparar para a visita do Papai Noel. No ano passado, minha sobrinha mais velha fez questão de não acender o fogo para que o Papai Noel pudesse descer pela chaminé com segurança.

Seu filme de Natal favorito?

Pudins de Yorkshire na ceia de Natal?

Nunca sou de dizer não a um pudim de Yorkshire, mas prefiro não com peru no Natal.

Você sabe que é Natal quando ...?

O Natal chega oficialmente quando lançamos as vitrines de Natal em Newcastle. A equipe trabalhou muito para esse momento o ano todo e é incrível ver tudo isso se unindo. Com tudo o que aconteceu este ano, acho que é um ano particularmente importante para trazer o Natal para a comunidade com alguma alegria festiva.


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Como planejar o seu piquenique perfeito

Scott’s de Alnmouth
Você encontrará todos os itens essenciais para um piquenique nesta delicatessen bem abastecida na bela vila costeira de Alnmouth. As suas Scott’s Boxes especiais são uma escolha óbvia - embaladas, embaladas e prontas para serem recolhidas ou entregues. Experimente o The Best of Northumberland Box - repleto de muitas iguarias locais - ou o Antipasti Box para os sabores da Europa. Sugerimos pegar uma garrafa de tinto na delicatessen para acompanhar a última.
Northumberland Street, Alnmouth NE66 2RS
07950 564963
scottsofalnmouth.com

Heather e Bale
Heather e Bale eliminam o incômodo dos piqueniques, empacotando seus cestos até a borda com pequenos luxos dos produtores locais. O Harley Picnic Hamper é uma versão moderna da tradicional cesta de piquenique, repleta de guloseimas doces e salgadas. O Middleton Hamper eleva as coisas com vinho espumante inglês, flor espumante de sabugueiro Fentiman, patê, pão crocante, nozes e batatas fritas para saborear e uma caixa de trufas Davenport.
heatherandbale.co.uk

Tully’s de Rothbury
Esta loja de aldeia tem uma grande delicatessen repleta de carnes e queijos, e faz uma grande variedade de bolos caseiros para que você possa criar facilmente sua própria cesta deliciosa a partir da vasta escolha de produtos. A Tully's também oferece uma grande linha de alimentos especializados, incluindo opções sem trigo, sem glúten e sem laticínios, o que torna a preparação de um piquenique para toda a família tão fácil quanto uma torta.
High Street, Rothbury NE65 7TB
01669 620574
rothburydeli.co.uk

Roots Farm Shop
Como seria de esperar, esta loja de fazenda está repleta de produtos deliciosos, perfeitos para embalar em um piquenique. Pão fresco é entregue diariamente, e você encontrará muitos queijos de Yorkshire, geléias e picles feitos localmente, guloseimas de padaria da casa e cerveja e vinho para acompanhar tudo isso. Eles ainda dificultam as caixas para pré-encomenda, se você quiser avançar com os suprimentos para piquenique.
East Rounton, Northallerton DL6 2LE
01609 882480
raízesfarmshop.co.uk

The Mockingbird Deli
Esta delicatessen de estilo italiano com base em Yarm é repleta de produtos italianos autênticos. Escolha a partir de um ótimo menu que oferece sanduíches prontos, deliciosas ciabattas, wraps e saladas, ou escolha um de seus famosos pratos de delicatessen, com alguns doces italianos para terminar seu piquenique.
High Street, Yarm TS15 9AE
01642 913357

Graze & amp Gorge
Peça sua própria caixa de piquenique sob medida pronta para embalar no carro (ou levar para o jardim) repleta de queijo, charcutaria, biscoitos, frutas, chutneys e uma miríade de doces. Os especialistas da Graze & amp Gorge vão entregar a sua escolha de caixa de pratos de luxo - incluindo uma com a sua própria versão do chá da tarde (e espumante) - direto na sua porta.
grazeandgorge.co.uk

