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Receita de bolo de rock com maçã e muesli

Receita de bolo de rock com maçã e muesli

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Um pouco de maçã em cubinhos torna esses bolinhos de rocha úmidos e frutados. Cozinhar não é apenas divertido para as crianças, mas também as incentiva a estar mais atentas aos alimentos que comem.

27 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 24

  • 225 g (8 oz) de farinha com fermento
  • 100 g (3½ oz) de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos
  • 55 g (2 oz) de açúcar muscovado leve, mais um pouco mais para polvilhar
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 2 maçãs de sobremesa, descascadas e cortadas em cubos
  • 75 g (2½ oz) de muesli sem açúcar
  • 1 ovo batido
  • 4-5 colheres de sopa de leite semidesnatado, conforme necessário

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 35min

  1. Pré-aqueça o forno a 190ºC (375ºF, gás marca 5). Coloque a farinha em uma tigela, acrescente a manteiga e esfregue com a ponta dos dedos até que a mistura fique parecida com uma farinha de rosca fina.
  2. Junte o açúcar, a canela, as maçãs cortadas em cubos e o muesli. Adicione o ovo e misture com leite suficiente para unir a mistura grosseiramente.
  3. Deite colheradas de sobremesa da mistura em 2 assadeiras untadas, deixando espaço ao redor de cada bolo, e polvilhe com um pouco de açúcar extra. Asse por 15 minutos ou até dourar e ficar firme ao toque.
  4. Transfira para uma gradinha para esfriar e sirva quente ou frio. Os bolos de pedra podem ser guardados em lata hermética por até 2 dias.

Mais algumas ideias

Substitua o muesli por uma mistura de 3 colheres de sopa de aveia em flocos, 2 colheres de sopa de sementes de gergelim ou girassol e 55 g de avelãs ou amêndoas picadas grosseiramente. * Para bolos de rocha de maçã e picadinho, use apenas 1 maçã de sobremesa descascada e cortada em cubos com 150 g (5½ oz) de carne picada e substitua 75 g (2½ oz) de aveia em flocos pelo muesli. Omita a canela. * Para bolos de rocha tropical, substitua as maçãs, muesli e canela por 50 g (1½ oz) de coco dessecado e 170 g (6 oz) de frutas secas exóticas prontas para comer, incluindo abacaxi, mamão e manga.

Pontos positivos

As maçãs são uma boa fonte de vitamina C e fibra solúvel (na forma de pectina), além de oferecer um flavonóide chamado quercetina, que se acredita ter um potente efeito antioxidante. * Adicionar muesli a bolos e assados ​​é uma boa maneira de aumentar seu conteúdo de fibra. * As crianças precisam de lanches saudáveis ​​para aumentar suas necessidades nutricionais e energéticas, e esses bolinhos de pedra são muito melhores do que biscoitos comerciais carregados de açúcar ou batatas fritas salgadas.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(6)

Resenhas em inglês (8)

Eu coloquei cereja (última na panela) e maçãs com minha aveia usada em vez de musili quando acabei também rs, mas caiu fatalisticamente, tive que cozinhar por cerca de 30 minutos, mas foi simples e fácil que estarei fazendo isso de novo ...- 04 de setembro de 2012

Tornou-o mais saudável. Usei uma grande maçã para cozinhar, mais cinnomon a gosto, leite desnatado e farinha integral para ferver. Tentarei raspas de chocolate na próxima vez.-08 de outubro de 2008

muito rápido e fácil de fazer e bom gosto! -16 de agosto de 2012


Bolo Muesli

O muesli não precisa ser apenas para o café da manhã, ele também funciona bem como ingrediente de panificação.
Este bolo de muesli é pegajoso, úmido, frutado e maravilhosamente maltado. Poderia ser melhor descrito como algo como pudim de pão e pão de malte.

