Receitas mais recentes

Truta com Manteiga de Estragão

Truta com Manteiga de Estragão


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingredientes

  • Spray antiaderente de óleo vegetal
  • 1/4 xícara (1/2 stick) de manteiga, temperatura ambiente
  • 1 colher de sopa de estragão fresco picado
  • 1 colher de chá (embalada) de salsa italiana fresca picada
  • 1 colher de chá de vinagre de estragão
  • 2 trutas inteiras (8 a 9 onças cada), limpas, desossadas, butterflied

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Borrife a assadeira com um spray antiaderente. Misture os próximos 4 ingredientes em uma tigela pequena. Tempere a manteiga com sal e pimenta.

  • Coloque a truta, aberta na horizontal e com a pele voltada para baixo, na assadeira preparada. Polvilhe com sal e pimenta. Espalhe metade da manteiga sobre cada um. Asse até ficar opaco no centro, cerca de 8 minutos. Transfira para placas.

Receita por Elizabeth Horton de MezaReviews Section

Receita de molho de truta com estragão

Limpe a truta e retire os olhos e as barbatanas, tempere por dentro e por fora.

Em seguida, coloque em um prato à prova de calor. Adicione o vinho e a água para cobrir os peixes.

Adicione a cebola, a cenoura e um raminho de estragão.

Cubra com uma tampa e cozinhe em forno moderadamente quente, 190c ou 375f gás 5, por 20 minutos ou até estar cozido.

Retire a truta, escorra e coloque em uma travessa e mantenha quente.

Coe o líquido com que a truta foi cozida em uma panela e ferva para reduzir pela metade.

Misture a manteiga e a farinha e bata no líquido fervente.

Adicione o creme de leite e ferva delicadamente por 4 a 5 minutos. Adicione 2/3 colheres de sopa de estragão picado.

Tempere e regue com as trutas, enfeite com folhas inteiras de estragão.

Mantenha-se atualizado, com as páginas mais recentes

Imóvel à venda Le Dorat, Haute Vienne, Limousin

Impressionante Maison de Maitre com localização privilegiada com vista para um paddock de equitação e um lindo parque com um antigo cedro. Esta casa impressionante

12320 St Cyprien sur Dourdou, Aveyron

Terreno único com UC disponível - 7.070 m². Veja o plano em anexo com as áreas tracejadas mostrando os terrenos à venda. O terreno tem 7 nogueiras totalmente maduras

3 casas e uma renda lucrativa de casas rurais perto de Sarlat SW França

Há duas conversões de celeiro totalmente equipadas com 4 quartos. Cada um tem uma sala confortável, uma grande cozinha e despensa com duche, WC, lavatório e

Vende-se Saint Vivien du Médoc de 1 quarto

Lindo apartamento de 38m2 com apenas um quarto com vista para a vegetação a um minuto a pé da charmosa vila de Saint Vivien du Médoc e a cinco minutos de carro

Uma charmosa casa medieval perto do rio

Esta atraente casa construída em pedra é uma joia medieval situada no bairro histórico de Cessenon-sur-Orb, entre passagens sinuosas de pedestres que levam a

Casa à venda Florensac, Herault

Raro na área. 12km das praias, 45min de Montpellier, 30min de Béziers (20min do aeroporto), 20min de Sète Acesso às autoestradas A9 e A75

Casa à venda Gennes-sur-Glaize, Mayenne (53), França

Moradia individual 2/3 quartos com 112m² para venda em Gennes-sur-Glaize (53) Com cave compreendendo garagem / arrumos / adega e 2521m² de terreno - Precisa de renovação

Les Hirondelles, Chabanol .. uma casa rural muito espaçosa no coração da bela região de Auvergne

Se você quer umas férias relaxantes ou a oportunidade de explorar a bela área de Auvergne com suas muitas atrações, uma estadia em les Hirondelles é obrigatória.

Vende-se casa St Pierre sur Orthe, uma aldeia rural na região de Pays De La Loire, na França

Casa de luxo com 4 quartos e 3 banheiros à venda. Esta casa está situada em St Pierre Sur Orthe, uma vila rural localizada na região de Pays De La Loire.