Mainsgill Farm Shop
Há um grande balcão de delicatessen nesta loja de fazenda popular, abastecido com tudo o que você pode desejar e algumas coisas que você pode nunca ter pensado. Você também encontrará sua padaria premiada e pilhas de cerveja engarrafada, ótimos vinhos e outros produtos feitos localmente para o piquenique perfeito, ou você pode escolher um de seus pratos prontos que incluem a coleção de bolo de hora do chá - cargas de seus bolos mais populares pré-organizados em uma travessa.
Richmond DL11 7PN
01325 718860
mainsgillfarm.co.uk

The Morpeth Larder
Espere encontrar tudo o que você precisa nesta delicatessen bem abastecida. Compre chutney local, queijo, charcutaria e muitas iguarias recém-assadas, e uma variedade de vinhos e destilados com os quais celebrar nossa liberdade recém-descoberta, ou pré-encomende um de seus grandes cestos para um piquenique especial.
Sanderson Arcade, Morpeth NE61 1NS
01670 503302
morpethlarder.co.uk

Piercebridge Organics
Um dos pontos de venda de alimentos exclusivamente orgânicos mais populares da região, esta loja de fazenda vende uma grande variedade de produtos caseiros e locais (mais de 2.000 no total), muitos deles provenientes de fazendas vizinhas, e isso inclui tudo e qualquer coisa que você pode querer, de carne fresca e laticínios a farinha, leguminosas, compotas e vegetais. Pegue a mesa de piquenique orgânica perfeita e dirija-se às colinas para desfrutar.
The Green, Piercebridge DL2 3SE
01325 374251
piercebridgeorganics.co.uk

Black Olive Deli
Famosa por seus rolos de salsicha e guloseimas caseiras, esta pequena delicatessen brilhante na popular Grange Road de Darlington é o lugar para fazer um piquenique delicioso, de sanduíches frescos a tortas de frangipane, e mal podemos esperar para reabrir para que possamos estocar . Você também pode encomendar um de seus cestos especiais para um verdadeiro piquenique.
9 Grange Road, Darlington DL1 5NA
01325 464479

Deli ao virar da esquina
Encontre uma mistura de produtos caseiros e as melhores marcas da região nesta pequena delicatessen em Tynemouth. Todos escolhidos a dedo, usam apenas os melhores fornecedores locais, e as guloseimas aqui incluem deliciosos queijos, pães e doces fresquinhos, charcutaria e sanduíches preparados na hora para levar para a praia.
Rua Hotspur 61, Tynemouth NE30 4EE
0191 259 0086
thedeliaroundthecorner.co.uk

Terraço Cozinha Urbana Sunderland
De ovos escoceses robustos para piquenique e sanduíches de rosbife a fatias de batata-doce, caixas de salada e bolo de massa fermentada, encontre muitos que o tentem para o seu piquenique nesta delicatessen amigável. Com um cardápio repleto de pratos deliciosos, incluindo pratos do dia, este lugar vegano, vegetariano e sem glúten é uma ótima escolha. A comida é fresca, divertida e saudável e chega em caixas convenientes para levar. Ah, e eles fazem um ótimo café também. (Confira sua página no Facebook para todos os especiais).
3 St Luke’s Terrace, Sunderland SR4 6NQ
07887 875825

Os melhores locais para piquenique

Floresta de Hamsterley
Um ótimo lugar para se perder, esta é a maior floresta do Condado de Durham, com muitas oportunidades para observação da vida selvagem, bem como mountain bike e trilhas oficiais para caminhada em mais de 2.000 hectares de floresta, incluindo The Loop, um circuito complicado com jardins de pedras e vários obstáculos - não para o ciclista casual. Há um centro de visitantes útil e um café, mas esteja avisado que você tem que pagar pelo estacionamento.
Hamsterley DL13 3NL
forestryengland.uk

Allen Banks e Staward Gorge
A maior área de floresta antiga em Northumberland, este local de 250 hectares é ótimo para explorar, especialmente na primavera, pois a área abriga uma variedade de flora, fauna e fungos e é famosa por seu tapete de campânulas e alho selvagem, que cobrem a floresta nesta época do ano. Se você tiver sorte, verá esquilos vermelhos entre as árvores, e a caminhada de Morralee Tarn é ótima para observar a vida selvagem durante todo o ano.
Hexham NE47 7BP
nationaltrust.org.uk