Pode ser considerado saudável? Bem, há muita fibra e uma quantidade generosa de farinha de linhaça adicionada para o omega 3 oomph.
O bolo não contém produtos lácteos, portanto, sem ovos ou manteiga, na verdade, nenhuma gordura, apenas o óleo usado para untar a forma, por isso seria adequado para veganos.

Ingredientes

  • 170g muesli
  • 40g de farinha de linhaça
  • 170g de sultanas
  • 237ml de suco de maçã
  • 170g de farinha integral
  • 3 colheres de sopa de fermento em pó
  • 113g de açúcar melaço
  • 2 colheres de sopa de extrato de malte
  • 2 maçãs para cozinhar, descascadas e sem núcleo

Para baixar um cartão de receita para impressão, basta clicar no ícone.

Método

Pré-aqueça o forno a 180 ° C / 350 ° F / Gás 4. Unte e forre uma forma de bolo de 18 cm / 7 polegadas.

Em uma tigela grande, acrescente o açúcar, os muesli, a farinha de linhaça, as sultanas, o extrato de malte e o suco de maçã e misture bem para incorporar e deixe de molho por 30 minutos.

Em seguida, rale a maçã na tigela e misture bem.
Peneire a farinha e o fermento e mexa bem até ficar bem misturado.

Coloque a mistura para bolo na forma de bolo e alise a superfície.
Asse no centro do forno por 1½ a 2 horas. Um espeto inserido no centro deve sair limpo quando o bolo estiver cozido.

Deixe o bolo esfriar um pouco antes de retirá-lo da forma e colocá-lo sobre uma gradinha para esfriar completamente.

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Rock Cakes

Bolos de rocha são provavelmente a maior piada corrente do mundo da panificação. Devido ao seu nome, são considerados, principalmente pelas crianças, extremamente difíceis e pouco comestíveis. No entanto, há uma razão pela qual eles se tornaram populares e famosos em todo o mundo porque são absolutamente deliciosos.

Em minha opinião, seu nome nada apetitoso deriva do processo de endurecimento que ocorre do lado de fora do bolo de rocha, à medida que ele esfria. No entanto, essa mudança é apenas superficial, já que por baixo da camada inicialmente dura existe uma textura leve, não muito diferente da encontrada no bolinho comum.

Existem várias receitas de bolo de rock diferentes circulando pela internet, mas apenas algumas acertam perfeitamente. Muitas receitas adicionam muito açúcar - essas guloseimas tradicionais não devem ser incrivelmente doces, caso contrário, seriam chamadas de biscoitos de rocha.

A rigor, a proporção de farinha, manteiga e açúcar deve ser de 4: 2: 1-1,5, respectivamente. Como acontece com qualquer receita tradicional britânica, existem variações internacionais de sabor.

No entanto, a receita básica deve ser sempre a mesma, pois cria a consistência perfeita de bolo de pedra. Afinal, a torta de rocha é definida por sua consistência e processo de endurecimento.

Na verdade, qualquer um que tenha mexido com a proporção básica dos ingredientes receberá uma pancada forte na cabeça. No entanto, como meus bolos de pedra seguem o padrão, esse golpe não seria suficiente para causar qualquer dano ou dor. Eu deixarei a decifração moral para você.

Ingredientes:

• 100g de manteiga, em temperatura ambiente

• 75g de açúcar, caster dourado é preferível

• 100g de passas ou frutas secas mistas

1. Unte e forre duas assadeiras, aqueça o forno a 200C / 180C (ventilador). Esfregue a manteiga na farinha, sal e fermento em pó até que a mistura se assemelhe a pão ralado.

2. Adicione o açúcar, as especiarias e as frutas e misture bem. Por fim, misture o ovo e junte até formar uma massa ligeiramente úmida, mas firme.

3. Separe a massa em 9 a 10 pedaços e coloque nas assadeiras. Trabalhe a massa com um garfo até que cada pedaço se assemelhe a uma pedra, talvez seja necessário fechar os olhos pela metade para conseguir esse efeito.