Casa à venda Labretonie (47350) Lot et Garonne

À venda FRENAULA, um histórico chalé de caça que data do século 17 e totalmente restaurado pelos atuais proprietários. Está situado em um belo parque de 6.600m2,

Casa à venda Saint georges le Gaultier

Localizado em uma aldeia tranquila do país, apenas 1,2 km de distância da vila local, com padaria e mercearia. 10 minutos de carro o levará para a cidade principal com

Boutique B & B na Bretanha Central

A nossa boutique B ans B / Chambre D'hôtes está aberta todo o ano. Rohan, nossa bela vila na Bretanha no Morbihan. Situado na orla do Nantes et

Vende-se Casa de Quinta em Pedra Isolada Finistere Lesvoalic Plouhinec Bretanha 29

3/5 cama casa de fazenda de pedra isolada. 3 minutos de uma das melhores praias de surf em Finistère. A casa está localizada na aldeia rural de Lesvoalic

Venda casa grande 31440 Cierp-Gaud

Em Midi-Pyrénées, Haute Garonne Esta casa de 7 quartos e 6 banheiros fica no centro da vila com o rio Piqué de um lado e um pequeno canal em

Propriedade à venda em Provence, vila tranquila perto de Aix-en-Provence, 13480 Cabriès, França

995.000 Euros Casa grande estilo bastide aprox. 220m² para venda perto de Aix-en-Provence. Localização tranquila na periferia de uma pequena aldeia com fácil acesso a

Venda casa de 3 quartos Piegut Pluviers 24360

Piegut-Pluviers, 24360. 170 000 € Linda casa geminada de 3 quartos no belo Parque Natural Périgord Limousin. Está no

Propriedade à venda em Auvergne, no centro da França.

Linda casa em Auvergne Com vistas deslumbrantes do Limagne e dos vulcões da cadeia de puys (parte da lista do patrimônio mundial da UNESCO desde então

Vendas de propriedades na França, venda sua propriedade na França de graça

As vendas imobiliárias na França vendem o seu imóvel aqui no nosso directório os anúncios de página inteira com 4 fotos são gratuitos

Imóvel à venda Treve, área 22.Brittany

Casa de pedra com 2 camas, casa de fazenda. 2 acre de madeira, 2 acre de campo, enredo lateral Para vegetais / galinhas. Pouca renovação para fazer.muito rural. 10 min Shopping center, 20

Cayeux sur Mer, França, fotos e guia, estuário de Somme

Estuário de Somme, cidade litorânea de Cayeux sur Mer, veja nossas fotos e guia de viagem.

Imóvel à venda 1 La quinarderie 50200 Courcy França

Imóveis renovados com arte em um ambiente rural tranquilo EffiCity, a agência que avalia seu imóvel online, oferece-lhe este antigo século 15

MOINHO RESTAURADA PARA VENDA BERNIERES LE PATRY - 14410 - CALVADOS

Antigo moinho restaurado e seus dois anexos - venda exclusiva - zona sossegada. EffiCity, a agência que faz a estimativa de sua propriedade online, oferece este antigo

Venda parte Casa restaurada LIGNAC, departamento de Indre 36 Centre Val-de-Loire França

Casa francesa parcialmente restaurada com terreno contíguo. Localização: Departamento 36 Indre, perto da aldeia de Lignac. Código Postal 36370. Específicos: O semi-detatched

Propriedade à venda Dordogne

Propriedade de grande prestígio em Périgord Hamlet Perto de Saint Martial de Valette. Imponente propriedade construída originalmente para um senador francês em 1851,

Chalé de 2 quartos à venda Favieres, Baie de Somme, Picardia

€ 33.500 chalé de dois quartos em Les Prairies de la Mer Parque residencial de lazer seguro em Favieres, Baie de Somme, a 4 km da costa e a 1 hora do Eurotúnel

Imóvel à venda Le Vigeant, Vienne, Nouvelle-Aquitaine

Linda casa de família grande ou oportunidade de negócio na França. Estamos vendendo nossa casa de família com 6/7 quartos na França (fora da vila de Le Vigeant em

Vende-se casa de 5 quartos Saint-Julien-le-Vendômois

Charmosa casa de pedra construída em 1872 Com cerca de 200 metros quadrados de área habitacional, cinco quartos, ao longo de uma pequena estrada com quase nenhum tráfego. Maravilhoso

Vende-se Casa de família grande Lauzerte, Tarn-et-Garonne

Grande casa familiar com 6 quartos, escritório e uma sala de estar / cozinha / sala de jantar em plano aberto de 75 m² com fogão a lenha. Central a óleo


Receita de truta arco-íris estragão

Programe suas refeições semanais e obtenha listas de compras geradas automaticamente.