Pedreira Cawfields
Onde a Muralha de Adriano está pendurada na borda do Whin Sill, este trecho dramático da parede é uma das seções mais altas que ainda existem. O estacionamento Cawfields é um bom lugar para começar sua caminhada até o impressionante Milecastle 42, que foi construído pela Segunda Legião para proteger o que eles consideraram um ponto fraco no apropriadamente chamado Hole Gap. O muito fotografado lago pedreira está repleto de vida selvagem e há muitos lugares abrigados para fazer um piquenique ao lado da água.
Milecastle, Haltwhistle NE49 9NN
hadrianswallcountry.co.uk

Reserva Natural Low Barns
Originalmente uma fazenda, esta reserva pantanosa delimitada pelo Rio Wear foi reconstruída pelo Durham Wildlife Trust para criar a popular reserva natural que agora é um Local de Interesse Específico. Seus três lagos e riachos interconectados, lagoas, leitos de estradas e pastagens úmidas abrigam libélulas, sapos e salamandras, e os mais pacientes amantes da natureza podem ver lontras, martins-pescadores, raposas, veados e arminhos. Os cães são bem-vindos (com coleira) e há amplo estacionamento, centro de visitantes, café e área designada para piquenique.
Bispo Auckland DL14 0AG
durhamwt.com

Forte Romano de Birdoswald
Birdoswald é o melhor lugar para ver o trecho mais longo ainda existente da Muralha de Adriano e o forte, um dos mais bem preservados dos 16 ao longo da muralha, é considerado um dos cenários mais pitorescos em seus 117 quilômetros de extensão . É também o único local onde foram encontradas evidências de ocupação significativa no período pós-romano. Bem acima do rio Irthing, o forte romano, a torre e o castelo milenar são todos visíveis deste ponto de vista elevado, e há muitos lugares para fazer piquenique aqui, desde o pátio vitoriano até o ponto de vista Southern Gatehouse. Você pode explorar o exterior do forte e aprender sobre a vida romana no centro de visitantes.
Gilsland, Brampton CA8 7DD
english-heritage.co.uk

Druridge Bay Country Park
A ampla extensão de praia arenosa aqui, que se estende de Amble a Cresswell, é muito popular para caminhantes (e observadores de pássaros) e é fácil perceber porquê, mas o próprio Country Park é composto por uma rede de caminhos através das dunas e prados. que formam várias reservas naturais, e há um lago de 100 acres onde você pode praticar windsurf ou velejar. Com tanto espaço, há muitas possibilidades de escolha quando se trata de lugares para fazer piqueniques, então se você quer areia com seus sanduíches ou não é com você.
Red Row, Druridge Bay NE61 5BX
visitnorthumberland.com

Malton Picnic Area
O caminho ribeirinho arborizado segue o rio Browney neste belo local a leste de Lanchester, no condado de Durham, perto da Reserva Natural de Malton. Há uma rota de caminhada circular fácil através de um prado de flores silvestres e uma área de floresta úmida que é listada como um habitat raro, enquanto a própria margem do rio é um lugar ideal para observar martins-pescadores, draga, trepadeira e outros animais selvagens. Há uma área designada para piquenique aqui e muitos espaços ao longo do caminho do rio para parar e apreciar a beleza dos arredores.
Lanchester DH7 0TH
durham.gov.uk

Preston Park Museum and Grounds
No coração de Eaglescliffe, esta área renovada fica perto de Middlesbrough, mas ainda parece estar a um milhão de quilômetros de distância. O vasto terreno e uma reserva natural são facilmente acessíveis para muitos, e há muito o que fazer aqui para abrir o apetite - desde explorar o terreno até a nova área de recreação infantil e a horta murada vitoriana. Siga para a Quarry Wood Nature Reserve em busca de um local mais tranquilo para fazer um piquenique.
Yarm Road, Eaglescliffe TS18 3RH
prestonparkmuseum.co.uk

