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Bolo claudia

Bolo claudia

Folhas:

Margarina ou manteiga (fiz margarina com manteiga na receita), mel e açúcar cozinhe até o açúcar derreter, tome cuidado para não deixar muito no fogo, assim como o açúcar derreteu.

A composição acima é resfriada, em seguida, adicione um pouco de farinha misturada com bicarbonato de sódio, misturando bem. Adicione o restante da farinha e do ovo e amasse. Coloque algumas colheres de leite, uma de cada vez, para homogeneizar a massa.

Divida a massa em quatro partes que são espalhadas em assadeiras finas. Asse no verso da bandeja untada com manteiga ou coloque-as na assadeira (eu espalhei com o rolo na assadeira o mínimo possível, depois na parte de trás da bandeja aquecida, estiquei-os com mais facilidade).

As folhas esticadas são picadas com um garfo e cozidas a 180 graus, tendo o cuidado de asse muito rapidamente.

Creme:

Numa panela coloque o leite, o açúcar e o mel no fogo, quando começar a ferver, leve ao fogo baixo e coloque imediatamente a semolina na chuva, mexendo sempre (da próxima vez colocarei mais leite e farei mais natas). Deixe no fogo até engrossar.

Quando a composição esfriar, adicione a essência de baunilha ou o açúcar de baunilha e a manteiga e misture em alta velocidade até formar um creme espumoso.

Conjunto:

Passe metade do creme na primeira folha, coloque a segunda folha que está untada com geléia, a terceira folha com metade do creme restante e finalize com a última folha.

Coloque um tabuleiro com 2-3 cartelas por cima do bolo, deixe em local fresco até ao dia seguinte para amolecer.No dia seguinte, polvilhe o bolo com açúcar de confeiteiro e corte de acordo com a sua preferência.

Bom apetite!


Método de preparação

Preparação de bancadas para bolo Romanita.

Separei as claras das gemas e misturei bem as claras com um pouco de sal e suco de limão até ficarem espumosas.
Aos poucos, adicionei açúcar e açúcar baunilha, depois misturei água vigorosamente até a composição ficar homogênea.
Adicionei as gemas uma a uma, mexendo aos poucos com uma espátula, para não sair da composição.
Usamos a batedeira apenas para preparar o merengue de clara de ovo.
Em seguida, acrescentei nozes moídas, coloque um pouco.
Na verdade, espalhei levemente sobre a composição e misturei lentamente com uma espátula.
No final adicionei farinha misturada com fermento em pó e casca de limão ralada.
Dividi a composição em três partes iguais e assei uma a uma em uma bandeja de 23/36 cm forrada com papel manteiga, a 180 graus por 25 minutos cada.
Eu deixei os lençóis esfriarem.


Snickers Cake & # 8211 Um dos melhores bolos de caramelo!

É a primeira vez que faço este bolo de Snickers e posso dizer que vai ser um dos favoritos da casa.

Meus três meninos gostaram tanto que nem tiveram paciência para deixá-lo frio o suficiente.

Me inspirei nessa receita da chef Ela68, mas a minha não ficou tão alta e bonita quanto a dela, mas o sabor é divino.

  • Para a bancada:
  • 8 claras de ovo
  • 1 colher de chá de sal
  • suco de 1/2 limão
  • 9 colheres de açúcar
  • 250 gr de nozes moídas
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • Para esmalte branco:
  • 200 gr de chocolate branco
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Para caramelo:
  • 10 colheres de açúcar
  • 8 gemas
  • 300 gr de manteiga (65%)
  • 200 gr avelãs com mel
  • 1 colher de chá de sal
  • Para esmalte preto:
  • 200 gr de chocolate preto
  • 2 colheres de sopa de óleo

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Preparação superior para bolo Snickers

Não respeitei exatamente as quantidades na receita do Eli, pois não tinha os respectivos pesos, mas ficou muito bom!

Para a parte superior, bata levemente as claras em neve (uso o batedor) e, aos poucos, vá acrescentando o açúcar que moemos para derreter mais rápido, alternando com o suco de limão.