4. Asse por 15 minutos, até dourar levemente. Retire do forno e deixe esfriar sobre uma gradinha.

Custo: Tal como acontece com a maioria das guloseimas tradicionais da hora do chá britânica, esses bolos de rocha são extremamente baratos de produzir. Na verdade, todo o lote deve vir abaixo £1.20 se for particularmente cuidadoso.


Bondade de aveia

Eu baseei esses biscoitos de muesli em uma receita comprovada de biscoito de aveia macia, mas ajustei as proporções para levar em conta todas as coisas em muesli que não são aveia. Eles foram realmente fáceis de fazer & # 8211 Acho que Kipper ficou um pouco desapontado com a facilidade, para ser honesto.

Depois de pesar os ingredientes, o mixer fez o trabalho duro e então foi colocado no forno. Como consolo, porém, ela conseguiu lamber o batedor, então não foi de todo ruim.


Receita de biscoito muesli

175g de muesli (eu uso Alpen sem açúcar, mas qualquer muesli serve)

1. Pré-aqueça o forno a 180 & degC / 350 & degF / Gas 4. Unte levemente uma assadeira.

2. Meça todos os ingredientes, exceto o muesli, em uma tigela grande e misture até ficar bem homogêneo. Junte o muesli. Coloque colheradas de sobremesa da mistura nas assadeiras preparadas, deixando espaço para expansão.

3. Asse por cerca de 10-15 minutos até dourar. Deixe esfriar sobre uma gradinha.

Espero que isso ajude com adolescentes famintos!

Atualização de abril de 2020

Ontem redescobri essa receita fácil e saborosa de biscoito de muesli. Como muitos de vocês, eu estou atualmente em casa e me mantendo seguro. Ir às lojas para comprar ingredientes não é mais algo simples, então o que assar com o que está no armário? Sem chocolate, baunilha, limão, etc, mas eu tinha cranberries secas, sultanas, aveia mingau, castanha do Brasil e sementes de girassol & ndash o suficiente para fazer meu próprio muesli e então esses cookies deliciosos.


THERMOMIX ® RECIPE

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Se não estiver usando manteiga com sal, adicione 1/2 colher de chá de sal à lista de ingredientes.

Descasque a casca do limão, remova o máximo de caroço possível, coloque as cascas no TM, bata na velocidade 10 por alguns segundos até a consistência desejada. Remova o que você não precisa e congele.

NOTA: Esta não é a minha receita, ela foi copiada e adaptada para atender às minhas necessidades culinárias.

Esta receita foi fornecida a você por um cliente da Thermomix ® e não foi testada pela Vorwerk Thermomix ® ou Thermomix ® na Austrália e Nova Zelândia.
Vorwerk Thermomix ® e Thermomix ® na Austrália e Nova Zelândia não assumem qualquer responsabilidade, particularmente em termos de quantidades de ingredientes usados ​​e sucesso das receitas.
Observe sempre as instruções de segurança do manual de instruções da Thermomix ®.


THERMOMIX ® RECIPE

1. Adicione a manteiga e o açúcar mascavo na tigela TM e cozinhe por 5 minutos a 80 graus na velocidade 1.

2. Adicione o purê de maçã à tigela TM e misture velocidade 3 por 5 segundos.

3. Adicione os ingredientes restantes do bolo e misture para combinar velocidade 4 por 30 segundos.

4. 1/2 a 3/4 de enchimento do bolo ou forminhas com a mistura para bolo.