Reserva Natural Bakethin
Bakethin, no extremo norte de Kielder Water, é um refúgio bem conhecido para a vida selvagem, cobrindo 140 hectares de terra. Os caminhos levam pela floresta até o viaduto histórico, o Castelo de Kielder e o Centro Salmon, e até a orla, onde os visitantes são frequentemente saudados por patos com tufos, olho-de-ouro, ganso e pato-real. Ver a vida selvagem na água tornou-se ainda mais fácil com a adição de um esconderijo que permite um mirante único à beira-mar. Há um ponto de informações e assentos ao lado do estacionamento principal, ou faça um piquenique na clareira da floresta, onde as crianças podem explorar o hotel e o periscópio dos insetos.
Reservatório Kielder, Ponte Butteryhaugh NE48 1HF
nwt.org.uk

Floresta de Guisborough
Na borda do Parque Nacional, este é um mosaico de florestas, pântanos e pastagens de diferentes habitats, todos com vida selvagem abundante. Há duas áreas de lazer, uma trilha divertida, uma trilha de esculturas e muitas caminhadas mapeadas e trilhas de bicicleta para mantê-lo ocupado. Há um centro de visitantes, amplo estacionamento, um café e área para piquenique, mas você pode facilmente fugir dos locais populares para encontrar lugares mais calmos para desfrutar do seu piquenique.
Pinchinthorpe, Guisborough TS14 8HD
northyorkmoors.org

Estamos todos ansiosos para voltar e explorar nossa incrível paisagem, mas é importante que todos sigamos o Código do Campo. Por favor, faça a sua parte e não deixe bagunça para trás. Os códigos incluem:


Pop-up padrão Michelin de Yorkshire & # 039 que serve almoço para viagem

Para muitos, Frances Atkins e a boa comida de Yorkshire andam de mãos dadas. O antigo proprietário e (mais recentemente) chefe de cozinha do The Yorke Arms foi premiado com sua primeira estrela Michelin em 2003, o que na época fez de sua primeira chef feminina com estrela Michelin da Grã-Bretanha.

Mais recentemente, no entanto, os bloqueios nacionais e locais mudaram a forma como comemos fora e, como resultado, a indústria da hospitalidade sofreu. O Yorke Arms foi um dos muitos restaurantes forçados a diversificar - a antiga estalagem com estrela Michelin e coberta de hera agora é um local para alugar - e como resultado, em agosto, Frances montou a Paradise Foods, ao lado de John Tullett e Roger Oliver , dois de seus ex-colegas. O empreendimento oferece uma combinação de cestas sazonais sob medida, jantares privados e comida para viagem - de um Airstream convertido estacionado em Daleside Nursery em Killinghall.

Embora veja Frances no comando de uma cozinha totalmente diferente, seu amor por produtos britânicos frescos ainda está evidentemente presente. Enquanto muitos donos de restaurantes estão apreensivos nestes tempos de teste, o entusiasmo de Frances em criar uma maneira emocionante e relevante de desfrutar de boa comida não diminuiu.

Conte-me sobre sua relação com a comida. Você sabia desde muito jovem que queria trabalhar na indústria de alimentos?
Eu fui uma dessas pessoas muito afortunadas, nunca tive problemas em saber o que queria fazer quando saísse da escola, ou, na verdade, bem antes disso. Sempre gostei de cozinhar. Eu digo isso o tempo todo, mas quando eu tinha cerca de oito ou nove anos, comecei um café no meu jardim da frente.

O que você acha da indústria de alimentos agora?
Eu vi muitas mudanças e estamos em tempos muito empolgantes agora. Por causa do Covid-19 e do Brexit, e com as pessoas mais preocupadas com sua saúde, a alimentação está mudando. Embora eu ache que a hospitalidade tenha sofrido muito, muitas coisas positivas e empolgantes surgirão disso. Acho que a versatilidade em nosso negócio é o nome do jogo. Este é um momento para nós (e não teremos muitas opções sobre isso) para nos concentrarmos no uso de produtos britânicos. Alimentos saborosos, nutritivos e divertidos é o que espero que seja o resultado, e é isso que estamos fazendo [com a Paradise Foods] - dois de meus ex-colegas e eu. Compramos nosso vagão porque é econômico para nós no momento, e esperamos poder espalhar a palavra e aproveitar o que estamos fazendo.