  • 4 trutas arco-íris inteiras frescas, desossadas e limpas com manteiga (8 onças cada)
  • 3/4 de manteiga derretida
  • 1 T de estragão recém-picado
  • 1 colher de chá de salsa seca
  • 1 1/2 colher de chá de vinagre de estragão
  • óleo de spray

Ingredientes

  • 4 trutas arco-íris inteiras frescas, desossadas limpas e lista de compras amanteigada (8 onças cada)
  • 3/4 de manteiga em barra, lista de compras derretida
  • 1 lista de tarragonshopping picado na hora
  • 1 colher de chá de lista de salsa seca
  • Lista de compras de vinagre de estragão de 1 1/2 colher de chá
  • lista de óleo de spray

Como fazer isso

  • pré-aqueça o forno a 420
  • borrife uma assadeira com spray antiaderente
  • Misture a manteiga, o estragão, a salsa e o vinagre e coloque o peixe na tigela por 30 minutos.
  • Coloque a pele da truta virada para baixo e abra na assadeira.
  • Polvilhe com sal e pimenta.
  • pincele com a mistura de manteiga.
  • Asse aprox. 8 minutos até ficar opaco no centro.
  • Sirva imediatamente.
Pessoas que gostam deste prato 5
  • sammiroxxBrooklyn, NY
  • AnniemayHuntsville, AL
  • PingusanCedar Rapids, IA
  • Perséfone46303
  • gregogirrrlHuntington Village, NY
  • mystic_river1Bradenton, Flórida
  • smurfettaHuntsville, AL
  • Aparece aqui?Reveja ou adicione aos favoritos! & # 10004

O cozinheiro

A Avaliação

Eu vôo pegá-los no White River e este é um do cardápio do jantar de amanhã à noite. Ótimo post TY

Os grupos

Minhas coisas
Pule para
Entrar em contato

Tome nota Nós não vai responder aos e-mails dos membros. Use o Fórum de Ajuda para isso.


Truta Envolvida em Lavash com Estragão

Aprendemos a fazer essa receita com Nara Davtian, que por sua vez aprendeu com sua sogra. Pense neste prato como o estilo francês en papiotte, embrulhado em papel vegetal, mas ainda melhor porque, em vez de papel, estamos usando lavash. Além do método de cozimento do peixe, destaca-se o uso do estragão como principal tempero para a truta, que transmite suavemente seu sabor de erva-doce. Se o estragão estiver fora de alcance, o coentro é uma boa alternativa, com um sabor bem diferente.

Esta é uma receita fácil de fazer para mais pessoas, basta adicionar mais peixe e lavar e aumentar os temperos. Se os peixes forem muito grandes, você pode cortá-los em três em vez de em metades. Você pode fazer este prato com truta com osso, mas lembre-se de avisar a família e amigos que eles vão tirar os ossos de seus pacotes de peixe. Sirva com Salada Verde com Rabanetes.

INGREDIENTES

  • 1 Colher de Sopa colorau
  • 1 ½ colher de chá sal kosher
  • 2 pequenos butterflied e desossados truta (cerca de 1 lb [455 g] no total)
  • 4 folhas caseiras Lavash ou 2 folhas compradas lavash
  • ¼ xícara [57 g] manteiga sem sal, e mais para espalhar
  • 1 cacho estragão
  • Fatias de limão para servir