Crumble Mix

1. Lave e seque a tigela pronta para a mistura crumble.

2. Adicione todos os ingredientes do crumble na tigela limpa e seca. Blitz 3 ou 4 vezes no turbo.

3. Polvilhe a mistura crumble uniformemente em cima de todos os cupcake.

4. Asse em forno a 180 graus por 10-15 minutos (mini) e 15-20 minutos (tamanho normal)

Acessórios que você precisa

Espátula TM31
  • Você pode trocar a farinha com fermento por farinha simples e 2 colheres de chá de fermento em pó, se preferir.
  • Depois de experimentá-lo, acho que adicionaria uma maçã cortada em 1/4 e sem o miolo na mistura crumble para dar-lhe aquela explosão extra de maçã.
  • ** O purê de maçã consistia em 3 maçãs descascadas e sem núcleo. Blitz na velocidade 7 por 10 segundos. Adicione 10g de água e cozinhe em Varoma temp por 7 minutos. Em seguida, faça um purê na velocidade 9 por 20 segundos

Esta receita foi fornecida a você por um cliente da Thermomix ® e não foi testada pela Vorwerk Thermomix ® ou Thermomix ® na Austrália e Nova Zelândia.
Vorwerk Thermomix ® e Thermomix ® na Austrália e Nova Zelândia não assumem qualquer responsabilidade, particularmente em termos de quantidades de ingredientes usados ​​e sucesso das receitas.
Observe sempre as instruções de segurança do manual de instruções da Thermomix ®.


Bolos de rock tradicionais de uma receita dos anos 30

Bolos de rocha são outro clássico da hora do chá, que adoro. São ideais para um padeiro iniciante e têm um sabor um pouco parecido com os mini scones. Eles podem ser preparados em um piscar de olhos e são perfeitos para um chá da tarde casual. Há receitas para bolos de rocha em muitos dos meus livros de receitas vintage, mas este dos anos 1930 é o meu favorito. Eu adaptei um pouco para permitir medidas, ingredientes e fornos modernos.

Pré-aqueça o forno a 230ºc e prepare uma assadeira untada.

Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela grande. Esfregue a manteiga com os dedos até que a mistura se assemelhe a pão ralado.

Adicione o açúcar e misture bem.

Adicione o ovo, os frutos secos e um pouco de leite até formar uma mistura dura.

Coloque a mistura em pequenas pilhas ásperas na assadeira.

Asse por 10-15 minutos em cima do forno.

Se você experimentar esses deliciosos bolos de pedra, me diga o que você achou. Adoro ver fotos das suas versões das minhas receitas. Estou gostando muito de compartilhar receitas aqui novamente. Eu fiz muitos experimentos e bolos recentemente, então preste atenção neste espaço para saber mais. Além disso, certifique-se de verificar a seção de bolos do blog para muitas e muitas receitas vintage.

Eu tenho um novo artigo na revista Vintage Life deste mês. Desta vez, eu fiz minha própria receita de Brownie em um Pote, com base em várias receitas vintage de brownie. Compre seu exemplar da revista aqui.


Resumo da receita

  • 1 1/2 varas de manteiga sem sal, temperatura ambiente, e mais para a panela
  • 3 xícaras de farinha de trigo integral branca e mais para a panela
  • 1 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 3/4 colher de chá de sal grosso
  • 1 3/4 xícaras de açúcar
  • 4 ovos grandes, temperatura ambiente
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha puro
  • 1 xícara de leitelho
  • 3/4 xícara de muesli (de preferência sem açúcar)
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 2 xícaras de mirtilo fresco

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Unte com farinha uma panela tubular de 9 1/2 pol. Com farinha. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal em uma tigela. Em outra tigela, bata a manteiga em velocidade média até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto. Aos poucos, bata o açúcar até a mistura ficar clara e fofa, cerca de 2 minutos. Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem depois de cada um, e acrescente a baunilha. Adicione a mistura de farinha em 3 porções, alternando com 2 adições de leitelho, batendo até incorporar (não misture demais).