Você está no setor há muito tempo. Esta é uma das maiores mudanças que você viu?
Com certeza. Nunca antes houve uma pandemia mundial e, claro, estamos deixando a UE, o que significa que não teremos todos esses alimentos excelentes e diferentes chegando de quilômetros de distância. Teremos que ser autossuficientes e usar o nosso. Tenho uma opinião positiva sobre isso, acho que agora é a hora de as pessoas serem criativas - os produtos britânicos têm diversidade e qualidade.

Você acha que sempre teve a intenção de mudar de The Yorke Arms para algo novo em algum momento?
Sim, nunca vou parar de trabalhar. Eu nasci para cozinhar e adoro cozinhar, não vou parar enquanto puder. Não acho que tenha sido minha intenção, mas as circunstâncias aconteceram e assim é a vida. Você tem que ter uma visão positiva.

Foi o bloqueio que levou ao fim do seu tempo no Yorke Arms - como você descobriu isso?
A beleza de ser um chef é que você está sempre pronto para seu próximo prato. Você está sempre procurando por algo novo, algo diferente. Chega um momento em todas as nossas vidas, quando você sabe que é hora de seguir em frente - e hora de voltar ao básico. Felizmente, eu tinha dois colegas - um com quem trabalhei por 20 anos e outro por 30 - e decidimos que agora era a hora de começar novamente juntos.

Você não gosta de usar o termo takeaway. Como você gostaria de descrever a Paradise Foods?
Produzimos duas coisas para alimentos em qualquer lugar, que são ótimos, alimentos frescos feitos sob encomenda, usando bons produtos britânicos. Também fazemos cestos - eles são para aquele jantar especial em casa - que você só precisa aquecer no forno. É melhor do que uma comida para viagem - é comida especializada, muito bem apresentada, mas o trabalho é feito para você. Um take-away, para mim, é talvez um hambúrguer, enquanto esta é uma comida concebida para ser boa para si, para desfrutar. Há muito tempo atrás, no The Yorke Arms, fomos uma das primeiras pessoas a criar 'restaurantes com quartos'. Na época, não havia nem mesmo uma categoria para isso em nenhum dos guias, fomos um dos primeiros . Éramos líderes e espero que estejamos fazendo a mesma coisa agora com nossa comida para viagem.

Que tipo de coisa podemos ver no menu?
Um dos pratos mais populares é o pato crocante com os nossos próprios condimentos e vegetais crus frescos. Temos wraps sazonais de peru, castanha e cranberry no momento também. Temos nosso próprio salmão curado com camarão e pepino comprimido e geléia de açafrão e tortas de marmelo, amêndoa e chocolate. Temos orgulho em dizer que você sempre pode comer do nosso vagão, sempre com algo diferente e fresco.

O que você faz internamente?
Nós fazemos tudo - não compramos nada. Fazemos nosso próprio molho de tomate, ketchup, pestos, condimentos de ervas, condimentos de maçã. Se vier tomar o pequeno-almoço connosco, fumamos as nossas próprias salsichas e servimo-las nos nossos próprios pãezinhos de massa fermentada. Sou muito exigente com a massa fermentada, às vezes pode ter um gosto muito azedo e fermentado. Fazemos nossas entradas com fermento de maçã, por isso é uma entrada suave e, portanto, nosso pão também é um pouco especial!

Apenas alguns meses depois, como você se sente sobre a Paradise Foods até agora?
Tem sido bom. Abrimos em agosto. Naquela época, estávamos fervendo, agora estamos congelando. É apenas uma questão de camadas! É uma ótima experiência e algo diferente. O mais legal é quando as pessoas voltam e dizem que gostei muito, muito obrigado. Somos um vagão humilde, e isso é muito bom saber. Com sorte, progrediremos para o próximo ano e a comida ficará mais emocionante. Estou muito ansioso por isso.