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 400ºF [200ºC]. Forre uma assadeira com bordas com papel manteiga ou unte levemente a assadeira com óleo.
  2. Em uma tigela pequena, misture a páprica e o sal.
  3. Para preparar a truta, corte as barbatanas e depois corte o peixe transversalmente em 2 porções, separando a cabeça da cauda. Esfregue a mistura de sal dentro e fora dos pedaços de peixe, usando toda a mistura.
  4. Corte cada pedaço de lavash em um retângulo de cerca de 35 cm de comprimento e 25 cm de largura. Para cada porção, coloque 1 colher de sopa de manteiga e 2 raminhos de estragão na cavidade do peixe, removendo quaisquer hastes duras, se houver. Coloque o peixe na base do lavash ao longo do lado mais curto. Prenda as pontas do lado comprido sobre a truta e enrole-a como se estivesse fazendo um burrito.
  5. Coloque os pacotes de lavash, com a costura voltada para baixo, na assadeira preparada e espalhe um pouco de manteiga por cima. Asse até que a lavash esteja dourada e crocante, cerca de 20 minutos. Sirva imediatamente com um lado de rodelas de limão. A truta embrulhada em lavash é melhor no dia em que é feita.

Receita do Lavash, de Kate Leahy, John Lee e Ara Zada ​​(Chronicle Books, 2019).

Salt + Spine é o podcast líder em histórias por trás de livros de receitas, apresentando entrevistas detalhadas com autores de livros de receitas.

#TalkCookbooks


Truta Grelhada com Estragão, Tomilho e Limão

De biscoitos e molho à torta de limão com merengue, Colby e Megan Garrelts abordam muitos dos pratos mais icônicos do país em seu novo livro de receitas Fabricado na América: uma coleção moderna de receitas clássicas (Andrews McMeel Publishing 2015). Hoje Colby e Megan estão queimando a grelha para um dos meus peixes de água doce favoritos - a truta grelhada.

TRUTA GRELHADA COM TARRAGÃO, TOMILHO E LIMÃO

Ingredientes

4 (6 onças) filetes de truta com pele

Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora

4 colheres de sopa (½ palito) de manteiga sem sal, amolecida

4 dentes de alho em fatias finas

2 limões, descascados e cortados ao meio (cascas reservadas)

Instruções

Se estiver usando uma churrasqueira a gás, ligue-a de médio-baixo. Se usar carvão, acenda as brasas e coloque uma grelha bem untada sobre as brasas. Feche a tampa até que a temperatura interna alcance 275 ° F.

Tempere a truta com sal e pimenta. Coloque uma panela grande de ferro fundido na grelha. Adicione a manteiga e imediatamente adicione o peixe, com a carne virada para baixo, junto com o tomilho, o estragão, o alho e as cascas de limão. Feche a tampa e cozinhe por 8 minutos ou até que a polpa fique opaca. Retire a frigideira da grelha e esprema as metades do limão sobre o peixe. Sirva imediatamente.

Receita cortesia de Fabricado na América: uma coleção moderna de receitas clássicas por Colby e Megan Garrelts / Andrews McMeel Publishing, LLC


Truta grelhada com estragão e receita de manteiga de limão

Ingredientes (para 2 pessoas)

  • 100g / 4oz de manteiga para barrar mais leve do Country Life
  • Um pequeno monte de estragão fresco, picado
  • Raspas e suco de & frac12 limão
  • 2 filetes grandes de truta sem pele

Misture a manteiga, o estragão, as raspas de limão e o suco e leve à geladeira por 20 minutos.

Aqueça a grelha para médio. Coloque os filés de truta, com a pele para cima, em uma assadeira levemente untada e leve ao forno por 4 minutos.

Vire, adicione uma noz de estragão resfriado e manteiga de limão a cada filé e cozinhe por mais 2 minutos até que a manteiga derreta quase toda e o peixe esteja macio.

Sirva com uma seleção de vegetais da estação, se desejar.


Truta com Pimenta Rosa e Manteiga de Estragão

As manteigas de ervas são acompanhamentos tradicionais de peixes grelhados, e o estragão neste acompanha especialmente a truta ou o salmão. Para esta apresentação espetacular, dobre a pele crocante para revelar a polpa rosada sobre a qual a manteiga temperada derrete.