Combine muesli e mel em uma tigela pequena. Espalhe metade da massa na forma preparada. Cubra uniformemente com mirtilos. Espalhe a massa restante por cima e amasse a mistura de muesli sobre a massa, pressionando suavemente para aderir. Asse até que um testador inserido no meio saia limpo, cerca de 1 hora e 10 minutos (se o bolo estiver dourando muito rápido, cubra com papel alumínio). Deixe esfriar completamente, pelo menos 1 1/2 horas, antes de retirar da panela. O bolo pode ser armazenado em temperatura ambiente por até 2 dias.


O que é o café da manhã preparado para refeições?

O café da manhã da preparação da refeição é o ato de preparar várias refeições com antecedência, muitas vezes para serem refrigeradas - mas também pode ser congelado para um momento futuro. Um café da manhã de preparação de refeição está pronto para comer frio ou pode ser reaquecido no microondas ou torradeira.

Preparar as refeições para o seu café da manhã pode ser uma ótima maneira de você desfrutar de refeições caseiras e, ao mesmo tempo, evitar pratos de café ou fast food mais caros.

O que posso preparar a refeição para o café da manhã?

Pequenos-almoços make-up são uma bênção para cozinheiros domésticos ocupados! A lista é bastante extensa do que você pode preparar para a refeição no café da manhã.

  • caçarola de ovo
  • mordidas de ovo
  • quiche
  • taças de café da manhã
  • sanduíches de café da manhã
  • salsicha
  • panquecas
  • waffles
  • torrada francesa
  • scones
  • tigelas de aveia
  • pacotes de aveia instantânea
  • Baked Oatmeal
  • bolos de aveia
  • bolos
  • rolos de canela
  • bolo de café
  • rolos
  • Biscoitos para o Café da Manhã
  • iogurte parfait
  • salada de frutas
  • muesli
  • smoothies

O que é um bom café da manhã para viagem?

Um bom café da manhã para viagem é aquele de que você realmente gosta, pode ser facilmente embalado e se presta a reaquecer e comer em qualquer lugar, ou seja, não requer muitos utensílios ou até mesmo as duas mãos para comer.

Role para baixo para algumas ótimas receitas que funcionam para o café da manhã de preparação de refeição.

Como preparo o café da manhã da semana?

Preparar o café da manhã para a semana é um processo bastante simples.

  1. Escolha seu estilo de preparação. Estou preparando um buffet de diferentes itens de café da manhã que minha família pode escolher, ou estou preparando refeições específicas que irei dividir em recipientes de dose única?
  2. Escolha suas receitas. Você não precisa fazer cinco receitas diferentes para preparar o café da manhã. Basta escolher 1 ou 2 para começar. Role para baixo para algumas idéias.
  3. Prepare os ingredientes para suas receitas. A preparação das refeições é muito mais rápida se os ingredientes forem preparados, como queijo ralado, cebola picada, frutas cortadas, etc.
  4. Reúna as receitas. Prepare suas receitas. Por exemplo, cozinhe a aveia, asse a caçarola de ovos, etc. Produtos assados, como muffins ou panquecas, devem ser resfriados completamente em uma grade após o cozimento.
  5. Embale e leve à geladeira. Se você estiver dividindo a receita em porções do tamanho de uma refeição, faça isso agora, deixe o vapor sair, cubra e leve à geladeira. Se você estiver preparando um buffet, não precisará porções de nada. Apenas deixe esfriar um pouco antes de embrulhar para guardar.
  6. Consumir dentro de um período de tempo razoável. Embora os produtos assados ​​possam ser armazenados em temperatura ambiente por cerca de uma semana, é recomendável que os alimentos preparados que requerem refrigeração sejam consumidos em 4 dias.

É seguro preparar a refeição por 5 dias?

Quatro dias é a orientação típica para alimentos preparados adequadamente refrigerados. Alguns itens podem ser seguros para comer após a marca de 4 dias, mas podem perder algum apelo em termos de sabor e textura. Certifique-se de consultar as Diretrizes de Segurança Alimentar do USDA.

Gosto de me preparar no domingo e comer tudo na quinta à noite.