Ingrediente favorito?
Um bom sal-gema, extrai o sabor das coisas - usado com responsabilidade, é claro.

Última Ceia?
Um ótimo pão, realmente super pão e manteiga saborosa.

O próximo lugar na sua lista para visitar para uma refeição realmente incrível?
Essa é uma grande questão, eu quero ir a tantos lugares. Eu gostaria de ir para Heckfield Place - eu amo sua ética e filosofia. Acho que Syke Gyngell é um ótimo chef.

Maneira favorita de passar um dia de folga?
Andando nas colinas com meus cachorros.


Se você quer mimar a mãe, avó, tia, esposa ou pessoa especial em sua vida neste Dia das Mães, não procure além desta coleção de receitas de bolo e cupcake. Há algo aqui para cada personalidade e todos os gostos, com um tema subjacente: Cada uma dessas confeitarias é um ajuste para uma rainha.

Alguns estão explodindo com aquela sensação de primavera, incorporando ruibarbo ou morangos da estação, como o bolo de esponja de baunilha com creme de morango e merengue mostrado aqui. Outros têm um tema floral, como cupcakes de girassol, onde creme de manteiga canelado forma as pétalas e sementes de girassol cobertas de chocolate criam os centros.

Cítricos brilhantes e frescos também estão em uma exibição esplêndida nessas receitas. Os amantes do limão encontrarão muitas opções, desde um bolo de merengue de limão com uma apresentação dramática até um bolo crocante de limão, no qual um bolo macio de manteiga com limão é coberto com uma casca crocante e crocante. Há também um bolo de lanche fantástico de limão que tem uma cobertura de cream cheese reforçada com framboesas liofilizadas moídas, o que lhe dá um belo tom rosado que qualquer mãe adoraria. Há também um bolo de folha de laranja e semente de papoula que transborda de sabor cítrico, assim como cupcakes de margarita com aroma de limão são basicamente o equivalente para sobremesa do coquetel clássico.

Ofertas mais ricas também aparecem, como um divertido giro no bolo de cenoura que incorpora elementos de um bolo tradicional de beija-flor do sul e um bolo de crepe (pense: uma grande pilha de crepes caseiros em camadas com dois recheios de chantilly diferentes e chocolate-framboesa mdashwhite e chocolate amargo -avelã). Mamãe não será capaz de dizer não a uma fatia disso!

Junto com um buquê da flor favorita da mamãe e um cartão sincero, qualquer uma dessas guloseimas com certeza colocará um sorriso em seu rosto.


20 deliciosos sanduíches de dedo, perfeitos para o chá da tarde

Prepare esses sanduíches doces e salgados para o Dia das Mães.

A única coisa melhor do que beber um copo de seu chá favorito? Combinando com um sanduíche doce ou salgado.

Não há nada melhor do que um clássico! Esses mini sanduíches, cobertos com pasta de rancho e pepinos, não são exceção.

Aprecie seu sanduíche favorito servindo tomate, maionese, alface e bacon entre biscoitos.

Satisfaça o seu desejo por doces com esta deliciosa e criativa versão de bolo de morango.

Esses sanduíches podem ser pequenos em tamanho, mas graças ao queijo cheddar, pimenta caiena e raiz-forte, eles certamente têm muito sabor.

Enfeite sua torrada com salmão defumado para uma guloseima fácil de fazer que dará um toque rico à hora do chá.

Salada de ovo com cebolinha e pimenta recebe uma transformação colorida servida no pão rosa rodado.

Traga um pouco de crocante para o chá da tarde com torradas recheadas com saborosos rabanetes.

Esta receita começa com biscoitos cheddar e termina com os convidados da festa pedindo segundos e terços mdasheven!

Se você está procurando algo um pouco mais recheado para acompanhar o chá da tarde, faça esses sanduíches de três andares recheados ao máximo com deliciosas camadas de pastrami, queijo suíço e chucrute.