O suco de limão adicionado aos poucos ajuda a fortalecer o merengue, foi o que aprendi com um vizinho, um confeiteiro há muito tempo.

Em seguida, adicione gradualmente as nozes moídas alternando com a farinha.

Cobrimos a assadeira com papel manteiga (usei uma assadeira de 25/36 cm) colocamos o merengue e nivelamos com a lâmina de uma faca, depois colocamos a assadeira no forno pré-aquecido, por 30-35 minutos a 180 graus, mas fazemos isso por segurança e pelo teste do palito.

Prepare esmalte branco

Quebre o chocolate em pequenos pedaços e coloque em uma tigela, pingue o óleo e derreta o chocolate em banho de vapor para evitar que grude nas paredes da tigela.

Espalhe o chocolate quente sobre a bancada ligeiramente resfriada.

Resfriamos a bandeja para endurecer o chocolate branco.

Preparação de caramelo para bolo Snickers

Coloque numa tigela, em fogo baixo, 8 colheres de açúcar e caramelize, mexendo sempre para não queimar.

Adicione a manteiga e mexa rápido porque vai endurecer em alguns lugares, mas não será problema porque vai derreter, depois acrescente as gemas misturadas com um pouco de sal e o resto do açúcar e deixe a tigela no fogo, mexendo continuamente , até engrossar o creme como um pudim.

Retire a tigela do fogo e acrescente as avelãs, depois deixe a tigela esfriar, mas não deixe muito tempo, apenas o suficiente para segurar o dedo ao tentar.

Despeje o caramelo sobre a cobertura branca e deixe a bandeja esfriar novamente para endurecer o caramelo, por cerca de 10 minutos na geladeira.

Preparação de esmalte preto

Coloque numa tigela, no banho de vapor, o chocolate preto picado e misture com o azeite e deixe derreter, mexendo de vez em quando.

Tiramos a tigela do banho de vapor e deixamos esfriar por alguns minutos, não muito para que não endureça, depois vamos espalhar sobre o caramelo.

Deixe a bandeja esfriar novamente, então podemos fatiar o bolo.

Não resisti e cortei pelos cantos que estavam muito bons e não esfriaram !!

PONTAS:

Para poder fatiar bem o bolo, pois a cobertura de chocolate fica um pouco quebradiça, a cada corte a lâmina da faca deve ser passada em água fervida.
Descobri que o bolo fica melhor repartido se não for deixado esfriar muito.
Se o merengue não endurecer bem durante a mistura, pode-se adicionar fermento em pó para garantir o sucesso da bancada.


Bolo de creme de caramelo

Um bolo com creme de caramelo, muito simples, que não dura muito na cozinha e para o qual não necessita de muitos ingredientes.

Inicialmente entrei na cozinha pensando em fazer outra coisa, mas lembrando que não tinha chocolate ao leite em casa (100 g, o quanto precisava para o que queria fazer) mudei de ideia e adaptei o sobremesa de fim de semana - fim aos ingredientes que eu tinha disponível.

Em relação ao leite condensado na receita, menciono que ultimamente não tenho saudades da casa, nem na versão com leite condensado nem na versão caramelizada. Encomendo várias caixas e uso com o tempo, para receitas de todos os tipos. Não parece caro para mim, honestamente. Tem o mesmo preço da manteiga ou do mascarpone, então não é algo que a grande maioria não possa pagar.

Para simplificar ainda mais a receita, criei uma opção que deixo no final do post.

Ingredientes Bolo com Creme de Caramelo

  • 4 ovos
  • 4 colheres de açúcar
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • uma colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de sopa de cacau
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • Um pouco de sal

Creme de caramelo

  • 125 unt
  • 125 g de mascarpone
  • 200 g de leite condensado caramelizado
  • um sal de ponta de faca
  • 100 g de chocolate branco
  • 30 g de manteiga
  • 1-2 colheres de sopa de água fria
  • 2 quadrados de chocolate ao leite + 10 g de manteiga e uma colher de chá de água

Preparação Bolo com Creme de Caramelo

As folhas são, na verdade, uma única folha dividida em 3 fatias iguais.