Ingredientes

  • 2 colheres de chá de pimenta rosa
  • 2 colheres de chá de pimenta misturada
  • 1/4 xícara de manteiga amolecida
  • 2 colheres de sopa de estragão fresco picado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 trutas inteiras com cerca de 1-1 / 4 lb cada
  • 1/4 colher de chá de pimenta

Fatos nutricionais & ltb & gtPor porção: & lt / b & gt sobre

  • Sódio 456 mg
  • Proteína 40 g
  • Calorias 336,0
  • Gordura total 18 g
  • Colesterol 142 mg
  • Gordura saturada 8 g
  • Carboidrato total 1 g
  • Ferro 29,0
  • Folato 8.0
  • Cálcio 13,0
  • Vitamina A 14,0
  • Vitamina C 12,0

Método

Na tábua e usando o lado da faca, amasse levemente os grãos de pimenta e transfira para uma tigela pequena. Adicione a manteiga, o estragão, o suco de limão e 1/4 colher de chá (1 mL) da mistura de sal até ficar homogêneo. Cubra e leve à geladeira até ficar firme. (Preparação: leve à geladeira por até 2 semanas.)

Salpique os peixes por dentro e por fora com a pimenta e o sal restante. Coloque na cesta de peixe untada ou na grelha untada em fogo médio-alto feche a tampa e cozinhe por 7 minutos. Vire a cesta ou solte o peixe com a espátula e, usando a espátula, por cima e por baixo do peixe, vire ao contrário. Cozinhe até que o peixe comece a lascar facilmente quando testado, cerca de 8 minutos.

Com uma faca afiada e pontiaguda, corte a pele na cauda da barriga à espinha, passe a faca ao longo da barriga, entre a pele e a carne. Puxe e enrole a pele em direção à carne pontilhada da espinha com manteiga.


Domingo à noite estávamos tendo companhia, então minha esposa e eu compramos algumas trutas frescas no mercado do fazendeiro & # 8217s pela manhã depois de levar nosso cachorro Bailey para uma caminhada.

Conheci um dos peixeiros do mercado e Andy sempre cuida muito de mim, informando-me sobre o que há de fresco e uma boa compra. Naquele dia, ele recomendou a truta arco-íris e escolheu alguns lindos filés para nós.

Recursos de compra de carne online

Conveniência - Seleções - Qualidade - Avaliações - Entrega de presentes - Eventos corporativos

Bifes - Frango - Carne de Porco - Frutos do Mar - Rabos de Lagosta

Truta Arco-íris Frita com Estragão

Existem muitas maneiras de preparar filés de peixe fresco e muitas maneiras de temperá-los para alterar seu sabor. A maneira que eu & # 8217m descrevendo aqui é muito básica e muito fácil de fazer em casa, especialmente se você não se sentir confortável com a frigideira de peixe.

Tenho algumas dicas que espero sejam úteis e o encorajo a experimentar esse método.

Tempero

Para este prato, usei apenas sal, pimenta e um pouco de estragão picado. Quando minha filha mais nova pegou o monte de estragão fresco da geladeira, pedi a ela que puxasse uma folha, amassasse em seus dedos, cheirasse e depois provasse.

Ela gostou do cheiro, mas não ficou entusiasmada com o sabor. Disse que tinha gosto de alcaçuz, o que tem. Quando cozido, o sabor suaviza e é ótimo com a maioria dos frutos do mar, frango e vegetais e é um ingrediente importante na preparação do molho Bearnaise.

Dicas de cozinha

Retire o peixe da geladeira pelo menos 15 minutos antes de cozinhar. É muito mais fácil e você obterá melhores resultados se a truta não for cozida diretamente da geladeira.

Dependendo do tamanho e da espessura da truta arco-íris, a maioria das receitas dirá que você deve cozinhar cerca de 3 minutos de cada lado. Bom conselho, mas se você olhar para um filé de truta arco-íris, verá que uma extremidade é muito mais grossa do que a outra.

Então, eu gosto de ter certeza de colocar as pontas mais grossas do mesmo lado da panela e, em seguida, colocar a panela sobre o fogo de forma que a parte mais espessa fique diretamente sobre o fogo. Dessa forma, a frigideira fica mais quente logo abaixo da parte mais grossa do peixe.