  1. vinho ou champanhe vegan (ou qualquer refrigerante vegan não alcoólico)
  2. chá / café premium (comércio justo!)
  3. chocolate vegan e salgadinhos
  4. biscoitos de chá
  5. fruta fresca orgânica
  6. fruta seca
  7. nozes e sementes
  8. comida gourmet enlatada (compotas exclusivas, azeitonas, alcachofras & # 8230etc.)
  9. ervas frescas em uma panela (manjericão, hortelã & # 8230etc.)
  10. água de rosas ou lavanda culinária
  11. livro de receitas veganas
  12. itens de beleza vegan (sem crueldade!)

1. Cesta de presente artesanal britânica

Quem está pronto para uma cesta de vime cheia de delícias de luxo britânicas de origem local? Eu sou! É embalado com lanches e guloseimas, todos vencedores do prêmio Great Taste.

Como um aficionado por lanches, eu começaria com o sal e a pipoca doce e, honestamente, provavelmente não compartilharia. Então, eu me sentava e saboreava algumas azeitonas com alecrim e alho enquanto saqueava o resto da cesta.

Este presente seria uma forma ideal de dar os parabéns ou de comemorar um marco importante como uma promoção.

2. Jantar Italiano para 2 Cestas de Presente

  • Preço: $ 47

Alguém italiano? Esta cesta tem tudo para um jantar aconchegante e romântico. The diners will begin with a breadstick and olive appetizer and they’ll finish with a choice of two different sauces for their shell-shaped pasta.

Frankly, I can’t resist a pesto sauce, so after I’d polished off the olives, I’d be diving into some pasta pesto. There’s even two bottles of Italian lemonade to wash everything down.

This basket is perfect for a wedding or anniversary present or for that special someone on Valentine’s day.

3. Valentine Gift Basket

Will I be your valentine? Absolutely, if I can get my hands on this yummy basket. Filled with vegan-friendly treats, both sweet and savory, it’ll spark adoration and a delicious taste sensation.

My favorites would be the popcorn and the Bombay mix, but I’m a sucker for anything crunchy. What romantic basket would be complete without some decadent organic dark chocolate?

This basket would make a perfect romantic gift for any special someone but it would also be great for a vegan who needs a little extra love.

4. Eco Friendly Canadian Gift Basket

The environmentally conscious need snacks too! For sweet and nutty treats, you can’t beat this Canadian gift basket. Inside you’ll find brittles, gourmet chips, crackers, nuts and coffee — all responsibility produced.

I don’t know about you, but I have yet to find a nut brittle that doesn’t speak to me, and I’m sure the Espresso Peanut Brittle and Chai Latte Brittle will be no different.

This basket is perfect for graduates, as a care package or just to send to someone who needs a little surprise in their life.

5. Care Package Gift Basket

Not everyone has the time to jet off to the spa for a relaxing day of self-care — so what’s the solution? Here’s a spa day in gift basket form! Light that candle and enjoy silky lotions, rejuvenating creams, bath salts, a body scrub and so much more.

After I replenish my skin with lotion rub down, I’m putting those cozy socks and kicking back.

This basket would be a perfect gift for your girlfriends, sisters, new moms, mother’s day, or for anybody who has been super stressed out.

6. Organic Fruit Gift Basket

One thing I’ve learned in life — you will never go wrong sending the gift of fruit. Ideal for any occasion, this wire basket with a removable lid contains some of the finest organic pears, apples, oranges and grapefruit.

Mim? I’m going for those pears. Cut them up and eat them as is or make a delicious pear tart to wow the relatives.

Whether for a thank you gift basket or if you just want to show someone you’re thinking of them, fruit baskets are a win-win.

7. Dried Fruits and Nuts Gift Basket

Do you know someone who loves to entertain? This gift basket is a dried fruit and nut bonanza with enough delicious goodies to keep even the most raucous crowd at bay.

It may just be me, but I adore a gift basket that has ready-made food I can put out and feed to my guests.

Dates and apricots are my favorites, but frankly I’m up for anything in this basket. So for the holidays or any time of year, this basket is a winner.