Separe as claras das gemas. Misture as claras em neve e acrescente o açúcar aos poucos. Misture até que não haja mais cristais de açúcar.

Adicione as gemas misturadas com o óleo, misture delicadamente até ficar homogêneo e, em seguida, adicione a farinha peneirada com o cacau e o fermento.

Homogeneizar misturando de baixo para cima com uma espátula.

Forre a assadeira do fogão com papel manteiga e espalhe a composição por igual. Nível.

Coloque a assadeira no forno pré-aquecido, a 150 graus, com ventilação, por 20-25 minutos. Verifique a folha fazendo o teste do palito.

Retire do fogo, deixe esfriar, retire o papel manteiga, nivele as bordas cortando-as e divida a assadeira em 3 fatias iguais.

Prepare creme de caramelo

Coloque em uma tigela a manteiga parcialmente derretida, o sal, o mascarpone e o leite condensado.

Insira as lâminas da batedeira e bata inicialmente em velocidade baixa, depois aumente a velocidade e mexa até que o creme fique homogêneo. Esse creme é uma delícia!

Coloque uma fatia de topo no prato, espalhe metade do creme, coloque a segunda fatia, espalhe o creme restante e coloque a última assadeira. Pressione levemente e deixe o prato esfriar. Eu o deixei durante a noite.

Prepare a cobertura de chocolate branco colocando todos os ingredientes em uma tigela em um banho de vapor.

Mexa até ficar homogêneo e, quando esfriar um pouco, espalhe a cobertura sobre o bolo.

Faça o mesmo com a cobertura marrom, desenhe fios paralelos, que você incorpora na cobertura branca passando suavemente sobre o bolo com um palito.

Claro & # 8211 você pode preparar uma crosta de gelo simples, branco ou chocolate ao leite.

Deixe o bolo esfriar por uma hora, corte bem as bordas e divida.

Eu disse acima que o bolo pode ser simplificado.

Pode-se aumentar a quantidade de creme de leite e colocar tanto por dentro quanto por cima (tirando a cobertura), depois ralar o chocolate ao leite.

As quantidades suficientes para o creme, neste caso, seriam.

Se pretende fazer o bolo para as férias ou para um evento com muitos convidados, prepare-o num tabuleiro grande, preparando três folhas, triplicando os ingredientes indicados e triplicando as quantidades de natas.


Creme de Sêmola para Bolo Albinita (Dulcineea)

O creme de sêmola é feito de forma rápida e fácil. Fervi o leite junto com uma pitada de sal, baunilha e açúcar refinado. Quando começou a ferver, despejei a sêmola na chuva e misturei bem para não formar grumos. Fervi a semolina com leite por 4-5 minutos, em fogo baixo, mexendo sempre. Puxei a panela de lado e deixei esfriar até atingir a temperatura ambiente.

É muito importante que a manteiga seja retirada da geladeira pelo menos 3-4 horas antes, para que fique macia e cremosa. Transferi a semolina com leite (resfriado) para a tigela do processador de alimentos e misturei em velocidade média, adicionando um pedaço de manteiga amolecida. Você pode fazer o contrário: bata a manteiga com a batedeira e vá adicionando aos poucos a sêmola com o leite bem resfriado. Não deve ser muito misturado porque existe o risco de corte! Basta estar bem homogeneizado. Pronto e creme!

Se o creme for cortado, não entre em pânico! QUALQUER creme à base de manteiga se repara sozinho se você bater na batedeira (em alta velocidade), mesmo por 10-15 minutos. Fique de olho no creme e veja como fica cremoso novamente. A explicação é simples: ao misturar (esfregar) a manteiga aquece e vai ficar totalmente incorporada, resultando num creme homogéneo.


Bolo de albinita com folhas de mel e receita de vídeo # 8211

Você já experimentou esta receita? Siga-me no @JamilaCuisine ou marque #jamilacuisine!