Comece com a pele voltada para baixo e certifique-se de que a frigideira e o óleo estejam bem quentes antes de adicionar a truta para que a pele fique bem crocante.

Em vez de cronometrar os peixes 3 minutos para cada lado, gosto de observar o peixe cozinhando. Você pode ver que muda de cor nas laterais enquanto cozinha. Quando parecer que está entre a metade e três quartos cozidos, vire-o e cozinhe por mais alguns minutos até que esteja pronto.

É preciso um pouco de prática para acertar o tempo, então comece com 3 minutos de cada lado e observe o cozimento. Quando você ficar mais confortável assistindo e sentindo quando está perfeitamente cozido, experimente esse método.

Frito 6 filés de truta, 2 de cada vez. Quando terminei de cozinhar os 2 primeiros filés, removi-os para um prato e cobri frouxamente com papel alumínio e deixei a panela esquentar novamente por um minuto antes de adicionar os próximos 2 pedaços de truta.

Não use estragão seco. Encontre estragão fresco em seu mercado para esta receita.

Servimos a truta arco-íris com milho fresco da estação local e uma deliciosa salada de rúcula com pêssegos. Trabalharei para postar a receita da salada de rúcula em breve.


Resumo da receita

  • spray para cozinhar
  • 1 limão, zested e cortado pela metade
  • 3 (4 onças) filetes de truta arco-íris
  • sal e pimenta preta moída a gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de mostarda dijon
  • 1 pitada de manjerona seca
  • 1 pitada de estragão seco
  • 1 ½ colher de sopa de creme de leite
  • 2 colheres de chá alcaparras
  • 1 pitada de salsa em flocos ou a gosto (opcional)

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Forre uma assadeira com papel alumínio e borrife com spray de cozinha.

Suco de 1/2 do limão e corte a outra metade em 6 rodelas finas. Coloque as fatias em 3 colunas de 2 na assadeira preparada.

Tempere a truta com sal e pimenta. Coloque cada filé, com a pele para baixo, sobre 2 das rodelas de limão na assadeira.

Asse no forno pré-aquecido até que a truta se solte facilmente com um garfo, cerca de 15 minutos.

Derreta a manteiga em uma panela pequena em fogo médio-alto. Adicione mexa de mostarda Dijon. Adicione o suco de limão, a manjerona e o estragão. Cozinhe e mexa até os sabores se fundirem, cerca de 2 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo. Adicione o creme de leite e as alcaparras. Mexa até o molho ficar homogêneo, mas as alcaparras ainda não estão cozidas, cerca de 2 minutos mais. Reduza o fogo e deixe o molho descansar até que a truta esteja assada.

Coloque cada pedaço de truta em um prato e decore com as rodelas de limão. Despeje o molho uniformemente por cima. Polvilhe as raspas de limão e salsa sobre o molho.


Truta com molho de mostarda de estragão

Esta receita não faz sobras muito boas. Multiplicar a receita requer várias panelas.

2 colheres de chá mostarda moída grossa
2 colheres de sopa frango com baixo teor de sódio ou caldo de vegetais
1/2 limão (suco)
2 colheres de chá xarope de bordo
1/4 colher de chá estragão seco
1/4 colher de chá sal
pimenta preta fresca (a gosto)
2 colheres de chá azeite
2 4 onças filés de truta
2 colheres de sopa 2% leite
2 colheres de chá manteiga sem sal

Misture a mostarda, o caldo de galinha, o suco de limão, o xarope de bordo, o estragão, o sal e a pimenta em uma travessa pequena.

Coloque uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione o azeite.

Quando o óleo estiver quente e quase soltando fumaça, adicione os filés de truta com a pele para baixo. Reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 5 minutos. Vire e adicione a mistura de molho de mostarda.

Cozinhe por mais 2 - 3 minutos. Retire os filés para aquecer os pratos.

Adicione a manteiga ao molho e mexa. À medida que derrete, adicione o leite e agite. Cozinhe por cerca de 45 segundos e sirva por cima dos filés de truta.


Assista o vídeo: TRUTAS GRELHADAS COM BATATAS SALTEADAS - #trutagrelhada #batatassalteadas (Pode 2022).