8. Five Minute Meals Gift Basket

A gift basket with a variety of five minute meals? I may order this one for myself. It’s got pastas, sauces and risotto mixes made from ethically sourced and sustainably farmed ingredients.

Best of all, the contents will ensure that you’ll have several fast, gourmet meals that no one will complain about. I’m all about that porcini risotto or maybe I’d make a sauce with the passata for the tortiglioni.

This would be an ideal basket for an anniversary gift or even as a foodie’s birthday present.

9. Eco Pampering Gift Basket

Ah, who wouldn’t rejoice at a box arriving on their doorstep with everything needed for an extravaganza of self-care. This box has it all — soap, a sponge and towel, a foot stone and even a candle to create that perfect mood.

Give me that botanical bath infusion, Mama, and I’ll be just fine.

If you have a girlfriend, sister or know a new mother or would just like to thank your own mother for all that she does, this would be the perfect reward.

10. Italian Dinner Gift Basket #2

Dim the lights, light a candle and get ready for an Italian meal for two. This gift basket has everything required to turn a boring weeknight into an enchanted evening in Italy.

I’ll start with the olive and sourdough crackers, thank you very much. Then I’ll help myself to some pistachio pesto pasta. The coolest thing in the box, however, might just be that bunch of dried oregano.

This is a perfect gift for newlyweds or for any couple who loves vegan Italian food.

11. Wine Lover’s Gift Basket

Attention wine lovers! This gift basket is tailor made for anyone who loves to nibble on gourmet vegan munchies while sipping on a fine glass of wine.

Popcorn, olives, dried fruit and chocolate chip cookies are just the beginning for the fortunate recipient of this basket. I’m not sure which wine I’d open first but I’m definitely going for that dark chocolate.

This gift basket would be a perfect way to say thank you or would make a fantastic house warming gift.

12. Gourmet Gift Basket with Cookbook

This basket is a gourmet snacker’s delight. It has a little bit of everything including tea, olives and almonds just to name a few.

It also comes with a vegan cook book — a fantastic way to show the vegan in your life that you’re on board with their life choices. I know I’d snap up that tomato and artichoke bruschetta spread first thing.

I can imagine this basket being perfect as a care package for someone in a new apartment or to celebrate a friend-iversary.

13. Meat Subtitutes Gift Basket

Has someone in your life recently dipped their toes into the vegan lifestyle? If so, this gift basket would be a perfect introduction to the many meatless possibilities in the vegan universe.

Inside they’ll find a variety of all natural vegan steaks, jerky, bouillon cubes, recipe cards and more. If someone sent me this, I’d dive right on into one of those teriyaki primal strips. Yum!

So for recent vegan converts or if you just want to tell a vegan you love them, this basket is a must-send.

14. The Ultimate Foodie Gift Basket

Is there a foodie in your life who is all about organic products? This hamper has a little bit of every crave-able treat a hungry person could desire.

From popcorn to nut butter, someone will have a ball digging through this hamper to find their favorite thing. I know I’d be looking for the chocolate chip macaroons and the sourdough crisp bread.

I can see sending this to someone as a birthday present, a holiday gift or just to say hey, I thought you might be hungry.

15. Italian Food Lover’s Gift Basket

Fair warning — you’ll need to keep this gift basket hidden from non-vegans. It’s an Italian-inspired jackpot that has 11 tasty and tempting items.

As an appetizer, have wine knot crackers, almonds and spicy olives. Then you’ll get cooking with the preserved lemons, risotto and pasta. And I’ve got my eye on you, cherry jam and you, orange slice marmalade.

As a perfect house warming present for a foodie friend, or as a wedding present for the couple who loves to cook, this basket rocks.


And he smiled and said, “The National Anthem.”

Happy 5th Birthday, sweet Jet.

Your life might have ushered in the hardest season I have ever faced, but your life also gave me the best season I have ever faced.

It was the best because it gave us YOU. But it was also the best because we got to witness what the Lord did in us and through us and in spite of us, and through the precious people of God. Jet, your life is a TESTIMONY of God’s faithfulness.


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25 Christmas Dinners for Two That Are Simple and Stress-Free

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