Bolo de albinita com folhas de mel é um dos meus bolos de infância, os famosos bolos de folhas que tanto amei. Bolo de Albinita é composto por folhas tenras com mel, creme de sêmola e geléia azeda. É absolutamente maravilhoso com o bolo Branca de Neve, representa os bolos para mim. Como sabe, gosto muito de chocolate, mas até dos bolos com folhas. Também desisto de chocolate por uma fatia de abelha fria e deliciosa. A irmã da minha avó e a filha dela fazem uns super bolos. Na sua área, os bolos de folhas são um lugar de honra e quando criança ficava fascinado por eles sempre que os ia visitar.

Esta receita de bolo de Albinita com folhas de mel é a clássica e antiga, apenas ligeiramente modificada e adaptada por mim. Modifiquei os pesos para que ficassem perfeitos e preferi usar mel para o creme porque parecia mais adequado do que açúcar. Se colocamos mel no lençol, por que não colocar creme? O creme é à base de semolina semolina com leite mais grosso, se você quiser. Adicione a manteiga e o mel. O resultado é um creme saboroso e saboroso que só serve para qualquer bolo. A manteiga utilizada nas natas também deve ser gordurosa à temperatura ambiente. Não use margarina!

As folhas também não são difíceis de fazer. Leve os ingredientes ao lume e deixe-os ficar até que aumentem de volume e a mistura fique espumosa. Mexa continuamente, mas toda a operação não leva muito tempo, mas apenas alguns minutos. Em seguida, coloque tudo sobre a farinha e misture até obter uma massa macia. Corte em 4 e mantenha aquecido até espalhar cada folha. Por ter mel em sua composição, a massa pode endurecer, por isso deve ser mantida aquecida. Durante este período, coloque-o no radiador, e no verão no forno levemente aquecido e depois desligado. Quanto mais quentes os lençóis, mais fáceis e uniformes são para esticar.

Asse as folhas na parte inferior da bandeja e deixe-as até que estejam ligeiramente douradas e endurecidas. Eles congelam quando refrigerados com creme e geléia. O bolo pode ser deixado na geladeira pelo menos durante a noite, mas pode sobrar. É importante ter tempo suficiente para que as folhas congelem. Em seguida, é fatiado de acordo com a preferência, em pedaços menores ou maiores. Sirva frio na geladeira. Se você preferir bolos com várias folhas, você também pode experimentar a minha receita Tort Dobos, outra sobremesa velha, deliciosa e perfumada. Só é bom para qualquer ocasião especial!


10 RECEITAS DE BOLOS SIMPLES E RÁPIDOS - para iniciantes

Bolos são doces que todos nós amamos.

Confeitaria ou bolos caseiros às vezes parecem complicados e difíceis de preparar, mas preparei uma seleção de 10 receitas de bolo simples e rápidas para iniciantes dos mais deliciosos bolos caseiros publicados em divainbucatarie.

Se você está se perguntando com que bolo saudar seus amigos, o que levar para o escritório no seu aniversário ou simplesmente se deliciar com uma sobremesa caseira, aqui você vai descobrir como é fácil fazer bolos como: tiramisu, Bolo de Jerbo (Greta Garbo), Bolo com Folhas de Pandispan e Creme de Limão com Coco, Bolo Bounty, Crescente com Nozes, papanasi frito com queijo cottage, mas também outros bolos para os quais não necessitará de experiência culinária. Claro, eu não esqueci o amado preto fofo com chocolate, você verá como é fácil fazer um brownie cheesecake, baklava ou bolo de maçã. Com certeza no blog eu tenho muito mais receitas de bolos leves, de tortas sem assar, a receitas de salame para biscoitos, muffins ou muffins, receitas de bolos, a receitas de sobremesas sem assar no copo. Faça uma busca no blog e você vai encontrar até receitas de doces, trufas, cheesecake sem assar, bolos com creme especial que podem ser colocados em um balcão simples e obter sobremesas simples, mas saborosas.