Posso preparar ovos mexidos?

Ovos mexidos podem ser cozidos, refrigerados e reaquecidos. Tecnicamente, eles também podem ser congelados e reaquecidos.

Dito isso, você perceberá uma ligeira mudança ao reaquecer ovos mexidos que foram refrigerados enquanto o ovo continua a cozinhar. Se você gosta de ovos bem passados, isso não é problema. Caso contrário, certifique-se de não cozinhá-los demais antes de refrigerá-los.

Além disso, ovos mexidos que foram congelados podem sofrer uma mudança drástica de textura que não é agradável a todos os paladares. (Levanta a mão.) Prefiro não congelar ovos mexidos por esse motivo.

Teste essas preparações por si mesmo. Mexa um ovo ligeiramente menos cozido do que você prefere. Resfrie e divida em pequenos recipientes. Refrigere os dois. Depois de resfriado, coloque um recipiente no congelador. Prove o teste no dia seguinte. Se você sabe que gosta de ovos mexidos para preparar as refeições, vá em frente, fazendo lotes maiores, bem como tigelas de café da manhã e burritos de café da manhã com ovos mexidos.

Se não for sua geleia, evite usar ovos mexidos na preparação de refeições e refeições congeladas.

Você pode preparar a refeição com ovos?

Embora ovos mexidos e fritos sejam mais bem preparados na hora, há vários pratos com ovos deliciosos, feitos com antecedência para o café da manhã.

Caçarolas de ovo, mordidas de ovo, muffins de ovo e ovos cozidos são todos ótimos acréscimos de proteína à sua preparação de refeições.


Os bolos de aveia perfeitos

(Faz 9)
200g de aveia média, mais extra para espanar
50g de aveia com cabeça de alfinete
25g de aveia mingau
¼ colher de chá de sal
¼ colher de chá de açúcar mascavo
75g de manteiga, picada
75ml de água fervente

Os bolos de aveia perfeitos de Felicity Cloake. Fotografia: Felicity Cloake for the Guardian

Aqueça o forno a 200C / 400F / gás, marca seis. Misture a aveia e a aveia e espalhe sobre uma assadeira forrada. Asse por cerca de 15 minutos, sacudindo a bandeja de vez em quando, até que comecem a cheirar torrados.

Coloque em uma tigela e deixe esfriar um pouco, em seguida, acrescente o sal e o açúcar. Mexa a manteiga na água fervente até derreter e, em seguida, misture com a aveia para fazer uma mistura pegajosa. Se parecer muito úmido para segurar, adicione um pouco mais de aveia média, mas deve estar bem úmido.

Unte com manteiga a assadeira forrada. Polvilhe uma superfície de trabalho com aveia média e coloque a mistura. Embale bem e alise ou estenda com um alfinete bem polvilhado até que tenha cerca de 5 mm de espessura.

Corte as rodelas do tamanho de sua escolha e, em seguida, use uma espátula para levantar cuidadosamente cada uma para a bandeja, ainda no cortador, pois serão frágeis. Afaste-os bem e enrole novamente as sobras até que toda a mistura se esgote.

Asse por 20 minutos, depois vire-os com muito cuidado e asse por mais 10 minutos até que fiquem duros e secos dos dois lados. Com cuidado, transfira para uma gradinha para esfriar e guarde em uma lata hermética.

Fãs de Oatcake: vocês preferem o pão crocante escocês, a panqueca Staffordshire ou outro tipo totalmente regional - ou eles estão um passo à frente do temido bolo de arroz em seu panteão de comidas dignas, mas enfadonhas? E com o que você gosta de comê-los (coberturas estranhas e maravilhosas bem-vindas)?

Este artigo foi alterado em 28 de agosto de 2014 e 5 de novembro de 2015 para corrigir o palato / paleta homófono. A versão anterior também se referia a Macroom, Co Mayo em vez de Co Cork.