Foi muito difícil para mim parar em 10 receitas de bolo simples e rápidas para iniciantes, mas com a ajuda dos meus amigos, que começaram a bolo seguindo as receitas postadas por mim, fiz essa coleção. Eu seria subjetivo e colocaria mais de 50 receitas aqui, então prefiro ir com segurança, perguntando às pessoas que prepararam uma sobremesa no meu blog pela primeira vez. Para dar um exemplo simples, cozinhei as papanas com queijo de vaca ao vivo no Facebook com a Catalina. Até então ela não preparava sobremesas, mas meus pais gostavam muito e diziam que são muito fáceis de fazer.

Se você também cozinhou uma sobremesa pela primeira vez experimentando minhas receitas, fico no aguardo da sua foto e irei passar a receita nesta categoria.

Quando pensei em fazer esta coleção, queria estes receitas ser fácil de preparar mesmo para quem não sabe cozinhar e chegam pela primeira vez na cozinha, mas querem impressionar seus entes queridos com uma sobremesa sensacional.

Espero sinceramente que ajude você a preparar esses bolos. Poderá prepará-los até para as férias, quer esteja a pensar nas férias da Páscoa ou no Natal.

Aqui está minha coleção de 10 receitas de bolo simples e rápidas para iniciantes, Espero que você experimente e me diga como eram.

CLIQUE NO TÍTULO DA REDE E SERÁ DIRECIONADO AO RESPECTIVO RESPECTIVO!


Bolo de albinita com folhas de mel e receita de vídeo # 8211

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Bolo de albinita com folhas de mel é um dos meus bolos de infância, os famosos bolos de folhas que tanto amei. Bolo de Albinita é composto por folhas tenras com mel, creme de sêmola e geléia azeda. É absolutamente maravilhoso com o bolo Branca de Neve, representa os bolos para mim. Como sabe, gosto muito de chocolate, mas até dos bolos com folhas. Também desisto de chocolate por uma fatia de abelha fria e deliciosa. A irmã da minha avó e a filha dela fazem uns super bolos. Na sua área, os bolos de folhas são um lugar de honra e quando criança ficava fascinado por eles sempre que os ia visitar.

Esta receita de bolo de Albinita com folhas de mel é a clássica e antiga, apenas ligeiramente modificada e adaptada por mim. Modifiquei os pesos para que ficassem perfeitos e preferi usar mel para o creme porque parecia mais adequado do que açúcar. Se colocamos mel no lençol, por que não colocar creme? O creme é à base de semolina semolina com leite mais grosso, se você quiser. Adicione a manteiga e o mel. O resultado é um creme saboroso e saboroso que só serve para qualquer bolo. A manteiga utilizada nas natas também deve ser gordurosa à temperatura ambiente. Não use margarina!

As folhas também não são difíceis de fazer. Leve os ingredientes ao lume e deixe-os ficar até que aumentem de volume e a mistura fique espumosa. Mexa continuamente, mas toda a operação não leva muito tempo, mas apenas alguns minutos. Em seguida, coloque tudo sobre a farinha e misture até obter uma massa macia. Corte em 4 e mantenha aquecido até espalhar cada folha. Por ter mel em sua composição, a massa pode endurecer, por isso deve ser mantida aquecida. Durante este período, coloque-o no radiador, e no verão no forno levemente aquecido e depois desligado. Quanto mais quentes os lençóis, mais fáceis e uniformes são para esticar.

Asse as folhas na parte inferior da bandeja e deixe-as até que estejam ligeiramente douradas e endurecidas. Eles congelam quando refrigerados com creme e geléia. O bolo pode ser deixado na geladeira pelo menos durante a noite, mas pode sobrar. É importante ter tempo suficiente para que as folhas congelem. Em seguida, é fatiado de acordo com a preferência, em pedaços menores ou maiores. Sirva frio na geladeira. Se você preferir bolos com várias folhas, você também pode experimentar a minha receita Tort Dobos, outra sobremesa velha, deliciosa e perfumada. Só é bom para qualquer ocasião especial!


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